廣州迎來了永輝超市的新變革，這家零售巨頭正以胖東來為學習榜樣，對其門店進行深度調整。12月27日，位于南沙區萬達廣場的永輝超市，作為廣州首家“學習胖東來”自主調改店正式亮相，清晨8點多的門口已是人頭攢動。這家擁有十年歷史的老店，憑借其周邊豐富的住宅區資源，如越秀?濱海悅城和中大城等，確保了充足的客流量。
永輝超市的轉型之路并非一帆風順，但“學習胖東來”的自主調改無疑是其今年的重要舉措之一，這一變革已在全國范圍內展開。開業當天，除了廣州首店，永輝還在北京和西安同時開業了兩家調改門店。據永輝超市副總裁兼全國調改項目組負責人王守誠透露，至廣州首店開業時，永輝在全國的調改店數量已達29家，預計春節前將超過40家，覆蓋18個城市。
南沙萬達店在商品結構上進行了大幅調整，規劃商品總數約9800支，更新率高達60%，商品結構已接近胖東來門店的80%。店內引入了胖東來的多款自有商品，如DL酸奶水果燕麥脆、DL復合果汁等，共計約40款爆款商品。同時，永輝在限購政策上也與胖東來保持一致，針對代購和黃牛進行嚴格管理?？紤]到粵港澳地區消費者的偏好，該門店將進口商品的占比提升至25%，數量約為調改前的三倍，并保留了地道的廣東風味，精選了包括姜撞奶、風吹餅在內的70余款廣東特產商品。
調改后的門店，現制餐飲區域成為了客流最密集的地方之一，熟食商品的淘汰和升級比例超過90%，熟食在門店的商品占比也從不到5%提升至10%-20%。永輝在打造自有品牌商品方面也有了新的突破，自啟動調改以來，永輝已在14個城市成立了調改團隊，相互分享經驗，學習爆款商品的打造方法。南沙萬達店也引入了其他調改店自主研發的高銷量商品，如北京、福州等部分調改店的單品銷冠YH Bakery榴蓮千層蛋糕等。
在顧客和員工的服務細節上，南沙萬達店也進行了全面的改進。王守誠指出，過去的永輝門店過于注重線上競爭，忽視了線下購物的場景化和體驗感。而現在，該店學習胖東來的經驗，為特殊群體配備了放大鏡和血壓測量儀等設施，設立了寵物寄存處，并在休息區提供微波爐、直飲水等便利物品。同時，門店還重新規劃了賣場布局，拓寬了購物通道，降低了貨架高度，取消了強制動線，并設置了雙出入口收銀線，極大地提高了顧客的購物便捷性和自由度。
員工的工作生活狀態也是此次調改的重點之一。南沙萬達店的營業時間進行了調整，并在員工待遇上進行了大幅提升。員工的月工資提升至6000元起，日平均工作時間不超過8小時，工作滿一年即可享受10天帶薪年休假。門店還設置了員工休息區、男女更衣室以及員工食堂等設施，讓員工能夠更好地平衡工作和生活。對于供應商和聯營方，調改店也推出了扶持政策，前三個月給予較低的扣點，為對方提供成長空間。
王守誠表示，他告知店長不要對這家店抱有過高的盈利預期，能夠做到不虧錢就已足夠。他相信，只要耐心經營，未來必然會越來越好。同時，他也透露了永輝2025年的調改計劃，將在元宵前后正式啟動。在新的一年里，永輝將繼續推進調改工作，為消費者提供更加優質的購物體驗。
