數字格式是指改變單元格中值的外觀的過程，Excel提供許多種數字格式選項。在單元格中輸入的值通常都未設置格式。換言之，它們只包含一串數字。通常都需要對這些數字設置格式，使它們具可讀性，或者使顯示的小數位數更一致。
★使用功能區設置數字格式
功能區中的“開始”——“數字”組中包含能快速應用常用數字格式的多種控件。如圖所示
“數字格式”下拉列表中包含11 種常用的數字格式。另外的選項包括“會計數字格式”下拉列表(選擇一個貨幣格式)，還有“百分比樣式”和“千位分隔樣式”按鈕。除此之外，此組中還包含一個增加小數位數的按鈕和一個減少小數位數的按鈕。
當選擇一種控件時，活動單元格會采用指定的數字格式。在單擊這些按鈕之前也可以選擇單元格區域(或者甚至一整行或列)，如果選擇的單元格不止一個，那么Excel會將數字格式應用于所有已選的單元格。
★使用“設直單元格格式”對話框設直數字格式
多數情況下，可以從“開始”選項卡的“數字”組訪問數字格式。但時，有時想要對值如何顯示有更多的控制。通過使用“設置單元格格式”對話框 ， Excel 為數字格式提供了許多控制。要設置數字格式，需使用“數字”選項卡。請右單擊要設置數字格式的單元格或單元格區域，并從快捷菜單中選擇“設置單元格格式”，即可調出“設置單元格格式”對話框。
“設置單元格格式”對話框的“數字”選項卡顯示了12 種可以從中選擇的數字格式類別。當從列表框中選擇一種類別時，選項卡的右邊變為顯示相應的選項，用戶可以進行相關的設置。
Excel 有足夠的靈活性來自動執行一些格式。例如，如果在一個單元格中輸入“12.2%”，那么Excel 會認為想要使用一個百分比格式并自動應用百分比格式。如果使用逗號分隔千位(比如123,456) ，那么Excel 會應用千位分隔符格式。如果在值的前面使用一個美元符號，那么Excel會將單元格設置為貨幣格式(認為美元符號是系統的貨幣符號)。
