【ITBEAR】8月28日消息，近期，傳統(tǒng)超市行業(yè)正經(jīng)歷一場前所未有的轉(zhuǎn)型風(fēng)潮。多家知名超市品牌如華聯(lián)生活超市、卜蜂蓮花、物美、永輝等紛紛步入調(diào)整期，積極探索新的發(fā)展模式以適應(yīng)市場需求的變化。其中，卜蜂蓮花通州店計劃變身社區(qū)Mall，主打“鄰里生活空間”及“家門口的美食地標(biāo)”，旨在為消費者提供更加豐富多元的生活服務(wù)。
在這場轉(zhuǎn)型大潮中，超市們紛紛圍繞“人貨場”的關(guān)系進(jìn)行深度調(diào)整。通過打造具有煙火氣的場景和加強商品力，這些品牌期望能夠吸引更多消費者回歸線下購物，將客流有效轉(zhuǎn)化為銷售，從而進(jìn)一步提升業(yè)績表現(xiàn)。據(jù)ITBEAR了解，北京多家華聯(lián)生活超市已經(jīng)閉店進(jìn)行調(diào)改，包括商品品類的調(diào)整和賣場軟裝改造。例如，華聯(lián)生活超市天通苑店在經(jīng)過調(diào)整后，已于8月9日開啟試營業(yè)，主要更換了部分商品的供應(yīng)商，而整體的賣場環(huán)境則保持不變。
與此同時，卜蜂蓮花通州店的改造方案也已經(jīng)基本確定。作為正大集團(tuán)旗下的零售品牌，卜蜂蓮花通州店計劃改造為社區(qū)Mall業(yè)態(tài)，整體定位為“鄰里生活空間”及“家門口的美食地標(biāo)”。這一項目旨在為周邊3公里內(nèi)的居民提供一站式的生活服務(wù)空間，滿足食材與生活必需品采購、朋友小聚、家庭生活、親子休閑等多種需求。整體規(guī)劃包含了精品超市、餐飲、生活服務(wù)、兒童娛樂、影院等綜合業(yè)態(tài)，為消費者帶來全新的購物體驗。
除了卜蜂蓮花，永輝超市也在積極探索轉(zhuǎn)型之路。自去年開始，永輝就圍繞“商品、場景、服務(wù)”開展門店調(diào)優(yōu)工作。例如，在通州萬達(dá)店打造了黃色主題的“新品孵化站”及紅色主題的“正品折扣店”。結(jié)合戶外、露營等流行趨勢，永輝還在北京部分門店中推出了“露營燒烤”的主題場景布置，利用相關(guān)產(chǎn)品及場景元素搭建主題展示區(qū)，吸引消費者駐足。
物美超市則在跨界餐飲方面進(jìn)行了嘗試。通過在門店試水物美大食堂，提供13元、19.9元兩檔自助餐選擇，物美成功吸引了周邊社區(qū)消費者及工作人群。物美大食堂中關(guān)村店在開業(yè)初期就實現(xiàn)了單日營業(yè)額近2萬元的佳績，并有效帶動了賣場客流的增長。
從各超市的調(diào)改方向來看，如何最大程度挖掘社區(qū)消費潛力成為主要趨勢。蘇寧也在嘗試用生活場景打動消費者，全面推出蘇寧易家Max、蘇寧易購Pro等一批聚焦于“家庭場景解決方案”的新型店面。蘇寧易購北京大區(qū)總經(jīng)理章艷光表示，圍繞消費者個性化需求展開專業(yè)場景化設(shè)計等一系列的家庭場景解決方案，將為用戶提供更加豐富多元的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、更加真實沉浸的購物場景和更加高效便捷的置家體驗。
財經(jīng)評論員張雪峰認(rèn)為，在新的消費需求下零售行業(yè)發(fā)生了前所未有的變化，這給傳統(tǒng)零售、新零售都帶來新的挑戰(zhàn)。隨著消費場景的多樣化，許多超市企業(yè)轉(zhuǎn)向社區(qū)消費，打造貼近社區(qū)和消費者生活方式的門店。這類門店通常更能快速響應(yīng)周邊居民的需求，成為傳統(tǒng)商超轉(zhuǎn)型的重要方向。
與此同時，新零售的發(fā)展路徑也在不斷探索中。曾經(jīng)風(fēng)風(fēng)火火的新零售如今聲量漸弱，勢頭大不如前。相比之下，從傳統(tǒng)零售中闖出來的品牌如山姆會員商店、胖東來等卻表現(xiàn)不凡。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）的數(shù)據(jù)，胖東來2023年以12家門店實現(xiàn)了46億元的銷售額，平均每家門店年銷售額高達(dá)3.8億元。這些品牌的成功也為其他企業(yè)的轉(zhuǎn)型提供了有益的參考。
