速凍食品市場已成明星賽道，三全食品、白象食品、安井食品、理象國等新老品牌爭相入局。而在近日的天貓戰(zhàn)略發(fā)布會上，“新中式速凍點心”賽道位列天貓首期發(fā)布的 29 個趨勢賽道之中。
業(yè)內人士認為，速凍食品市場空間大，整個市場還未形成寡頭壟斷的競爭格局，新入場者還有很大的想象空間。此外，速凍食品的產(chǎn)品多元化趨勢越發(fā)明顯，新品牌將有更多的機會快速成長。中商產(chǎn)業(yè)研究院預測， 2025 年中國速凍食品市場規(guī)模將近 3500 億元，且年復合增長率為10.5%。
正是基于對市場的洞察， 2020 年 4 月，白象集團在方便面、掛面、面粉等主打業(yè)務之外，進軍速凍食品領域，成立了白象福喜。目前白象食品已推出老面饅頭、包子、燒麥、蒸煎餃、冷凍熟面等 50 多款產(chǎn)品，通過小步快跑、長線戰(zhàn)略并進的組合打法，快速崛起，迅速成為速凍面食這一細分賽道的新銳玩家。
白象福喜用持續(xù)的微創(chuàng)新不斷賦予產(chǎn)品新的賣點，在速凍食品上實現(xiàn)小步快跑。以主打“顆粒感”的紅豆包為例，區(qū)別于市場上沙質感的豆沙包，白象福喜的熱銷產(chǎn)品紅豆包，則是升級為粒粒紅豆包，顆粒感十足，還保留了紅豆天然的香味。
此外，白象食品在速凍食品領域的布局還堅持長線戰(zhàn)略。歷經(jīng)半年多的調研和研發(fā)，白象福喜打造出拳頭產(chǎn)品“老面饅頭”。白象福喜速凍老面饅頭以家庭手制饅頭為原型，采用黃河流域的過冬小麥，還原傳統(tǒng)工藝，以老面發(fā)酵，經(jīng)過 3 次醒發(fā)， 13 道戧面，使得老面饅頭吃起來口感硬實勁道，回味甘甜，最大程度地還原手工老面饅頭的口感和特點。
值得一提的是，白象食品還有一個天然的地理優(yōu)勢，位于全國速凍食品最大的生產(chǎn)基地河南，素有”中國冷凍食品之都“的稱號。在河南發(fā)達的冷鏈物流和產(chǎn)業(yè)集群的賦能下，白象福喜實現(xiàn)快速發(fā)展，一年多以來，白象福喜不斷收獲市場的認可，產(chǎn)品已銷往全國 28 個省市、 71 個城市。
可以說，進軍速凍食品行業(yè)，是白象圍繞“面”業(yè)做加法，也是白象新賽道業(yè)務項目的推進落地。一年多來，白象福喜不斷收獲市場的認可，產(chǎn)品已銷往全國 28 個省市、 71 個城市。而白象食品正在不斷打開新的擴張版圖，加速實現(xiàn)企業(yè)的躍遷式升級。
