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熱鬧的中國(guó)咖啡市場(chǎng)
被瑞幸?guī)鸬目Х认M(fèi)狂潮，并沒(méi)有隨著它的退市而停息。
7 月 3 日，加拿大國(guó)民咖啡品牌Tim Hortons(以下簡(jiǎn)稱Tims)浙江首店落地杭州，開(kāi)業(yè)當(dāng)天吸引了咖啡愛(ài)好者前去打卡，不少忠實(shí)粉絲光排了數(shù)個(gè)小時(shí)的長(zhǎng)隊(duì)才得以品嘗Tims那極致的甜味。
沒(méi)想到僅僅時(shí)隔一周后，Tims咖啡又馬不停蹄地開(kāi)出了自己的北京首店。
正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)還不到一年半，Tims的門(mén)店數(shù)量已經(jīng)突破了 50 家，一個(gè)月平均開(kāi)設(shè)的新店超過(guò) 3 家。這樣的速度雖說(shuō)遠(yuǎn)不如瑞幸夸張，但在眼下這個(gè)檔口也算得上是極為難得。
根據(jù)Tims中國(guó)CEO盧永臣在接受媒體采訪時(shí)的表述，Tims原定 10 年開(kāi)設(shè) 1500 家門(mén)店的目標(biāo)依然保持不變，今年計(jì)劃新開(kāi)的門(mén)店數(shù)量為 100 家。
在新冠疫情的影響下，Tims的擴(kuò)張計(jì)劃不僅沒(méi)有受到影響，反而還有了提速的架勢(shì)，Tims的底氣究竟從何而來(lái)?就筆者看來(lái)，Tims之所以選擇在今年狂奔其實(shí)并不稀奇。
首先，瑞幸的退市，給了Tims更大的發(fā)展空間。
在中國(guó)談咖啡，瑞幸或許是怎么都無(wú)法繞開(kāi)的點(diǎn)，自 2017 年首家瑞幸咖啡落地以后，關(guān)于這個(gè)小藍(lán)杯的故事就沒(méi)有斷過(guò)。
發(fā)展近乎神速的瑞幸為所有的咖啡品牌打開(kāi)了中國(guó)市場(chǎng)的大門(mén)，同時(shí)也讓它們感受到了巨大的壓力。而隨著造假事件引發(fā)的一系列風(fēng)波，瑞幸不得不減緩自己擴(kuò)張的腳步，這一舉動(dòng)無(wú)疑讓其他的咖啡品牌們有了可乘之機(jī)。
趁著瑞幸正在休養(yǎng)生息，Tims可以以更小的代價(jià)謀求更大的發(fā)展空間，何樂(lè)而不為?
其次，騰訊的加碼，也讓Tims有了充足的信心。
今年 5 月，Tims中國(guó)宣布獲得騰訊投資，雖然未曾披露具體數(shù)額，但估計(jì)億級(jí)的資金支持應(yīng)該是沒(méi)跑了，彈藥充足的Tims自然要加強(qiáng)自己的火力輸出了。
而除了充足的資金之外，背靠騰訊的Tims獲得好處還有更多，這也正是它敢于全面發(fā)力的真正原因。
除了錢(qián)，騰訊還能給Tims帶來(lái)什么?
