民以食為天。
隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展規(guī)范化，逐漸衍生出了許多連鎖的，規(guī)?；牟惋嬈放?，而這些品牌往往面臨這樣的瓶頸：隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，整體的運(yùn)營(yíng)管理難度呈指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)，而這些難度來自于方方面面，其中重要的一環(huán)便是門店相關(guān)數(shù)字化設(shè)備的運(yùn)維。
為了有效對(duì)數(shù)量龐大的門店進(jìn)行管理，連鎖餐飲企業(yè)亟需由傳統(tǒng)的“粗放式、模糊式、經(jīng)驗(yàn)式經(jīng)營(yíng)”向“精細(xì)化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)”轉(zhuǎn)型。
面對(duì)這一轉(zhuǎn)型需求，連鎖餐飲企業(yè)的管理者往往選擇積極擁抱信息化、數(shù)字化技術(shù)，我們?cè)诓惋嬮T店里能夠看到的點(diǎn)餐機(jī)、觸屏收銀機(jī)等許多設(shè)備以及后廚的餐配物流系統(tǒng)均屬此列。
這些數(shù)字化設(shè)備在經(jīng)營(yíng)層面帶來的收益顯而易見，但另一方面，如何讓這些設(shè)備保持穩(wěn)定運(yùn)行，讓其優(yōu)勢(shì)最大程度體現(xiàn)亦是一門學(xué)問，這需要相關(guān)企業(yè)管理者具備一定的運(yùn)維經(jīng)驗(yàn)和手段。
面對(duì)連鎖餐飲行業(yè)門店分布廣泛，且具有一定地域跨度的特點(diǎn)，傳統(tǒng)的運(yùn)維方式往往難以兼顧時(shí)效性與低成本，而引入遠(yuǎn)程運(yùn)維解決方案則能很好的解決這一問題。
某餐飲連鎖品牌就深知遠(yuǎn)程運(yùn)維的重要性。近期，該企業(yè)針對(duì)其門店設(shè)備的日常升級(jí)維護(hù)以及設(shè)備運(yùn)維需求，通過引入貝銳旗下專業(yè)遠(yuǎn)程控制品牌“向日葵”所推出的“向日葵掌控”解決方案，構(gòu)建一套覆蓋數(shù)十家門店的遠(yuǎn)程運(yùn)維體系，成功在運(yùn)維這個(gè)層面上做到了“降本增效”。
在具體的方案實(shí)施層面，該企業(yè)通過“向日葵掌控”解決方案核心的遠(yuǎn)程桌面功能實(shí)現(xiàn)了對(duì)下屬數(shù)十個(gè)門店設(shè)備的遠(yuǎn)程運(yùn)維，主要包括日常的軟件維護(hù)升級(jí)以及故障應(yīng)急處理。在方案落地后，位于企業(yè)總部的IT運(yùn)維人員可以通過向日葵控制端軟件遠(yuǎn)程連接門店的點(diǎn)菜機(jī)、收銀機(jī)、門店平板電腦等設(shè)備（均為Windows系統(tǒng)），并遠(yuǎn)程進(jìn)行運(yùn)維工作，高效解決一些軟件層面的需求和問題。
同時(shí)，該企業(yè)IT運(yùn)維相關(guān)部門對(duì)下轄門店的設(shè)備進(jìn)行了備注與分組，總部管理人員可以較為清晰的掌握門店設(shè)備的運(yùn)行情況，遠(yuǎn)程運(yùn)維的接入也更加快捷方便。
此外，該企業(yè)還使用了許多“掌控”方案的附加功能，進(jìn)一步提升了整個(gè)遠(yuǎn)程運(yùn)維體系的易用性，成功為業(yè)務(wù)賦能，這些功能包括軟件定制、遠(yuǎn)程重啟設(shè)備、文件分發(fā)以及消息推送等等。
向日葵后臺(tái)軟件定制界面
至此，一個(gè)餐飲連鎖行業(yè)運(yùn)用遠(yuǎn)程運(yùn)維提升門店經(jīng)營(yíng)管理水平的案例浮現(xiàn)在我們眼前，最后，我們可以簡(jiǎn)單分析一下以“向日葵掌控”為代表的遠(yuǎn)程運(yùn)維解決方案引入連鎖餐飲行業(yè)后所帶來的優(yōu)勢(shì)：
●提升運(yùn)維的時(shí)效性，保證數(shù)字化設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行，進(jìn)而保證顧客體驗(yàn)
●降低運(yùn)維成本，遠(yuǎn)程運(yùn)維可以有效填補(bǔ)傳統(tǒng)運(yùn)維的短板，并且顯著降低整體的運(yùn)維成本，這一點(diǎn)對(duì)于連鎖餐飲這樣設(shè)備分布廣泛的行業(yè)來說尤為明顯。
●部署門檻低，易用性強(qiáng)。“向日葵掌控”這樣成熟的遠(yuǎn)程運(yùn)維解決方案的部署門檻是很低的，這是SaaS的核心優(yōu)勢(shì)之一。低門檻的部署可以讓方案和以方案為核心的運(yùn)維體系快速的落地實(shí)施，降低企業(yè)投入的時(shí)間成本。
●幫助企業(yè)搭建設(shè)備管理體系框架。從遠(yuǎn)程運(yùn)維體系的搭建發(fā)散開來，我們完全可以通過遠(yuǎn)程運(yùn)維解決方案延伸出一套企業(yè)IT資產(chǎn)管理方案，進(jìn)而加強(qiáng)企業(yè)對(duì)于設(shè)備和業(yè)務(wù)的掌控力。
