近日，舟山港迎來了一艘滿載70噸鮮活帝王蟹的捕撈運(yùn)輸船，標(biāo)志著帝王蟹全年消費(fèi)高峰期的序幕正式拉開。這些珍貴的海鮮將迅速進(jìn)入市場，為全國各地的消費(fèi)者帶來味蕾上的享受。
舟山，作為我國進(jìn)口帝王蟹的關(guān)鍵口岸，此次到港的帝王蟹體型大多在5斤左右。經(jīng)過短暫的寄養(yǎng)后，它們將通過電商物流配送體系，快速送達(dá)全國各地的餐桌。這一舉措不僅豐富了消費(fèi)者的海鮮選擇，也進(jìn)一步推動(dòng)了帝王蟹在國內(nèi)市場的普及。
近年來，帝王蟹在我國市場的需求量持續(xù)增長，進(jìn)口量也隨之攀升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國每天平均消費(fèi)帝王蟹達(dá)到150噸，占據(jù)了全球市場總量的一半以上。這一驚人的消費(fèi)量背后，反映了我國消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)海鮮的強(qiáng)烈需求。
隨著春節(jié)的臨近，帝王蟹的銷售也迎來了高峰。商家們紛紛加大采購量，以滿足消費(fèi)者的需求。在北京的一家會(huì)員超市內(nèi)，生鮮銷售區(qū)暫養(yǎng)的鮮活帝王蟹數(shù)量從半個(gè)月前的兩三只增加到了近20只。這一變化不僅體現(xiàn)了商家對(duì)市場的敏銳洞察，也反映了消費(fèi)者對(duì)帝王蟹的喜愛程度。
然而，帝王蟹的捕撈和運(yùn)輸過程卻充滿了挑戰(zhàn)。由于棲息海域天氣惡劣，捕蟹人的工作風(fēng)險(xiǎn)極高，人工傷死亡率遠(yuǎn)超普通工人。捕撈作業(yè)的窗口期短暫，運(yùn)輸過程也極為艱難，這些都導(dǎo)致了帝王蟹的高昂售價(jià)。但在我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展的背景下，帝王蟹已經(jīng)逐漸從貴族海鮮轉(zhuǎn)變?yōu)閷こ０傩占业拿牢都央取?/p>
近年來隨著大型電商平臺(tái)的涌入，帝王蟹的價(jià)格也迎來了新的變化。京東等電商平臺(tái)通過源頭大規(guī)模包銷采購和建設(shè)遍及全國的鮮活生鮮物流網(wǎng)絡(luò)，使得活的帝王蟹能夠直接配送到家。這一舉措不僅降低了采購成本，也讓消費(fèi)者能夠以更平價(jià)的價(jià)格購買到高品質(zhì)的帝王蟹。
據(jù)了解，目前線下商超中3斤到4斤的鮮活帝王蟹售價(jià)為900多元一只，而線上渠道的價(jià)格則普遍低于線下。鮮活帝王蟹的最低價(jià)格甚至達(dá)到了499元，冷凍帝王蟹的價(jià)格也不到400元。這一價(jià)格變化不僅讓更多消費(fèi)者能夠品嘗到帝王蟹的美味，也進(jìn)一步推動(dòng)了帝王蟹在國內(nèi)市場的普及。
京東超市作為其中的佼佼者，通過深入源頭、各方比價(jià)和源頭直采等方式，進(jìn)一步降低了采購成本。同時(shí)，針對(duì)活鮮價(jià)格波動(dòng)大的問題，京東超市采取了鎖貨鎖量的策略，確保消費(fèi)者能夠以更穩(wěn)定的價(jià)格購買到高品質(zhì)的帝王蟹。這一舉措不僅提升了消費(fèi)者的購物體驗(yàn)，也進(jìn)一步鞏固了京東超市在海鮮電商市場的領(lǐng)先地位。
