抄手，一種類似于水餃的面食但又不同于水餃。
它與水餃的最大區(qū)別就在這表皮上，水餃的表皮都是花邊閉合小巧的，而抄手卻恰恰相反，抄手的外皮薄如紙翼常有一小溜皮是沒有包起來的，但這也是很多人愛吃抄手的一大原因。
抄手各地都有這一美食只是叫法不同，四川喜歡叫抄手，廣東叫云吞，江西叫清湯，福建叫扁食。各地在吃抄手上也有著不同的見解，但俱是鮮香麻辣各有偏好。
全國抄手口味繁多，到底哪種抄手最好吃呢？接下來就帶領(lǐng)大家一起來了解一下這5種抄手，每種都香鮮美味，看看你吃過幾種？
一、老麻抄手
川渝地區(qū)是出來名的喜歡麻辣口味的，抄手也不能少了麻辣的口味。老麻抄手在當(dāng)?shù)厥钟忻镜厝硕己芟矚g老麻抄手的麻辣鮮香的口味。
抄手個(gè)頭適中，一碗小份的大概有八九個(gè)的模樣。別看它一碗只有八九個(gè)，但是吃下去卻能讓胃塞得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹３盅┌谆旌现t亮的湯汁，顏色十分好看，味道也不差，咬上一口麻辣之感就席卷而來了。
二、三鮮小餛飩
餛飩也是抄手的一種叫法，上海人愛吃三鮮口味的美食，三鮮小餛飩也就誕生了。三鮮小餛飩主要是以雞蛋絲、蝦皮、紫菜三種食材為主做成的。
三鮮小餛飩個(gè)頭要小很多，一口一個(gè)是不在話下的。這種餛飩雖然個(gè)頭不大，但是混合著湯汁一口吃下去，只會覺得鮮香自舌頭直竄上天靈蓋，蝦皮不僅能提鮮還能讓湯汁味道更加濃郁咸香。
三、魚皮餛飩
魚皮餛飩是浙江一帶的美食，所謂“靠山吃山，靠海吃海”在浙江自然魚類是少不了要吃的，魚皮餛飩也就由此而來了。
魚皮餛飩的表皮不是真的用魚皮來做的而是魚肉做的，這樣煮出來的餛飩雪白好看，口感也更加筋道軟滑。魚皮餛飩的個(gè)頭是要比一般的抄手大得多的，但是餡料豐富，餛飩本身就十分鮮美，煮出來的餛飩好吃湯也是十分的爽口的。
四、鮮肉餛飩
鮮肉餛飩各地都能吃到，但是蘇州的鮮肉餛飩個(gè)頭十分的小，一碗得有個(gè)十多個(gè)，雖然個(gè)頭小但是味道卻是不差的。
蘇州人很愛吃這種小的餛飩，早午茶中是少不得它的。鮮肉餛飩外皮十分的薄，煮好之后更加滑嫩，舀上一個(gè)小餛飩放進(jìn)嘴里還沒嚼就已經(jīng)滑下喉去了。這餛飩的湯也得是豬骨熬得才正宗，一口餛飩加上一口湯，味道十分香鮮。
五、廣式云吞
廣東人也是十分愛吃云吞的，廣式云吞個(gè)頭稍微大一點(diǎn)，一碗云吞也能作為早茶的品味之物。金黃色的湯混著雪白的云吞即好吃也好看。
廣式云吞主要是豬肉餡兒，外皮很薄，夾起來可以透光，當(dāng)?shù)厝艘步心菫椤敖痿~尾”，這樣的云吞吃起來滑嫩新鮮。廣東人愛喝湯，云吞里面的湯自然也是不能普通的，魚、蝦、豬骨是熬湯的基本材料，這樣熬出來的湯更加鮮美可口。
六、韭菜豬肉餛飩
韭菜有著獨(dú)特的香味兒，吃上一口就再也忘不了這種鮮香味兒了。很多人愛吃的也就是這獨(dú)一色的味道。
這種餛飩沒有其他餛飩那么講究，雖然只是普通的韭菜加上豬肉包成的，湯汁也只是原湯，但是吃上一口就會發(fā)現(xiàn)絲毫不輸其他的餛飩。這種餛飩雖然樸素但是香味獨(dú)特是很多中老人的童年記憶，吃上一口回味的是童年的溫馨時(shí)光。
以上就是全國最出名的5種餛飩，每種都有著各自不同的特色但都十分的可口好吃，你吃過哪幾種呢？有你喜歡吃的那種嗎？你還知道哪些抄手美味好吃呢？歡迎在評論區(qū)留言分享哦！
