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2024年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)波詭云譎，聆聽(tīng)重磅專(zhuān)業(yè)人士對(duì)市場(chǎng)的分析變得極為迫切。
10月11日，由西班牙葡萄酒跨行業(yè)組織OIVE，主辦的在上海盛大舉行。超150名來(lái)自上海及周邊的葡萄酒行業(yè)內(nèi)伙伴參與此次論壇，是近年來(lái)來(lái)華東舉辦的醉為盛大的論壇活動(dòng)之一。
論壇由四位重磅嘉賓：知名講師陳翔宇、知名電商實(shí)戰(zhàn)派媒體人陳卓爾、知名侍酒師張聰、以及擁有30年葡萄酒品牌管理經(jīng)驗(yàn)的漢凱菲斯奈特中國(guó)代表顧育平，從市場(chǎng)分析、品牌推廣、市場(chǎng)定位、銷(xiāo)售策略等關(guān)鍵話(huà)題展開(kāi)深入的分享。帶來(lái)了他們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，提供可操作的策略和建議。
西班牙葡萄酒跨行業(yè)組織OIVE是匯集了西班牙葡萄酒行業(yè)的代表性組織，將中國(guó)視為一個(gè)戰(zhàn)略市場(chǎng)，該市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的西班牙葡萄酒所代表的現(xiàn)代、健康和充滿(mǎn)活力的生活方式有著濃厚的興趣。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，知名講師陳翔宇還帶領(lǐng)來(lái)賓品鑒了6款精選西班牙美酒，西班牙葡萄酒的品種和多樣性讓觀眾印象深刻。
論壇上，嘉賓分享如何在中國(guó)做好西班牙葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)和市場(chǎng)推廣，促進(jìn)行業(yè)交流，為來(lái)賓帶來(lái)了一場(chǎng)無(wú)與倫比的思想盛宴。
陳翔宇以“從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代化的西班牙葡萄酒”為主題，深入淺出地解讀了西班牙葡萄酒在風(fēng)格上的演變與革新。他詳細(xì)探討了西班牙這一歷史悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是如何在保留其豐富傳統(tǒng)釀酒工藝的同時(shí)，積極擁抱現(xiàn)代技術(shù)與創(chuàng)新理念，從而釀造出既具有地域特色又符合當(dāng)代消費(fèi)者口味的佳釀。
陳翔宇提到西班牙葡萄從2010年至今在品質(zhì)上有較大提升，不僅僅體現(xiàn)在某些名莊以及知名品牌出現(xiàn)了一些特別高品質(zhì)的作品上，也體現(xiàn)在創(chuàng)新，形成更多元化的發(fā)展方面。伴隨西班牙葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展十幾年，市場(chǎng)的認(rèn)可度在逐步提升。
如今，西班牙在創(chuàng)新的同時(shí)也依然保留了相當(dāng)多元化的本土特征。陳翔宇以當(dāng)日品鑒的酒款為例，指出現(xiàn)代西班牙歌海娜的走向。他認(rèn)為，該走向不是極端，而是保留著歌海娜的甜美跟圓潤(rùn)，但酒體變得更為細(xì)膩，且與從前的酒相比提供了新的明亮感。通過(guò)這次講解，觀眾也得以一窺西班牙葡萄酒業(yè)從古典到現(xiàn)代轉(zhuǎn)型過(guò)程中的精彩篇章。
知名侍酒師張聰則在演講中深入解讀了葡萄酒在餐飲渠道的市場(chǎng)戰(zhàn)略及其發(fā)力點(diǎn)，并從餐酒搭配的角度提供了專(zhuān)業(yè)的見(jiàn)解。
他指出，隨著消費(fèi)者對(duì)用餐體驗(yàn)要求的提高，葡萄酒作為餐飲服務(wù)的重要組成部分，正逐漸成為餐廳差異化競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵因素之一。張聰分析了如何通過(guò)精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和有效的渠道管理，在餐飲市場(chǎng)中提升葡萄酒品牌的知名度和銷(xiāo)售額。
同時(shí)，他也強(qiáng)調(diào)了餐酒搭配的藝術(shù)，包括如何根據(jù)不同菜肴的特點(diǎn)選擇相得益彰的葡萄酒，以及如何培養(yǎng)餐飲從業(yè)人員的相關(guān)知識(shí)，以此來(lái)提升顧客的整體用餐體驗(yàn)。通過(guò)這些方法，不僅能夠滿(mǎn)足顧客日益增長(zhǎng)的品質(zhì)追求，還能幫助餐飲企業(yè)建立獨(dú)特的品牌形象，從而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
與此同時(shí)，在數(shù)字化浪潮席卷全球的今天，電子商務(wù)已成為推動(dòng)眾多行業(yè)變革與發(fā)展的關(guān)鍵力量，葡萄酒行業(yè)也不例外。深耕電商領(lǐng)域的陳卓爾，在論壇上以“葡萄酒電商趨勢(shì)解碼”為主題，為我們揭示了在這個(gè)充滿(mǎn)機(jī)遇與挑戰(zhàn)的時(shí)代背景下，葡萄酒行業(yè)如何借助電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
他認(rèn)為，隨著消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣的變化和技術(shù)的進(jìn)步，葡萄酒電商不再是簡(jiǎn)單的線(xiàn)上交易模式，而是集品牌塑造、用戶(hù)體驗(yàn)、物流配送于一體的綜合性服務(wù)平臺(tái)。陳卓爾認(rèn)為，理解并把握住這些趨勢(shì)，對(duì)于葡萄酒商家來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，它不僅關(guān)乎企業(yè)的生存，更是推動(dòng)整個(gè)行業(yè)向前邁進(jìn)的動(dòng)力源泉。
最后，作為葡萄酒行業(yè)的實(shí)戰(zhàn)派專(zhuān)家，顧育平在論壇現(xiàn)場(chǎng)提出了“精品酒破局”的概念。探討在市場(chǎng)細(xì)分和消費(fèi)升級(jí)的大背景下，精品酒如何憑借其卓越的品質(zhì)與文化內(nèi)涵，在眾多酒品中脫穎而出。當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的葡萄酒市場(chǎng)中，精品酒以其獨(dú)特的魅力和高品質(zhì)正在贏得消費(fèi)者的青睞。
他指出，隨著消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知不斷深化，人們?cè)絹?lái)越傾向于追求個(gè)性化和高品質(zhì)的飲酒體驗(yàn)，這為精品酒的發(fā)展提供了廣闊的舞臺(tái)。從西班牙葡萄酒的生產(chǎn)與銷(xiāo)售角度，顧育平為我們揭示了精品酒在未來(lái)市場(chǎng)中的潛力與機(jī)遇，以及酒商應(yīng)采取的戰(zhàn)略措施，以期在日益復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境中找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
此次西班牙葡萄酒行業(yè)論壇在上海的成功舉辦，為葡萄酒行業(yè)的從業(yè)者搭建了一個(gè)洞察市場(chǎng)趨勢(shì)、探索合作機(jī)遇的寶貴平臺(tái)，西班牙葡萄酒與中國(guó)市場(chǎng)的深度對(duì)話(huà)預(yù)示著未來(lái)將有更多的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，我們也期待西班牙葡萄酒文化在市場(chǎng)的進(jìn)一步普及與發(fā)展。
