姜梓新，1996年3月11日出生于江蘇南京，中國內地女演員，畢業于中央音樂學院附屬中等音樂學校。 姜梓新4歲學習鋼琴，在南京市藝術小學主修聲樂，每天上午上文化課，下午上專業課，除了日常演出外，還常常去國外演出。五年級時，一個同學的家長告訴她中央音樂學院附中在招人，于是她抱著玩玩的心態通過了考試，順利被錄取。選擇專業時，她沒有繼續學聲樂，而是選擇了音舞專業，后來她還自學了吉他和尤克里里。
2016年5月，姜梓新參加了周迅、霍建華主演的古裝劇《如懿傳》的試鏡；7月，參加全時全景直播網絡互動真人秀《完美假期第二季》，并成為第十二位退房房客；8月19日，發行專輯《永不言敗》，隨后該曲被愛情電影《球愛大越位》選為主題曲。
2017年，姜梓新參加裝宮廷劇《延禧攻略》直播海選演員的活動并順利進入復試階段，因優異的表現被于正直接邀請試戲；6月16日，她與吳謹言、秦嵐、聶遠合作出演的古裝宮廷劇《延禧攻略》開機拍攝，姜梓新在劇中飾演忠誠直率的明玉。
2018年2月26日，姜梓新與丁冠森、薛昊婧共同出演古裝愛情武俠劇《笑傲江湖》在優酷視頻、騰訊視頻聯合播出，她在劇中飾演華山派掌門之女岳靈珊；
同年，她還出演古裝劇情片《皓鑭傳》，并在劇中飾演殷小春。
2019年1月20日，獲得2018-2019中國文娛金數據發布盛典年度影響力藝人獎。
2020年7月29日，發行個人單曲《眼淚隔音墻》；8月28日，主演的都市戀愛輕喜劇《仲夏滿天心》在騰訊視頻播出，在劇中飾演女主角洛天然的好閨蜜金小芹；11月，姜梓新與宋伊人、郭俊辰合作主演的古裝穿越愛情輕喜劇《第二次初見》開機，在劇中飾演知府千金杜若云。
2021年1月25日，參演的都市情感劇《假日暖洋洋》播出，在劇中飾演酒店經理李翹楚；2月15日，與陳瑤、梁靖康主演的古裝言情劇《半城花雨伴君離》在橫店開機，在劇中飾演錦色。
