在今天數(shù)字化領(lǐng)航的餐飲業(yè)，品牌的快速成長并非是一種妄想。
成立于2018年的四川小吃品牌“點兵點將四川傳統(tǒng)小吃集”(以下簡稱：點兵點將)在3年的時間里實現(xiàn)了500+門店的快速擴張，門店分布在四川、湖南、江蘇、浙江、安徽、山東等多個省份，展現(xiàn)出“讓小吃不只是小吃”的品牌新勢能。
圖片由點兵點將提供
點兵點將的品牌新勢能，注重產(chǎn)品創(chuàng)新與數(shù)字化運營相結(jié)合。在點兵點將聯(lián)合創(chuàng)始人劉成勝看來，“所謂創(chuàng)新，其實是對新舊元素的重新排列組合。”點兵點將以四川傳統(tǒng)小吃為底色，加之以迎合主流消費群體的國潮風(fēng)場景，來提升用戶的消費體驗。“做顧客愿意分享到朋友圈的東西才是好東西”，客戶的體驗與升級成為點兵點將明確的前進路向。
圖片由點兵點將提供
嘩啦啦小程序，大幅提升出餐效率
從品牌創(chuàng)立伊始，點兵點將就注意到數(shù)字化對于產(chǎn)品創(chuàng)新與門店賦能的重要性，優(yōu)先上線了嘩啦啦的收銀系統(tǒng)、小程序、會員管理系統(tǒng)等前端數(shù)字化營銷工具，借助嘩啦啦一體化的系統(tǒng)洞察消費趨勢，提升用戶體驗。
點兵點將在去年上線了嘩啦啦小程序，實現(xiàn)一鍵點餐，“嘩啦啦的小程序能夠滿足點兵點將產(chǎn)品的全時段屬性。掃碼點餐，進入小程序，這不僅是節(jié)約人力點餐成本，還對餐廳出餐的效率有了大幅提升。”劉成勝 說 。目前，點兵點將使用嘩啦啦的小程序門店覆蓋率達到96.64%，小程序一鍵點餐的使用率達到100%。
嘩啦啦的小程序能夠深度融合平臺生態(tài)，借助不同的營銷玩法以及貼合品牌需求的頁面設(shè)置，為餐飲品牌提供多模式、多場景、多業(yè)態(tài)的運營服務(wù)。它還能通過全方位的數(shù)據(jù)采集，為餐飲品牌的精準(zhǔn)營銷提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。 “與此同時，我們還上線了嘩啦啦的會員管理系統(tǒng)，會員系統(tǒng)的打通，能夠從后臺分析顧客消費頻次，針對顧客進行精準(zhǔn)化營銷，從而進一步提升用戶體驗。”劉成勝說。
今年2月，點兵點將會員門店覆蓋率達到94.96%，店均儲值次數(shù)上百次，2月智能儲值次數(shù)環(huán)比上月增長了32%， 對于會員轉(zhuǎn)化與復(fù)購的提升產(chǎn)生了積極作用。目前，點兵點將的會員數(shù)量達到了200萬。
“嘩啦啦后續(xù)服務(wù)的持續(xù)跟進，
是我們愿意與嘩啦啦深度合作的主要原因。”
點兵點將以“108種四川傳統(tǒng)小吃”的產(chǎn)品優(yōu)勢，成為深受年輕消費群體，尤其是女性消費群體的喜愛。其中，如擔(dān)擔(dān)面、鐘水餃、鍋巴土豆、包漿豆腐、紅糖糍粑等百余種產(chǎn)品，在把控源頭食材的前提下，采用“明廚明檔”、“現(xiàn)煮現(xiàn)炸現(xiàn)蒸”的方式讓產(chǎn)品更具溫度，這讓點兵點將從最開始就注重供應(yīng)鏈的數(shù)字化發(fā)展，強調(diào)高品質(zhì)產(chǎn)品和門店管理的標(biāo)準(zhǔn)化。
點兵點將把供應(yīng)鏈的數(shù)字化視作品牌“贏在起跑線上”的必備要素。2020年，點兵點將上線了嘩啦啦的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，既讓合作門店能夠更清晰地知道出餐標(biāo)準(zhǔn)，每天的原材料消耗成本，又能讓品牌總部了解每家門店的營業(yè)數(shù)據(jù)、成本數(shù)據(jù)，加強品牌與門店之間的信息互通，讓品牌更具生命力。截止到2021年12月，成立于2018年的點兵點將在三年的時間里已在全國擁有500+門店。
接下來，點兵點將還將在供應(yīng)鏈的數(shù)字化升級上與嘩啦啦展開深度合作，劉成勝說：“一個品牌如果想走得更遠，供應(yīng)鏈的系統(tǒng)升級是必經(jīng)之路。我們之所以與嘩啦啦展開深度合作，其中一個重要原因，是在三年的合作中，嘩啦啦對系統(tǒng)升級的后續(xù)服務(wù)能夠持續(xù)跟進，及時響應(yīng)餐飲企業(yè)的實際需求，配合點兵點將進行更深度的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化深耕。”2022年，點兵點將正在向千店規(guī)模邁進。
