白酒之所以不標(biāo)識，保質(zhì)期也是有一定原因的，因為根據(jù)我國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，國家在“GB7718-2011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則”有明確的規(guī)定，酒精大于10%的飲料酒都可以不用標(biāo)注保質(zhì)期。這主要是因為在超過10%的酒精溶液當(dāng)中，細(xì)菌是無法滋生的，而白酒的度數(shù)大多都會比較的高，最低也在38度左右，所以微生物和細(xì)菌無法生存，所以不用標(biāo)志保質(zhì)期。
雖說白酒可以不用標(biāo)識保質(zhì)期，但并不代表白酒是可以無限期進(jìn)行存放的。290否存在儲存價值，主要也和白酒的種類有關(guān)，一般來說40度以下的低度白酒，或者是通過酒精勾兌的白酒，在放置一段時間以后都會出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，而這樣的酒放的時間越長，酒味就會越淡，甚至還會出現(xiàn)一些酸澀的味道，所以這種類型的酒是沒有儲存價值的。
當(dāng)然并不是所有這種類型的酒都沒有儲存價值，如果是醬香型的純糧食酒還是值得儲存的，因為這種純糧食酒越放越醇香，因為它其中的成分結(jié)構(gòu)是穩(wěn)定的，如果我們密封的較好是不會出現(xiàn)揮發(fā)的情況，而這樣的就儲存越久，口感也會越黏軟，而這樣的酒是有一定儲存價值的。
所以說白酒沒有注明保質(zhì)期也不代表可以無限期存放，即使有的酒是可以進(jìn)行儲存的，但是在儲存過程當(dāng)中也是有一定危險的，因為白酒的揮發(fā)性是比較強(qiáng)的，在儲存過程當(dāng)中可能就會出現(xiàn)揮發(fā)或者是口味變淡的情況。