Tims利用騰訊的生態(tài)，正在逐步架構(gòu)起自己的發(fā)展脈絡(luò)。
作為加拿大的傳奇咖啡品牌，Tims原來(lái)走的其實(shí)是與星巴克相同的路數(shù)，也就是所謂的第三空間概念，主打的是到店消費(fèi)。
但進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之后，也許是因?yàn)槿鹦业挠绊懀琓ims的戰(zhàn)略部署有了明顯的變化，也逐漸謀求起了線上空間，騰訊注資后更是明顯加快了這種變化。
今年 5 月初，Tims咖啡第一家Tims Go門(mén)店亮相上海，與大家印象中的Tims有所不同，這家門(mén)店舍去了第三空間的概念，主打的是到店自提和外送。
Tims目前也擁有了自己的微信小程序，用戶可以通過(guò)微信小程序來(lái)注冊(cè)會(huì)員、領(lǐng)取相應(yīng)的優(yōu)惠卡券以及完成支付。
只不過(guò)目前覆蓋的城市和城市中的網(wǎng)點(diǎn)還相對(duì)較少，沒(méi)有辦法很好的鋪開(kāi)外送服務(wù)，但Tims朝著這個(gè)方向發(fā)展的趨勢(shì)已經(jīng)非常明顯。
盧永臣在 5 月份對(duì)外披露投資時(shí)也曾表示，騰訊并不會(huì)具體參與到日常管理中，更多的是給予線上資源的支持，讓Tims能夠更好的觸及顧客。
在騰訊資源的幫助下，Tims可以更好的利用數(shù)字化工具完善自己的線上會(huì)員系統(tǒng)，在這一方面騰訊其實(shí)也已經(jīng)有了先例。
2019 年 7 月騰訊便曾重金下注領(lǐng)投喜茶，而微信小程序便是喜茶的主要手段，喜茶CTO霈霖曾在接受采訪時(shí)表示，小程序“喜茶 GO”用戶數(shù)超過(guò) 1000 萬(wàn)( 2019 年 6 月)，讓復(fù)購(gòu)率提升了 3 倍，來(lái)自小程序的訂單量當(dāng)時(shí)已占訂單總量的 40%。
在引入騰訊前的 2018 年，喜茶微信小程序“喜茶GO”就已上線。與其他線上零售商一樣，“喜茶GO”面臨如何將龐大流量轉(zhuǎn)化為有效客流的難題。而這在成為騰訊系一員后便迎刃而解。
憑借著騰訊系等多個(gè)線上端口的賦能，喜茶實(shí)現(xiàn)了全面的數(shù)字化升級(jí)，成為了最為炙手可熱的國(guó)產(chǎn)茶飲第一股，如今估值已經(jīng)高達(dá) 160 億元。
借力騰訊的Tims也正在走曾經(jīng)喜茶的路，而作為騰訊目前投資的唯一咖啡品牌，Tims的下一步或許就是全面實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)化，依靠騰訊本身巨大的流量?jī)?yōu)勢(shì)、大數(shù)據(jù)分析能力完成自我改造。
可以預(yù)見(jiàn)的是，在未來(lái)的很長(zhǎng)一段時(shí)間里，Tims與騰訊之間或許還會(huì)發(fā)生更多的故事和交集。
Tims的“小紅杯”，能取代瑞幸的小藍(lán)杯嗎?
說(shuō)來(lái)巧妙，Tims咖啡因?yàn)闂魅~的造型和紙杯的顏色，素有“小紅杯”之稱，這與瑞幸的小藍(lán)杯頗有意思遙相呼應(yīng)的意味。
在這個(gè)瑞幸退潮的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，Tims選擇曝光騰訊融資，未嘗不是在彰顯自己想要補(bǔ)位瑞幸的野心。更有甚者還曾做出大膽猜測(cè)，Tims或許會(huì)成為瑞幸一直等待的那個(gè)接盤(pán)俠……
當(dāng)然Tims目前的體量來(lái)看這幾乎是不可能的事情，瑞幸也沒(méi)有那么容易放棄用這么長(zhǎng)時(shí)間營(yíng)造出來(lái)的基本盤(pán)，可這個(gè)言論也證明了Tims之心早已經(jīng)路人皆知!
但即便Tims真正取代瑞幸的位置，Tims想要稱霸國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)，也還有很長(zhǎng)的一段路要走，因?yàn)樵谥袊?guó)咖啡市場(chǎng)這一條賽道上，它還有其他強(qiáng)大的對(duì)手正在虎視眈眈，并且有相當(dāng)一部都擁有了強(qiáng)大的助力。
2018 年，星巴克與阿里巴巴達(dá)成合作，阿里旗下的支付寶、餓了么、盒馬等平臺(tái)都在全面為星巴克賦能;太平洋咖啡也已經(jīng)成功華潤(rùn)集團(tuán)，發(fā)展勢(shì)頭也越發(fā)的迅猛了起來(lái);而與星巴克在高端市場(chǎng)廝殺多年的COSTA，也已經(jīng)被可口可樂(lè)收入麾下，繼續(xù)和星巴克打的熱火朝天……
Tims此時(shí)站隊(duì)騰訊在時(shí)機(jī)上并不算晚，可與這些早早在中國(guó)扎根的咖啡品牌相比還是略有不足，所以后續(xù)我們應(yīng)該可以看到Tims蒙眼狂奔的姿態(tài)。
原本有相當(dāng)一部分人認(rèn)為，隨著瑞幸的潮水退去，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的戰(zhàn)爭(zhēng)或許會(huì)就此告一段落，可沒(méi)想到看似平靜的海水之下，卻是這樣的暗流涌動(dòng)。中國(guó)的咖啡市場(chǎng)真正洶涌的諸雄爭(zhēng)霸，已經(jīng)在不知不覺(jué)間拉開(kāi)了大幕!
