“小店”是城市發展的見證者、助力者,也是人們生活中的調味品、休憩地。但小店單薄的身影總免不了遇到各方面的挑戰。因此,為關注城市百姓生活,積極聚焦中國夢時代主題,作為肩負服務群眾使命的主流媒體,東方衛視和TVB攜手推出《加油!小店》這檔深入關注民生、助力城市中的小店煥發新機的公益紀實節目,志于用最真實的實地調研、走心訪談為面臨困境的“小店”尋找最佳的解決方法。首期節目將于10月20日22:00在東方衛視準時播出。
“加油團”成員涂毓麟特地為節目創作并演唱的同名主題曲《加油!小店》,也于近日上線,傳遞了積極向上的生活態度。歌詞說到,“行人匆匆奔忙,夢想點點發光,城市間暖意洋洋”“一片片天地,勇敢堅守平凡;一張張笑臉,全寫滿了希望”,溫暖的曲調如暖陽般照耀聽眾的心田,讓人堅信“難熬的時光,是堵脆弱的墻,我們有一定能到達的遠方”。
《加油!小店》籌備初便多渠道發布“著急令”,于“寒潮”中向小店店主們釋放溫暖的信號,傳達“想店主之所想,急店主之所急”的內涵。節目收到的第一份“著急令”來自一家開在上海小巷中的港式燒臘店——蓁豐道。蓁豐道的店主周師傅是地道的香港人,有著五十多年燒臘經驗,在餐品的質量上也一直保持著極高的水準,確保從食材的挑選到烹飪的標準再到擺盤的設計,每一個細節都做到極致,“每一塊肉的厚度大小必須有統一,一刀下去須確保在200克以上?！薄搬u料也是有嚴格的配比的。”“燒臘的燒制需要回爐,確保表皮帶有略焦的口感?！苯衲?六十多歲的周師傅放棄香港的高薪工作,獨自一人來到上海創業。他透露這么做是因為他媽媽的家鄉就是上海,他一直很想親自感受一下上海的風味和環境,體驗一下媽媽曾經的生活,媽媽離世后這種感受也愈發強烈。周師傅認為上海是自己與媽媽之間情感上的連接點,在這里扎根也能體會到濃濃的親切感,因此出于對親情的渴望,他帶著積攢了五十多年的經驗和手藝來到上海這座承載著他特別情感的城市。
但這家既有血脈溫度,又有味道厚度的正宗港式燒臘店卻在經營上遇到了困難。店鋪今年三月份營業初便經歷了兩個月的關店,后陸陸續續營業也一直在虧損,現在每天的堂食單加上外賣單一共才50單,營業額遠低于成本,入不敷出。
“加油團”成員在收到周師傅發布的“著急令”后便馬不停蹄地到店進行了實地考察,黃新淳和曾展望對菜品進行調研,程曉玥和涂毓麟對經營的各個環節進行考察,宋宛穎和阮遇則從宣傳方面找尋可以改進的地方,他們也和在經營、管理、投資方面都極具經驗的企業家和學者們組成的顧問團進行了深度討論。最終,“加油團”決定從做大品牌的影響力、線上多平臺宣傳、提升翻臺率這三個方面著手為小店解決經營困難。但采取何種形式、借勢什么平臺來開展“加油活動”又是擺在“加油團”面前的一大難題,他們最終采取了何種方式幫助周師傅的燒臘店走出困境,大現光彩呢?
10月20日22:00,鎖定東方衛視,與“加油團”一起走進動人的親情故事,為那一口正宗的港式燒臘加油,為平凡中的夢想喝彩!
