2022年8月17日，嘩啦啦&速派全面戰(zhàn)略合作簽約儀式在杭州速派餐飲公司總部舉辦。速派餐飲管理集團(tuán)董事長余雄飛、集團(tuán)副總裁張宇、嘩啦啦執(zhí)行董事&二十二城SVP劉涌、上海二十二城欣食代CEO王君等出席了此次戰(zhàn)略簽約會(huì)議。
會(huì)上，余雄飛表示，此次與嘩啦啦開啟全面戰(zhàn)略合作，是速派餐飲加速體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的重要一環(huán)。對(duì)此，劉涌也表示，嘩啦啦&二十二城能夠?yàn)檫B鎖餐企、團(tuán)餐企業(yè)、零售企業(yè)提供數(shù)字化、生產(chǎn)加工、倉配等立體化全鏈路服務(wù)，可以很好地幫助速派實(shí)現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)。
杭州速派餐飲管理集團(tuán)有限公司成立于2007年，現(xiàn)已發(fā)展成為一家涵蓋基地種植、食材配送、食堂托管、中央廚房為一體的綜合性團(tuán)餐企業(yè)，是國內(nèi)團(tuán)餐行業(yè)領(lǐng)域企業(yè)之一，服務(wù)了華為、阿里巴巴-支付寶、網(wǎng)易、中國移動(dòng)、農(nóng)夫山泉集團(tuán)、浙江廣播電視集團(tuán)、浙江工業(yè)大學(xué)、中國工商銀行等單位，并先后成為G20杭州峰會(huì)、世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)、阿里•云棲大會(huì)、第八屆全國殘疾人運(yùn)動(dòng)會(huì)、浙江省第十五屆運(yùn)動(dòng)會(huì)等國內(nèi)國際大型會(huì)議、活動(dòng)指定供餐單位。
速派餐飲與嘩啦啦的合作開始于2021年，從最初的校園團(tuán)膳小程序，到如今的醫(yī)院團(tuán)膳場景解決方案、SCM（供應(yīng)鏈）、WMS（倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)）等多業(yè)務(wù)場景的合作，速派餐飲與嘩啦啦的合作不斷深化，促成了雙方全面、緊密戰(zhàn)略合作的達(dá)成。
深化數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展
2021年，速派提出了文化建設(shè)、體系建設(shè)、人才建設(shè)“三步走”戰(zhàn)略，要依此實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。2021年，速派完成了“文化重塑”，2022年是速派的“體系建設(shè)年”。
余雄飛表示，體系化建設(shè)是團(tuán)餐企業(yè)實(shí)現(xiàn)全國范圍內(nèi)連鎖發(fā)展的兩大支柱之一。所謂體系建設(shè)，主要是要將企業(yè)的功能性平臺(tái)和主體性平臺(tái)當(dāng)中，涉及到的標(biāo)準(zhǔn)和流程形成SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序）。
“全國范圍內(nèi)的連鎖化管理，單純靠人很難管理到位，必須借助系統(tǒng)工具來實(shí)現(xiàn)連鎖統(tǒng)一管理，有了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程作支撐，才能夠由人的管理轉(zhuǎn)變?yōu)橄到y(tǒng)管理。”余雄飛說，依托數(shù)字化的系統(tǒng)工具，一方面能夠?qū)?ldquo;體系”搬到線上，更加方便在多門店推廣；另一方面能夠?qū)⒏鳂I(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的SOP連接起來，實(shí)現(xiàn)各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)打通，方便進(jìn)行數(shù)據(jù)分析管理。
而此次與嘩啦啦建立全面戰(zhàn)略合作關(guān)系，就旨在從前端收銀到后端供應(yīng)鏈，全面推進(jìn)速派餐飲的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，加快體系建設(shè)與應(yīng)用落地，助力速派實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
速派餐飲相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，目前速派已上線了嘩啦啦校園團(tuán)膳小程序、醫(yī)院場景團(tuán)膳解決方案，以及SCM、WMS。未來嘩啦啦系統(tǒng)替換完成后，速派還考慮數(shù)據(jù)中臺(tái)建設(shè)，將上游供應(yīng)鏈基地、廠家、下游客戶等整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條打通，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)平臺(tái)全鏈接，建立全新的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
嘩啦啦一體化團(tuán)膳解決方案，賦能團(tuán)餐企業(yè)全業(yè)務(wù)鏈數(shù)字化升級(jí)
嘩啦啦擁有一體化的團(tuán)膳解決方案，方案涵蓋團(tuán)餐前端就餐、供應(yīng)鏈、中央廚房管理、倉配管理、零售等多個(gè)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，并實(shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)的打通，適用政企食堂、醫(yī)院食堂、校園食堂、園區(qū)食堂、美食廣場等多場景，能夠幫助團(tuán)餐企業(yè)實(shí)現(xiàn)全方位數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
針對(duì)前端就餐環(huán)節(jié)，嘩啦啦可提供針對(duì)線上預(yù)訂餐、線下檔口就餐、線下自選餐、線下自助餐等多種就餐模式的解決方案，滿足團(tuán)餐企業(yè)的多元化需求。
該方案也覆蓋了零售業(yè)務(wù)場景，嘩啦啦智慧零售系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)與食堂系統(tǒng)數(shù)據(jù)無縫連接, 生成統(tǒng)一的對(duì)賬報(bào)表，讓對(duì)賬更高效。
針對(duì)后端供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，嘩啦啦擁有覆蓋采購、倉儲(chǔ)、配送、中央廚房、供應(yīng)商協(xié)同等業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的一體化方案，可幫助團(tuán)餐企業(yè)實(shí)現(xiàn)對(duì)各環(huán)節(jié)精細(xì)化把控，業(yè)務(wù)流程更透明。
針對(duì)管理后臺(tái)，嘩啦啦不僅可對(duì)菜品、菜譜、飯卡、餐補(bǔ)發(fā)放等進(jìn)行管理,同時(shí)可自動(dòng)生成多維度統(tǒng)計(jì)報(bào)表,如餐補(bǔ)發(fā)放與消費(fèi)統(tǒng)計(jì)、充值記錄與賬戶余額統(tǒng)計(jì)、日周月營業(yè)流水統(tǒng)計(jì)等,減少人工記錄、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),加強(qiáng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性,提升管理效能。
同時(shí)，針對(duì)校園營養(yǎng)餐配送場景、醫(yī)院食堂場景，嘩啦啦還推出了專屬解決方案。
未來，還將引入更多產(chǎn)品及功能，豐富團(tuán)膳解決方案內(nèi)容，更好地賦能團(tuán)餐企業(yè)。
目前，嘩啦啦已服務(wù)了千喜鶴、快客利、健力源、速派團(tuán)膳、亞惠、煜桓飲食、久號(hào)食堂、華力控股、廟街、熊貓星廚等眾多團(tuán)餐企業(yè)，幫助其實(shí)現(xiàn)數(shù)字化經(jīng)營轉(zhuǎn)型。
