聲明:本文來自于微信公眾號 電商報(bào)（ID:kandianshang），作者:電商君，授權(quán)轉(zhuǎn)載發(fā)布。
年入1500萬，
90后小伙發(fā)現(xiàn)臨期食品新商機(jī)!
電商讓實(shí)體店紛紛倒閉?那是你沒有抓住電商給社會帶來的新商機(jī)!
電商報(bào)此前就報(bào)道過，南京一位90后的青年，開了5家賣臨期食品的實(shí)體店，他一天只賣兩個小時，店里每天人山人海。一個月下來，5家店的收入為150萬，一年收入超過1500萬!
說到臨期食品的新商機(jī)前，我們先來了解兩個問題。
其一，什么是臨期食品?
臨期食品，顧名思義，是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品，屬于安全食品的范圍。
因?yàn)椴煌氖称酚胁煌谋Ｙ|(zhì)期，國家針對不同保質(zhì)期的食品也劃分了5個等級。
一、保質(zhì)期為1年或1年以上的，在保質(zhì)期期滿之日前30天，為臨期食品;
二、保質(zhì)期為半年到1年的，在保質(zhì)期期滿之日前20天，為臨期食品;
三、保質(zhì)期為30天到半年的，在保質(zhì)期期滿之日前10天，為臨期食品;
四、保質(zhì)期為15天到30天的，在保質(zhì)期期滿之日前5天，為臨期食品;
五、保質(zhì)期為2天到15天的，在保質(zhì)期期滿之日前1天，為臨期食品!
其二，臨期食品能吃嗎?
答案是肯定的:能吃!因?yàn)檫@些食品還在保質(zhì)期內(nèi)，在功能性等方面和正常食品并無二致，完全可以放心大膽地吃。
而且，對于臨期食品，國家不只是從概念上給它劃分了五個等級，還依據(jù)食品包裝上標(biāo)注的貯藏條件，包括溫度、光照、衛(wèi)生等做了詳細(xì)規(guī)定，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有些商家的臨期食品不符合國家要求的，將對商家進(jìn)行頂格處置。
對商家而言，臨期食品的安全問題是一根紅線，在國家法規(guī)的制約上，他們也是不敢輕易越過這條紅線的。
所以，目前消費(fèi)臨期食品只有一個要求:要快點(diǎn)吃，等到過了保質(zhì)期，就不適合大快朵頤了。
正是因?yàn)槭称啡菀走^期，商家一般也會以極低的價(jià)格處理臨掉期食品。
臨期食品有多便宜?比如說，原價(jià)88元的16盒裝的特侖蘇低脂牛奶，在臨期食品專賣店只要15元，不到一塊錢就能喝一盒特侖蘇低脂牛奶!一箱小編最愛的香菇牛肉味辛拉面，某臨期專賣網(wǎng)店只賣20元，平時儲存他們時，一整箱的價(jià)格是85.9元!
所以，對小編這樣的現(xiàn)實(shí)吃貨們而言，臨期食品實(shí)在是個寶藏。
而且，正是因?yàn)槊刻彀l(fā)掘這些寶藏的人不在少數(shù)，由此形成了隱秘而龐大的臨期食品消費(fèi)市場。
《2020年中國臨期食品行業(yè)市場分析及消費(fèi)者研究報(bào)告》顯示，2020年中國零食行業(yè)市場規(guī)模達(dá)3萬億元，就算按1%的庫存流入到臨期食品行業(yè)，臨期食品的市場規(guī)模也將達(dá)到“百億市場”!
吃貨的力量，太可怕了!
他們是臨期食品消費(fèi)的“主力軍”
說起來你可能不相信，臨期食品消費(fèi)的“主力軍”不是中老年人，而是在很多人印象中消費(fèi)起來毫無節(jié)制，花起錢來一點(diǎn)都不心疼的年輕人。
小張，26歲，某互聯(lián)網(wǎng)大廠員工，周末最喜歡宅在家里，一邊喝牛奶一邊打王者。他習(xí)慣喝的是一款9.9元的牛奶，并不是這款牛奶的味道有多好，而是瓶身的設(shè)計(jì)非常符合人體工程學(xué)，輕輕一握造型獨(dú)特的瓶身，好像整個世界盡在掌握之中。
有一天，小張發(fā)現(xiàn)樓下超市也賣臨期的同款牛奶后，毫不猶豫地拋棄正期產(chǎn)品，選擇了臨期牛奶。為什么?便宜啊!同樣的價(jià)格，之前只能買一瓶，現(xiàn)在可以拿三瓶，兩天周末在家都有牛奶喝了。
在一些高校附近的便利店，臨期食品是這些店里最受歡迎的商品，沒有之一。經(jīng)常有大學(xué)生朋友們過來問店員，最近臨期食品“上新”的速度慢了，到了新品，得第一時間通知他們!
