“現(xiàn)在正是吃‘翠香’（獼猴桃）的時(shí)候，香甜有果味兒，缺點(diǎn)就是不耐放，熟了趕緊吃，要不準(zhǔn)得壞一兩個(gè)；再往后是‘徐香’，酸甜，但耐放些；這個(gè)‘瑞玉’吃起來(lái)比翠香更香甜，要是還耐放就更好了。” 正在盒馬大都薈店購(gòu)物的王女士講起來(lái)獼猴桃來(lái)頭頭是道，不少消費(fèi)者跟著吃完紛紛加進(jìn)了購(gòu)物車。提起什么時(shí)節(jié)吃什么品種，在作為獼猴桃產(chǎn)區(qū)的陜西，消費(fèi)者都是半個(gè)“專家”。
新品種獼猴桃“瑞玉”盒馬首發(fā)上架
9月30日，陜西省培育的獼猴桃新品種“瑞玉”在盒馬首發(fā)上架銷售，這也是近年來(lái)這個(gè)品種首次規(guī)模化上市。“瑞玉”被學(xué)界譽(yù)為“顛覆性”新品種，因?yàn)楹贸浴⒛蛢?chǔ)、風(fēng)味十足，堪稱獼猴桃界的“六邊形戰(zhàn)士”。
同時(shí)，盒馬還發(fā)布了一份《2022獼猴桃賞味指南》，為消費(fèi)者呈現(xiàn)了一份清晰的獼猴桃賞味指南。其中，瑞玉幾乎沒有短板，全方位“碾壓”市面上其它品種的獼猴桃。
盒馬2022獼猴桃賞味指南
而像市面上多見的翠香獼猴桃、紅陽(yáng)獼猴桃、徐香獼猴桃等，這份指南也由盒馬采購(gòu)根據(jù)各類獼猴桃的研究數(shù)據(jù)標(biāo)注了最佳賞味時(shí)間、酸甜度、可溶性固形物含量等關(guān)鍵指標(biāo)，讓廣大吃貨消費(fèi)的清楚明白。
“瑞玉”是陜西省農(nóng)村科技開發(fā)中心與陜西佰瑞獼猴桃研究院有限公司經(jīng)過(guò)10多年培育的獼猴桃新品種。從2018年開始在陜西獼猴桃主要產(chǎn)區(qū)周至、渭南等地推廣種植，今年是第一年大規(guī)模掛果上市。也是這個(gè)新品種首次進(jìn)入新零售渠道。
據(jù)陜西省農(nóng)村科技開發(fā)中心主任、瑞玉研發(fā)人雷玉山介紹，瑞玉從從產(chǎn)品特性上來(lái)說(shuō)，屬于早果豐產(chǎn)、扛病能力強(qiáng)、適應(yīng)性廣，果形美觀、風(fēng)味香甜，耐儲(chǔ)運(yùn)輸；無(wú)論是作為新品種在果農(nóng)中推廣種植，還是作為商品在經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中流通，都大受歡迎。
從2020年開始，盒馬就率先推出了產(chǎn)自陜西的即食翠香獼猴桃——買到可即吃，不用擔(dān)心不熟或者過(guò)熟，幾年來(lái)，在盒馬獼猴桃銷售排行榜中回頭客最多。
盒馬上架的“瑞玉”獼猴桃開盒即食
今年，在盒馬首發(fā)的瑞玉獼猴桃依然主打“即食”，而且使用了佰瑞專利“壓差預(yù)冷催熟一體裝置”來(lái)催熟，讓消費(fèi)者能夠“硬著削皮吃，軟了剝皮吃” 。
盒馬水果采購(gòu)張偉博說(shuō)，因?yàn)橐ＷC消費(fèi)者的體驗(yàn)，盒馬在供應(yīng)鏈的管理上，跟佰瑞磨合了近兩個(gè)月，制定了新品種的平均克重超過(guò)100g + 糖度超過(guò)13，上架期不超過(guò)3天，等8大類，21個(gè)小項(xiàng)的標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)者購(gòu)買之后不僅不用等待，開盒就是最佳風(fēng)味期，還能將其常溫存放兩周以上。
瑞玉扛過(guò)高溫迎豐產(chǎn) 農(nóng)民大姐笑開顏
瑞玉上市背后，是盒馬長(zhǎng)達(dá)半年的觀察和等待期——提前半年制定了采銷計(jì)劃，并隨時(shí)關(guān)注獼猴桃長(zhǎng)勢(shì)。
今年7-8月，關(guān)中地區(qū)經(jīng)歷了前所未有的高溫干旱，不少區(qū)域獼猴桃葉片和果實(shí)都出現(xiàn)了嚴(yán)重日灼，對(duì)獼猴桃正常生長(zhǎng)產(chǎn)生影響嚴(yán)重。基地組織農(nóng)民利用防曬網(wǎng)、組織灌溉等方式減少干旱影響。
相比其他品種，瑞玉經(jīng)受住了西安的高溫干旱天氣，表現(xiàn)出了良好的抗旱性，今年的豐產(chǎn)，讓張偉博對(duì)瑞玉的首發(fā)上市十分有信心。“首批訂單大約會(huì)有300噸左右，將在盒馬西安區(qū)域首發(fā)，后續(xù)會(huì)通過(guò)盒馬的全國(guó)供應(yīng)鏈銷往省外”。
9月底“瑞玉”獼猴桃進(jìn)入采收時(shí)節(jié)
隨著瑞玉獼猴桃鮮果進(jìn)入采收季，盒馬專門留了一批果樹繼續(xù)生長(zhǎng)，試圖與佰瑞一起探索突破獼猴桃的成長(zhǎng)界限，探索短距離供應(yīng)鏈供給“樹上熟”的可能性。
張偉博介紹，盒馬從幾年前開始做“樹上熟”系列水果，從海南芒果到新疆小白杏、陜西戶太八號(hào)葡萄，云南孟連牛油果......與合作伙伴攜手"死磕"供應(yīng)鏈，打破常規(guī)，目標(biāo)就是讓消費(fèi)者吃上更好吃的水果。
雷玉山說(shuō)，一個(gè)新品種的成長(zhǎng)，除了研發(fā)的十多年外，最重要的是需要市場(chǎng)的認(rèn)可，盒馬懂消費(fèi)者，能夠迅速讓他知道消費(fèi)者需要什么，讓研發(fā)者跟消費(fèi)者“在一起”，這樣才能研究培育出更適應(yīng)市場(chǎng)需求的新品種來(lái)。“接下來(lái)還有一個(gè)更好吃的黃心獼猴桃“璞玉”將推廣上市，希望打造一個(gè)“中國(guó)人自己的金果’。”
