近期，科技界再度傳來震撼人心的消息：人工智能（AI）領域取得了突破性進展，成功研發出能夠“品嘗”不同味道的GO-ISMD人工味覺系統。這一創舉由意大利科研團隊實現，并已在權威期刊《美國國家科學院院刊》（PNAS）上發表。
GO-ISMD系統不僅能準確辨識酸、甜、苦、咸等基本味覺，準確率驚人地達到了90%，還能區分復雜飲品如可樂與咖啡的獨特風味。這一系統的核心在于使用了氧化石墨烯材料，其作為高性能化學傳感器，憑借卓越的電導性和對多種分子的高度敏感性，成為構建“電子舌頭”的理想選擇。
科學家利用氧化石墨烯的特性，當它與不同化學物質接觸時，材料的電導率會發生變化。這些細微的電導率波動經過機器學習算法的解析，能夠轉化為對味道的識別，類似于人類舌頭上的味覺感受器將化學物質轉化為神經信號，再由大腦進行辨識的過程。
為驗證系統的有效性，研究團隊精心挑選了四種典型的化學物質：代表酸的醋酸、代表苦的硫酸鎂、代表咸的氯化鈉和代表甜的醋酸鉛。通過分類測試，GO-ISMD系統成功地將這些樣本準確分類，并在面對未知化學物質時，也展現出了高達90%的識別準確率。更在處理如咖啡和可樂這類復雜飲品時，系統的識別準確率也達到了92.3%。
這項研究不僅標志著AI技術在味覺識別領域的重大突破，也為失去味覺功能的神經系統疾病患者帶來了福音。科學家Andrea Lavazza強調，這一發現無疑是“極其關鍵的一步”，預示著人工味覺系統未來在多個領域的廣泛應用前景。