那么，這些年輕人怎么會放心大膽地買臨期食品?
你發(fā)現(xiàn)沒有，在豆瓣等有很多臨期食品討論組，在這個討論組里，大家早就越過了臨期食品安全性問題的討論，而是日常性分享哪些網(wǎng)店的臨期面包最便宜，哪個社區(qū)又開了一家臨期食品店等。
可以看出來，年輕人因?yàn)閷εR期食品有較客觀的認(rèn)識，他們的消費(fèi)觀念也在改變，購買臨期食品，正在成為他們新的消費(fèi)時尚。
反而是中老年人因?yàn)榻邮苄畔⒌那烙姓系K，很多人到現(xiàn)在還認(rèn)為臨期食品是不能吃的東西。
今年1月，艾媒咨詢發(fā)布了《2020年中國臨期食品行業(yè)市場分析及消費(fèi)者研究報(bào)告》，報(bào)告指出，當(dāng)前中國臨期食品消費(fèi)者年齡為26-35歲的占比47.8%，其中不乏一些知名大廠的白領(lǐng)爸爸媽媽，他們一到周末就帶著孩子到臨期食品店“打秋風(fēng)”。
從本文開頭列舉的那個一年收入1500萬臨期食品專賣店的情況來看，這個店正常售賣的兩個小時，正是上班族們上下班的高峰期，其它時段的銷售額和這兩個小時相比可以忽略不計(jì)，所以，毫不夸張地說，抓住了年輕人，就抓住了臨期食品這個新興市場。
面對這些大大方方購買臨期食品的年輕人，我們看到了這一屆年輕人的務(wù)實(shí)，以及思想觀念上的與時俱進(jìn)，那些還是戴著有色眼鏡看臨期食品的人，真的應(yīng)該學(xué)學(xué)年輕人正確的消費(fèi)觀。
臨期食品致富的底層邏輯
有人說了，既然臨期食品這么便宜，商家是怎么做到年入1500萬的?
首先，臨期食品購買的量太大了。
低價(jià)多買是最常見的購物心理，比如說，一件標(biāo)價(jià)10元的牛奶，很多人每次只會小心翼翼地買上一瓶，喝了一口就心疼;但是，一箱標(biāo)價(jià)20元的牛奶，他們會一次性買上一箱，喝完一瓶還是覺得劃算。
為什么學(xué)生群體對臨期食品這么偏愛?人多啊，一個宿舍八口人呢!一百塊錢買一車臨期食品，可以供整個宿舍開銷幾天啊!
所以，很多臨期食品專賣店都是化零為整，將同一批商品包裝成一個單位打包賣，效果比分散賣要好得多。
其次，拿貨價(jià)格極低。
別看有些東西在臨期食品店的售價(jià)并不高，其實(shí)這已經(jīng)是抬高了一倍拿貨價(jià)以上的價(jià)格了。你想一想，對亞馬遜那樣的電商平臺而言，有些東西并沒有過期，僅僅是因?yàn)殇N售周期到了東西還沒有賣出去就要自己花錢將所有商品銷毀，所以對于臨期食品而言，就算是以零成本將臨期食品送人，也是劃算的事。所以，很多時候，有些渠道在處理臨期食品時，都是收一個象征性的價(jià)格，為了就是希望對方能長期合作，成為自己庫存處理上的“清道夫”。
還有，就是上文說的，年輕人的消費(fèi)觀念變了，臨期食品變得香了。
隨著對臨期食品認(rèn)識的加深，越多越多的年輕群體愛上了“淘”臨期食品，據(jù)阿里數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年淘寶上，都有210萬人在挑選臨期食品。某網(wǎng)站搜索“臨期折扣”，綜合排序第一的商鋪粉絲數(shù)高達(dá)155萬，好評率達(dá)到了99.4%，貨架上糕點(diǎn)、糖果、堅(jiān)果、方便面、薯片等應(yīng)有盡有，因?yàn)檫@家店的價(jià)格比普通商品便宜了一倍以上，很多商品的月銷都達(dá)到2萬+以上。
想一想，一個單品的月銷量就達(dá)到了2萬+以上，如果將其他商品的銷量都加起來，光是這一個店，一年的銷售額肯定不會少。
所以，回過頭來看一下，那個年輕小伙子開了5家臨期食品專賣店，每天只賣2個小時，對外說自己一年的收入是1500萬，可能還只是一個保守的數(shù)字——沒辦法，中國人太愛藏富了!
