用不完的香蔥，別直接放冰箱，教你3個(gè)妙招，不黃不爛，能放1個(gè)月
蔥是家家戶戶炒菜做飯必備的一種調(diào)料，有增香增色的作用，常見(jiàn)的蔥有2種，一種是大蔥，一種是香蔥。
大蔥容易保存，放在陰涼通風(fēng)處，一兩個(gè)月都不會(huì)壞。但香蔥的水分多，很容易腐爛，即使放在冰箱里，沒(méi)幾天就壞掉了，很多人都遇到過(guò)這種問(wèn)題吧。今天我就和大家說(shuō)說(shuō)保存香蔥的方法，快來(lái)學(xué)學(xué)吧。
香蔥平時(shí)都是做蔥花，撒在菜肴上，可以增加菜肴的色彩，更容易勾起食欲。
香蔥比較細(xì)，一斤就能買不少，兩三天根本用不完，如果不注意保存方法，就會(huì)發(fā)黃、發(fā)蔫兒，甚至腐爛變臭。
冰箱雖然有保鮮功能，但香蔥不建議直接放冰箱，也會(huì)失去水分而枯黃、腐爛。下面教大家?guī)讉€(gè)好方法，能讓香蔥放一個(gè)月也不會(huì)壞，還非常新鮮。
【保存香蔥的方法】
1、整根保存
用不完的香蔥，根據(jù)每天的用量，比如一天用4根，就按4根一組，分成很多等分。找一卷保鮮膜，把每一組香蔥都包起來(lái)，放在冰箱里冷藏。這樣香蔥放1個(gè)月也新鮮，不會(huì)發(fā)黃、腐爛。
保鮮膜可以隔絕空氣和水分，讓香蔥保持新鮮，香蔥就不會(huì)變色，葉子也不會(huì)爛。
2、切蔥花保存
反正香蔥是要切蔥花的，不如直接切成蔥花保存起來(lái)，這樣用的時(shí)候直接拿一些就行了，隨用隨取，非常方便。
把香蔥剝洗干凈，瀝干水分，切成蔥花，找一個(gè)保鮮袋或保鮮盒，把蔥花裝進(jìn)去，密封后放進(jìn)冰箱里冷凍保存。由于蔥花表面沒(méi)有水分，所以不用擔(dān)心蔥花會(huì)粘連，放在冰箱里冷凍半年都沒(méi)問(wèn)題，用的時(shí)候直接抓一把就行了。
3、水栽保存
準(zhǔn)備一個(gè)用完的純凈水瓶或是油桶，洗干凈后晾干，從中間剪開，倒入一些清水。新鮮的香蔥根部朝下，插進(jìn)水里，水面沒(méi)過(guò)蔥根2個(gè)指節(jié)即可，然后放在陰涼通風(fēng)處。
把根部插進(jìn)水里，香蔥可以吸收水分，保持生長(zhǎng)狀態(tài)，這樣香蔥就很新鮮，不會(huì)干枯、發(fā)黃，也不會(huì)腐爛。就是利用了香蔥水培的技術(shù)，比用土培種出來(lái)的香蔥更加白凈，隨時(shí)都能吃到新鮮的香蔥。
這3個(gè)保存香蔥的方法都特別實(shí)用，尤其是第二個(gè)“冷凍蔥花”的方法，保存時(shí)間長(zhǎng)，如果遇到便宜的香蔥，可以多買一些，用這個(gè)方法來(lái)保存。
下面和大家分享一道好吃的餃子——【豬肉香菇餃子】，鮮嫩多汁，一頓20個(gè)不夠吃。
準(zhǔn)備五花肉、香菇、香蔥、生姜、食鹽、生抽、老抽、雞精、香油。
1、五花肉去皮，剁成肉餡，香蔥切蔥花、生姜切姜末，把蔥姜末放進(jìn)肉餡中，加入食鹽、生抽、老抽、雞精、白糖，用筷子順時(shí)針攪拌5分鐘，上勁即可。
2、切幾個(gè)蔥段、姜片，放入鍋中，加入清水，小火煮5分鐘，撈出蔥姜，把水放涼，分多次倒入肉餡中，攪拌均勻，讓肉餡吸飽水。
3、香菇洗凈，瀝干水分，切成碎末，放入肉餡中，加入適量食鹽、香油，拌勻即可。用餃子皮包上肉餡，捏成餃子。
4、餃子開水下鍋，加入一勺鹽，加2碗冷水，煮3個(gè)開鍋，當(dāng)餃子都漂在水面上，個(gè)個(gè)都圓鼓鼓的，就可以撈出來(lái)吃了。
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