探馬SCRM助力餐飲行業增長獲客，提升客戶管理能力，為廣大餐飲企業提供好用的企微SCRM管理系統，幫助解決營銷獲客的難題。
中國的餐飲市場規模龐大，競爭也很激烈，有著共同的經營痛點問題：一是營銷能力欠缺，缺少工具和方法，獲客難，很大程度上依靠自然人流量；二是缺少客戶管理能力，客戶運營粗放，“回頭客”少。這兩個問題共同導致了門店的經營成本不斷升高。
因而，私域流量運營的方法是非常適合餐飲行業的，通過對門店顧客的反復觸達，促進頻繁復購，并推動餐廳的客戶管理能力的提升，將客戶流量掌握在自己手中，降低經營成本，提升業績。
01
關于天方宴談
天方宴談成立于 2019 年10 月10 日，2021 年被評定為黃巖區第四家酒店餐飲類“臺州市食品安全A級單位”，勵志打造臺州吃得安全、吃得營養的智能餐廳。
02
餐飲復購高
亟待提升客戶管理能力
客戶經理主要負責客戶的日常維護工作，如訂餐、訂包廂，及后續的就餐服務、餐后跟蹤、投訴反饋以及客戶偏好、口味等方面的信息收集和統計。由于餐飲業的復購很重要，客戶關系的維護與管理是天方宴談關注的重點，希望快速吸引優質會員長期消費。
03
獲客渠道單一
營銷能力有限怎么辦？
目前的獲客渠道較為單一，主要依靠以前積累的老客戶、商務人脈資源和周邊小區的居民等，客戶增長逐漸陷入瓶頸。同時，營銷團隊正在建立，營銷能力相對較薄弱，營銷方式與內容一時跟不上餐廳的需求。
l 線下海報：企微裂變
顧客的決策周期短，很容易受到優惠的吸引，裂變活動是用戶增長的有效方式。探馬 SCRM 內置兩種裂變工具：公眾號裂變與企微裂變。企微裂變可以直接帶來爆發式用戶增長。
企微裂變流程圖
天方宴談在探馬后臺的『企微裂變』創建了“領取就餐大禮包”的企微裂變活動，用戶邀請 3 名好友視為完成任務。
線上依靠老客戶傳播分享，線下將裂變海報做成了易拉寶，擺在店門口、小區廣場等，同時投放到電梯廣告，盡可能在多個渠道傳播，讓更多的用戶看到活動。
用戶看到活動海報后，掃碼添加客戶經理企業微信，獲得活動詳情，完成邀請任務后領取就餐大禮包。這樣，為客戶經理帶來了大量的潛在客戶。
l 店內引導：公眾號裂變
公眾號裂變，讓企業微信和微信公眾號同時漲粉。天方宴談發起了“邀請一定數量的好友助力，可獲得一份小食”的公眾號裂變活動。
公眾號裂變流程圖
一方面，客戶經理將海報直接群發給老客戶。另一方面，在每個餐桌上放有活動海報立牌，引導顧客掃碼關注“天方宴談”公眾號（公眾號定期推送套餐消息）。當顧客完成裂變任務后，添加客戶經理企業微信，領取獎品。這樣，又獲得了大批量的客戶。
l 異業合作：渠道活碼
可以與周邊非競爭商家合作，如電影院、KTV、超市等，為餐廳引流，顧客可以從合作商家處獲得餐廳的優惠卡，顧客掃碼添加客戶經理企業微信，拿到優惠券，進而促進消費。
探馬 SCRM 可以為每名參與推薦的合作商家員工創建“渠道活碼”，綁定關系，區分客戶渠道來源，更便于統計每個人的拉新數據，結算業績。
l 抽獎引流，提升復購
抽獎活動可以充分調動顧客的消費積極性，雖然中大獎的概率低，卻又很多人樂此不疲的參加。天方宴談在探馬 SCRM 后臺的『抽獎』中，設置好獎品的數量、中獎概率與抽獎規則，生成抽獎海報，并將海報做成展架，并擺放在餐廳門口的結賬處。
這樣，顧客在結賬時，店員引導顧客掃碼參與抽獎，抽到優惠券后，可以在下次用餐抵扣，促進復購。
04
客戶管理難
如何增加回頭客？
餐廳的重中之重是提升老顧客的復購率，重復到店消費，或推薦朋友消費。天方宴談已經積累了一定數量的老客戶，但缺少管理，回頭客的數量還需要繼續提升。
l 客戶標簽，了解需求并提升復購
探馬 SCRM 具備完整的客戶標簽體系，包括聊天標簽、渠道標簽、內容標簽和手動標簽等。當客戶結賬時，會引導客戶掃碼添加員工的企業微信，并為其打上偏好、口味、意向等標簽。
同時，顧客從不同渠道進入，將自動打上渠道標簽；客戶經理在與顧客的日常溝通中，若命中關鍵詞，也會自動打好聊天標簽，快捷省事。
通過客戶標簽，能夠準確了解顧客的需求，在企微側邊欄的“客戶詳情”中一目了然，利于精準向顧客推薦餐飲套餐與服務。
l 客戶階段，分層運營客戶
目前，主要根據客戶是否到店就餐，到店次數來劃分客戶階段是“新成交”還是“多次成交”，分別對新老客戶分別制定不同的運營策略，精細化運營客戶，提升客戶體驗感與運營效率。
05
客戶跟進不及時
跟進效率低？
客戶經理人數有限，顧客人數多，有時候回復時長稍慢，影響客戶體驗。
l 話術與運營SOP，跟進提效
建立話術庫，將常用回復語添加至話術庫中，客戶經理在企微側邊欄能一鍵發送，無需再一個一個打字，提升回復速度。
設置客戶 SOP，生日 SOP 自動給客戶發送生日祝福，增進情感；群發活動 SOP，向指定的客戶批量群發活動消息，分層運營，操作便捷。
l 老客戶群運營，增強互動
引導顧客進入餐廳的福利群，讓顧客掃碼企業微信的『群活碼』來進入群聊。員工在企微社群中運營客戶，設有『群 SOP 』提醒，促進客戶跟進。福利群中定期推動優惠活動、抽取“霸王餐”等，活躍群氣氛，與顧客互動，增加聯系，促進到店消費。
06
寫在最后
餐飲私域運營能主動影響顧客來多次消費，提升復購，讓顧客留存在自己的私域流量池中，成為自己的資源，發揮更大的價值。
而很多餐飲企業的私域運營能力上偏低，探馬 SCRM 作為基于企業微信的SCRM管理系統，能為其提供“獲客-轉化-服務-管理”全流程解決方案，提升餐飲企業營銷獲客能力，讓客戶保持增長。
