海底撈旗下國際業(yè)務(wù)子公司特海國際近日公布了其2025年第一季度的財(cái)務(wù)報(bào)告，這份報(bào)告揭示了這家中餐出海代表企業(yè)的最新業(yè)績動(dòng)態(tài)。
報(bào)告顯示，特海國際在2025年第一季度實(shí)現(xiàn)了1.98億美元的收入，同比增幅達(dá)到了5.4%。尤為引人注目的是，期內(nèi)凈利潤達(dá)到了1194萬美元，成功扭轉(zhuǎn)了2024年同期446萬美元的虧損局面。這一成績，無疑為長期關(guān)注海底撈海外業(yè)務(wù)發(fā)展的投資者和消費(fèi)者帶來了積極信號(hào)。
自2012年在新加坡開設(shè)首家門店以來，海底撈的海外擴(kuò)展之路便備受矚目。然而，特海國際也曾一度深陷虧損困境。轉(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)在2023年，通過一系列的人事調(diào)整、運(yùn)營強(qiáng)化及門店布局優(yōu)化措施，特海國際終于實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈。不過，2025年一季度的盈利表現(xiàn)似乎又出現(xiàn)了波動(dòng)，這引發(fā)了業(yè)界對(duì)其盈利穩(wěn)定性的關(guān)注。
回顧過去，特海國際在海外市場的擴(kuò)張并非一帆風(fēng)順。特別是在2019年至2022年期間，雖然營業(yè)收入從2.33億美元增長至5.58億美元，但門店數(shù)量的快速增長也帶來了大幅虧損。四年間，虧損額分別達(dá)到了0.33億美元、0.53億美元、1.5億美元和0.41億美元。這一時(shí)期的虧損主要?dú)w因于新冠疫情的影響以及餐廳的迅速擴(kuò)張。
為了扭轉(zhuǎn)虧損局面，特海國際在2024年進(jìn)行了重大調(diào)整。時(shí)任海底撈CEO楊利娟被調(diào)任至特海國際擔(dān)任CEO，她憑借豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和海外業(yè)務(wù)布局經(jīng)驗(yàn)，主導(dǎo)了一系列改革措施。通過優(yōu)化門店布局、提高運(yùn)營效率等手段，特海國際在2024年全年實(shí)現(xiàn)了盈利，收入為7.78億美元，同比增長13.4%；凈利潤為2140萬美元，盡管同比有所減少，但主要是受到匯兌虧損凈額增加的影響。
然而，進(jìn)入2025年第一季度，特海國際的盈利能力又有所下滑。這其中一個(gè)重要因素便是降價(jià)策略的實(shí)施。為了提升顧客長期黏性，特海國際主動(dòng)調(diào)整經(jīng)營策略，通過降價(jià)讓利給顧客。這一舉措雖然帶來了客流量的顯著提升，同店平均翻臺(tái)率提高至4.0次/天，總客流量同比增長6.8%，但經(jīng)營利潤率卻下降至4.1%。
值得注意的是，海底撈在國外的價(jià)格普遍高于國內(nèi)。即使在人均收入較低的東南亞地區(qū)，海底撈的人均消費(fèi)也遠(yuǎn)高于國內(nèi)水平。而在北美洲地區(qū)，人均消費(fèi)更是高達(dá)39.6美元。盡管如此，海底撈在海外依然受到了消費(fèi)者的熱烈歡迎，甚至出現(xiàn)了排隊(duì)等候的現(xiàn)象。
對(duì)于特海國際而言，供應(yīng)鏈建設(shè)是其提升盈利能力的關(guān)鍵。為了在海外市場站穩(wěn)腳跟并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，特海國際正不斷加強(qiáng)全球供應(yīng)鏈的整合能力。一方面，通過與頤海國際和蜀海供應(yīng)鏈等國內(nèi)企業(yè)的合作，特海國際能夠獲取高質(zhì)量的火鍋底料和食材；另一方面，特海國際也在積極與當(dāng)?shù)毓?yīng)商建立合作關(guān)系，以確保食材的新鮮度和本地化。
然而，供應(yīng)鏈的本土化發(fā)展也對(duì)特海國際提出了更高的挑戰(zhàn)。為了滿足不同國家的文化和飲食習(xí)慣，海底撈在海外門店進(jìn)行了菜單本地化的嘗試。例如，在日本門店提供味噌湯鍋底和牛小腸等本地食材；在新加坡門店結(jié)合“魚頭爐”研發(fā)了濃香魚鍋底；在泰國門店推出了冬陰功鍋底等。這些舉措無疑增加了供應(yīng)鏈管理的復(fù)雜性。
盡管如此，特海國際依然在不斷努力優(yōu)化供應(yīng)鏈。通過加強(qiáng)與國內(nèi)外供應(yīng)商的合作、建立中央廚房以及提升物流配送效率等措施，特海國際正在逐步降低供應(yīng)鏈成本并提升盈利能力。同時(shí)，特海國際也在持續(xù)關(guān)注市場動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求變化，以靈活調(diào)整經(jīng)營策略并抓住市場機(jī)遇。
隨著海外中餐市場的競爭加劇，特海國際作為中餐出海的先行者正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。然而，憑借豐富的管理經(jīng)驗(yàn)、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈整合能力以及不斷創(chuàng)新的經(jīng)營策略，特海國際有望在未來繼續(xù)引領(lǐng)中餐出海的新潮流。
