在回顧2024年的中國(guó)酒店業(yè)時(shí)，不難發(fā)現(xiàn)，這一年的行業(yè)畫(huà)卷既波瀾壯闊又充滿(mǎn)挑戰(zhàn)。市場(chǎng)的復(fù)雜多變，讓“機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存”這一說(shuō)法顯得過(guò)于平淡。
一方面，消費(fèi)者的旅行體驗(yàn)需求日益多元化和個(gè)性化，他們不再滿(mǎn)足于傳統(tǒng)的住宿服務(wù)，而是追求更加獨(dú)特和深度的體驗(yàn)。另一方面，酒店市場(chǎng)的整體供給仍在持續(xù)增長(zhǎng)，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。據(jù)國(guó)金證券數(shù)據(jù)顯示，截至2024年第三季度，中國(guó)在營(yíng)酒店總量已超過(guò)36萬(wàn)家，客房存量更是突破了1714萬(wàn)間。
這種供給過(guò)剩的現(xiàn)象，使得酒店業(yè)不得不陷入一場(chǎng)低維度的競(jìng)爭(zhēng)漩渦。從價(jià)格戰(zhàn)到營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)，從硬件比拼到早餐服務(wù)，酒店業(yè)為了爭(zhēng)奪有限的市場(chǎng)份額，不斷嘗試各種手段。然而，隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，不少酒店發(fā)現(xiàn)，單純的低維競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)難以支撐其持續(xù)發(fā)展。
2024年的酒店市場(chǎng)，可以說(shuō)是冰火兩重天。頭部酒店集團(tuán)加速布局，中小酒店管理公司則艱難求生。下沉市場(chǎng)成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)，而高星級(jí)酒店則陷入存量博弈。同時(shí)，數(shù)智化技術(shù)的持續(xù)滲透，也讓場(chǎng)景式體驗(yàn)重新回到了消費(fèi)的核心位置。
一組數(shù)據(jù)可以印證這一趨勢(shì)：盡管市場(chǎng)已經(jīng)紅海一片，2024年上半年依然新增了2.3萬(wàn)家酒店，內(nèi)卷現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重。而另一方面，近兩年有3萬(wàn)家酒店關(guān)門(mén)歇業(yè)，其中單體酒店占比高達(dá)95%，這充分說(shuō)明了缺乏連鎖化、規(guī)模化運(yùn)營(yíng)的酒店難以在市場(chǎng)中立足。全國(guó)酒店平均入住率下降2%，平均房?jī)r(jià)下跌4%，RevPAR（每間可供出租客房產(chǎn)生的平均實(shí)際營(yíng)業(yè)收入）更是下跌了6%。
面對(duì)如此嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境，酒店業(yè)亟需尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。不少酒店集團(tuán)開(kāi)始將目光投向了下沉市場(chǎng)和海外市場(chǎng)。例如，華住集團(tuán)在2024年就在三線及以下區(qū)縣市場(chǎng)中新開(kāi)了1205家酒店，而錦江、希爾頓等國(guó)際酒店集團(tuán)也紛紛在下沉市場(chǎng)展開(kāi)新一輪的擴(kuò)張。
除了向下拓展，出海也成為了不少酒店品牌的新選擇。華住旗下的全季酒店宣布計(jì)劃拓展中東市場(chǎng)，錦江麗笙酒店則計(jì)劃將民族酒店品牌“錦江國(guó)際酒店”落地到越南、柬埔寨等東南亞地區(qū)。這些舉措不僅為酒店品牌帶來(lái)了新的增長(zhǎng)點(diǎn)，也為中國(guó)酒店業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程注入了新的活力。
然而，出海并非易事。面對(duì)陌生的市場(chǎng)和激烈的競(jìng)爭(zhēng)，酒店品牌需要更加注重本土化運(yùn)營(yíng)和品牌建設(shè)。同時(shí)，數(shù)智化技術(shù)的應(yīng)用也成為了酒店品牌出海的重要支撐。通過(guò)數(shù)智化技術(shù)，酒店品牌可以更好地了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求和行為習(xí)慣，從而提供更加精準(zhǔn)和個(gè)性化的服務(wù)。
在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，酒店業(yè)也在不斷探索新的增長(zhǎng)路徑。體驗(yàn)式消費(fèi)成為了新的趨勢(shì)。消費(fèi)者不再僅僅滿(mǎn)足于住宿本身，而是更加注重酒店所提供的獨(dú)特體驗(yàn)和情感連接。因此，酒店品牌需要不斷提升產(chǎn)品力，打造具有差異化和高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。
例如，亞朵酒店憑借“中國(guó)體驗(yàn)”帶飛了“場(chǎng)景零售”，將每一家酒店、每間客房都打造成為了消費(fèi)者在場(chǎng)景零售上的“體驗(yàn)空間”。這種創(chuàng)新不僅提升了酒店的營(yíng)收和品牌形象，也為消費(fèi)者帶來(lái)了更加獨(dú)特和深刻的體驗(yàn)。
數(shù)智化技術(shù)的應(yīng)用也成為了酒店業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。通過(guò)數(shù)智化技術(shù)，酒店可以更加高效地管理運(yùn)營(yíng)、提升服務(wù)質(zhì)量和客戶(hù)滿(mǎn)意度。例如，尚美數(shù)智接入了DeepSeek大模型，成為酒店行業(yè)首家引入該先進(jìn)技術(shù)的企業(yè)；華住集團(tuán)則推出了新前臺(tái)模式，通過(guò)重構(gòu)服務(wù)流程與智能設(shè)備組合，實(shí)現(xiàn)了最快10秒入住的便捷體驗(yàn)。
在數(shù)智化時(shí)代，酒店品牌需要更加注重?cái)?shù)據(jù)的應(yīng)用和分析。通過(guò)數(shù)據(jù)穿透本質(zhì)，酒店可以更加準(zhǔn)確地了解消費(fèi)者的需求和行為習(xí)慣，從而提供更加精準(zhǔn)和個(gè)性化的服務(wù)。同時(shí)，酒店也需要通過(guò)生態(tài)鏈接資源，以?xún)r(jià)值重塑品牌，方能在存量市場(chǎng)中開(kāi)辟新增量。
總的來(lái)說(shuō)，2024年的中國(guó)酒店業(yè)經(jīng)歷了從“規(guī)模擴(kuò)張”到“價(jià)值創(chuàng)造”的深度變革。面對(duì)市場(chǎng)的變化和競(jìng)爭(zhēng)的壓力，酒店品牌需要不斷探索新的增長(zhǎng)路徑和破局之道。只有這樣，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
在即將到來(lái)的2025年，中國(guó)酒店業(yè)注定將迎來(lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)和更加復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境。然而，這也將是破局者與掉隊(duì)者的分水嶺。只有那些能夠緊跟市場(chǎng)趨勢(shì)、不斷創(chuàng)新和變革的酒店品牌，才能在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
對(duì)于酒店業(yè)而言，破圈已經(jīng)不再是選擇，而是生存的必然。面對(duì)消費(fèi)者的多元化和個(gè)性化需求，酒店品牌需要不斷打破傳統(tǒng)的思維模式和服務(wù)模式，以更加開(kāi)放和創(chuàng)新的姿態(tài)迎接未來(lái)的挑戰(zhàn)。
