星巴克中國近期在飲品市場動作頻頻，特別是針對非咖啡飲品領域的布局引起了廣泛關注。6月9日，星巴克正式宣布將加大在非咖啡飲品市場的投入，旨在打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服務場景，以滿足更多消費者的多元化需求。
此次星巴克不僅推出了多款非咖啡飲品，還針對夏季市場推出了“心動價”活動，部分產品價格有所下降。例如，星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵等王牌品類中的十余款產品，大杯平均降價約5元，最低僅需23元即可享用。這一舉措被市場視為星巴克在中國市場價格策略調整的一個信號，盡管星巴克方面強調這只是夏季營銷活動的一部分。
星巴克此舉背后的原因復雜多樣。首先，中國飲品市場多元化趨勢明顯，非咖啡飲品消費者群體龐大。據紅餐產業研究院的報告顯示，近9成受訪者有飲用現制飲品的習慣，其中41.7%的Z世代消費者購買茶飲產品的頻率保持不變。面對這一龐大的市場需求，星巴克自然不愿錯失良機。
其次，星巴克發力非咖啡飲品也是為了滿足咖啡場景消費的延伸需求。隨著咖啡品牌旗下飲品多元化趨勢的推動，咖啡與非咖啡飲品之間的邊界感逐漸模糊。星巴克希望通過增加非咖啡飲品品類和口味創新，吸引更多類型的消費者，進一步延伸其“第三空間”的經營理念。
在商業層面，星巴克發力非咖啡飲品業務旨在尋找除咖啡以外的新的增長曲線。通過擴大非咖啡飲品品類、推出夏季降價活動以及加大夏日營銷力度，星巴克有望增加門店營業額，提升財務表現。
在當前外賣大戰的背景下，星巴克的表現也備受關注。盡管外賣平臺上的價格戰如火如荼，但星巴克并未過度參與，而是堅持自己的營銷方式。隨著京東外賣等平臺的加入，星巴克的外賣業務單量也有所上漲。雖然星巴克未透露具體銷售數據，但行業知情人士表示，整體上看，外賣大戰對星巴克的影響有限，反而為其帶來了更多的訂單。
為了進一步加速本土化進程，星巴克中國近期還推出了多項創新舉措。例如，推出真味無糖的風味無糖咖啡創新體系、客制化飲品定制玩法等。此次猛然發力非咖啡飲品業務，也是星巴克本土化運營的重要表現之一。
未來，星巴克還將繼續在產品創新上發力非咖啡消費場景。例如，與迪士尼聯名的瘋狂動物城3款冰搖茶即將上市，這將為消費者帶來更多元化的選擇。
星巴克此次布局非咖啡飲品市場，不僅是對市場需求變化的積極響應，也是其在中國市場本土化運營的重要一步。通過多元化的產品布局和創新營銷策略，星巴克有望在中國飲品市場占據更加重要的位置。
星巴克在保持品牌全球化和產品標準化的同時，也在不斷探索適合中國市場的發展道路。此次非咖啡飲品業務的發力，正是其在保持品牌特色的基礎上，積極適應中國市場變化的具體體現。
隨著消費者對飲品品質和多元化的需求不斷提升，星巴克將繼續致力于為消費者提供更優質的產品和服務，滿足更多消費者的需求。
