2024年，餐飲業的畫卷上交織著挑戰與機遇的復雜筆觸。據統計，近三百萬家餐飲店鋪黯然離場，眾多知名品牌雖營收增長，利潤卻未見提升。然而，在這股寒流中，全國餐飲收入依然頑強地實現了5.3%的正增長。業界內流傳的“不可能三角”難題——系統銷售額、同店銷售額與利潤難以平衡，成為了懸在餐飲企業頭頂的達摩克利斯之劍。擴張門店雖能推高整體業績，但同店銷售往往承壓；促銷手段雖能短暫提振同店銷售，卻要以犧牲利潤為代價。
面對這一困境，百勝中國以其卓越表現給出了破解之道。自2024年第二季度起，該公司的多項關鍵業績指標如同店銷售指數、利潤率及經營利潤增長率均呈現逐季攀升的態勢。全年總收入達到113億美元，創下分拆上市以來的新高，同比增長5%（不計外幣換算影響）。更其凈新增門店數量突破歷史記錄，達到1751家，門店總數攀升至16395家。核心經營利潤同比增長12%，鞏固了其在業界的領先地位。
從品牌細分來看，肯德基與必勝客均交出了亮眼的成績單。肯德基第四季度系統銷售額同比增長5%，核心經營利潤躍升18%。憑借穩健的直營與加盟雙軌拓展策略，肯德基已入駐超過2200個城市，門店總數達到11648家。必勝客則連續第八個季度實現同店交易量增長，第四季度同比增長9%，成為全年增長最快的季度，核心經營利潤同比激增226%。2024年，必勝客凈增門店412家，總數達3724家。
在品牌創新方面，肯德基獨立咖啡品牌肯悅咖啡迅速崛起，從年初的50家門店激增至700家，并預計2025年底將達到1300家。通過共享肯德基門店流量與廚房資源，肯悅咖啡有效提升了單店服務能力，促進了交叉消費。必勝客則推出WOW店，通過精簡菜單、降價及簡化運營，實現了門店的精細層級劃分，成功吸引新一代消費者及剛需客戶。
產品層面的創新同樣不容忽視。百勝中國推出了如鎏金咸蛋黃比薩、原味雞漢堡等創意菜品，將經典與創新巧妙融合，以獨特口味征服消費者味蕾。這一系列的創新背后，是供應鏈提效與數字化賦能的持續推動。百勝中國構建了靈活的供應鏈體系，啟動全球供應商招募計劃，同時依托強大的數字化能力，推動餐廳管理自動化，簡化運營流程，提升工作效率。
門店擴張方面，肯德基與必勝客分別凈增1352家和412家門店，總門店數突破16000家大關，穩步向2026年2萬家門店的目標邁進。百勝中國通過提高加盟門店比例，以更快的加盟速度搶抓市場機遇。同時，靈活多樣的門店模式也為公司的迅速擴張提供了有力支撐。
百勝中國管理層表示，公司堅持“提效與創新”雙輪驅動戰略，為未來發展奠定了堅實基礎。一方面，公司通過多項舉措優化運營，從員工與顧客的角度出發，賦能組織，使運營更加高效、靈活且具備競爭力。同時，利用人工智能等前沿技術，不斷提升客戶體驗。另一方面，創新貫穿于業務的各個環節，2024年，百勝中國推出了約600款全新或升級的菜品。這些創新產品與實惠價格有效帶動了到店客流，而肯德基小鎮mini模式與必勝客WOW模式等創新門店模式，則幫助品牌成功捕獲了新的消費群體。
百勝中國在逆境中的穩健增長，是對商業智慧的深刻詮釋：在挑戰中尋找機遇，以創新開辟未來空間，以提效贏得當下利潤。在復雜多變的市場環境中，抓住本質問題，打破傳統束縛，方能實現可持續的繁榮發展。
