在2025年的消費市場中，能夠成功吸引消費者并掏空他們口袋的商家，無疑都是行業(yè)中的佼佼者。回望過去的一年，零售行業(yè)的競爭之激烈，從各種商業(yè)現(xiàn)象中可見一斑。
從高端的購物中心到日常的超市購物，商家們無不竭盡全力提升消費體驗。例如，一些大型購物中心的衛(wèi)生間硬件堪比五星級酒店，購物中心內(nèi)部甚至不惜重金打造植物園景觀，全國各大超市紛紛學(xué)習(xí)胖東來的改造經(jīng)驗，各類營銷活動貫穿全年，連“雙11”這樣的購物節(jié)都被拉長至40多天，就連糖葫蘆這樣的傳統(tǒng)小吃也玩起了創(chuàng)新，長度達到了一米多。這些現(xiàn)象不僅展示了國內(nèi)零售業(yè)的競爭程度，也反映了商家們對于市場復(fù)蘇的迫切期待。
然而，在繁榮的背后，也不乏挑戰(zhàn)與困境。城市街道兩旁的商鋪關(guān)門歇業(yè)的現(xiàn)象似乎有所增加，商場中的空鋪也屢見不鮮。但即便如此，仍有一些“常青樹”般的商家，如胖東來、山姆超市等，門前依然排著長隊。同時，一些新興品牌和新式商業(yè)載體也在積極尋找機會，對傳統(tǒng)商家進行資產(chǎn)整合，比如名創(chuàng)優(yōu)品斥資63億元入股永輝超市。
2025年的國內(nèi)零售業(yè)，正經(jīng)歷著一場前所未有的變革。這是一場新舊動能加速轉(zhuǎn)換的過程，也是低欲望消費與高剛需消費并存的現(xiàn)象，更是投資信心與欲望在悲觀與發(fā)現(xiàn)中重構(gòu)的體現(xiàn)。在這樣的背景下，超市行業(yè)的變化尤為引人注目。
去年，國內(nèi)超市行業(yè)經(jīng)歷了一場大洗牌。曾經(jīng)風(fēng)光無限的永輝超市和大潤發(fā)，分別被京東和阿里兩大電商巨頭拋售。與此同時，一些地區(qū)性的超市霸主，如上海城市超市、遼寧興隆大家庭等，也陷入了批量關(guān)店或破產(chǎn)的困境。然而，就在這樣的背景下，胖東來等超市卻憑借出色的改造和調(diào)整，實現(xiàn)了逆勢增長。
胖東來的成功經(jīng)驗表明，大賣場這種業(yè)態(tài)本身并沒有問題，關(guān)鍵在于商家的經(jīng)營能力是否能夠與消費者的需求保持同步。如今，大賣場的經(jīng)營模式正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，從單純的貨架商品展示轉(zhuǎn)變?yōu)橐陨唐穬r值為主導(dǎo)，與周邊的水果店、菜市場、蛋糕房等展開質(zhì)價比的競爭。同時，門店的商品結(jié)構(gòu)也在調(diào)整，從滿足大眾泛需求轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)服務(wù)定項客群的高頻需求，商業(yè)模型的中軸也從單純追求利潤轉(zhuǎn)向經(jīng)營用戶。
除了超市行業(yè)，購物中心也在經(jīng)歷著深刻的變革。作為零售業(yè)的另一大權(quán)重，購物中心在2025年將繼續(xù)呈現(xiàn)兩極分化的趨勢。一方面，一些實力雄厚的購物中心，如鄭州大衛(wèi)城等，憑借強大的品牌吸引力和豐富的商品及服務(wù)，實現(xiàn)了業(yè)績的快速增長。另一方面，一些規(guī)模較小、缺乏特色的購物中心則面臨著空鋪難解、經(jīng)營困難的局面。
對于購物中心而言，解決差異化定位和構(gòu)建特色化服務(wù)的問題已經(jīng)成為生死攸關(guān)的關(guān)鍵。尤其是社區(qū)型購物中心，如果不能提供強服務(wù)功能化和強特色化的服務(wù)，很容易被消費者忽視。但同時，城市更新、工業(yè)遺存改造和特色街區(qū)的興起，也為購物中心提供了新的發(fā)展機遇。
零售市場的細分賽道也在持續(xù)放大。寵物店、零食店、銀發(fā)服務(wù)店等新興業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，甚至開始重新定義商業(yè)模式和門店業(yè)態(tài)。這些新興業(yè)態(tài)憑借精準(zhǔn)的目標(biāo)客群定位、高質(zhì)價比的商品或服務(wù)以及專業(yè)的運營鏈路，成功吸引了投資方、品牌方和供應(yīng)商的關(guān)注。
例如，一些購物中心開始嘗試將微度假和沉浸式體驗相結(jié)合，打造全新的消費體驗。而一些傳統(tǒng)百貨商場也在進行改造升級，通過引入時尚、香氛、家居等業(yè)態(tài)，打造聚焦女性社群視角的新型線下空間。一些家庭型購物中心也憑借其獨特的定位和豐富的業(yè)態(tài)組合，實現(xiàn)了業(yè)績的快速增長。
在零售市場的變革中，“悅己消費”逐漸成為新的消費剛需。以谷子店為例，這種以二次元衍生品為主的店鋪，憑借對年輕人情緒需求的精準(zhǔn)把握和滿足，成功贏得了市場的認可。這種消費現(xiàn)象不僅反映了年輕人對于個性化、情感化消費的需求，也為商家提供了新的市場機遇。
對于線下商家而言，體驗感和服務(wù)是區(qū)別于線上渠道的關(guān)鍵優(yōu)勢。因此，在2025年，商家應(yīng)更加關(guān)注消費者的情緒價值類需求，通過線下場景為消費者提供感同身受的情緒服務(wù)，從而提升客流和銷量。當(dāng)“悅己消費”興起時，線下商家有望找回發(fā)展自信，對消費市場發(fā)起新一輪的反擊。
