導(dǎo)語：林更新家常晚餐圖片曝光，瞬間走紅網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)友：林大廚出教程嗎？
不知道大家平時(shí)在生活中更喜歡哪一種菜系呢？現(xiàn)在美食的種類真是越來越豐富了，大街小巷各種各樣的餐飲店讓人眼花繚亂，不過很多人品嘗過各式各樣的美味之后，依然非常熱愛家常菜，即使漂泊在異鄉(xiāng)燒上一頓也能有家的感覺。
其實(shí)不僅僅是素人，明星也非常鐘愛家常菜，可能在很多人的印象里，明星是十指不沾陽(yáng)春水的那一類人，其實(shí)不少男明星也會(huì)做飯噢。林更新就是其中之一，他這一次就在社交平臺(tái)上曬出了一組晚餐的照片，看起來特別有食欲，而且每道菜既簡(jiǎn)單又美味，不僅營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，而且看起來就色香味俱全。
可能很多人沒有想到的是，這些菜都是由他親手制作，還真是有兩把刷子呢。這組照片曝光之后，很快就走紅網(wǎng)絡(luò)。網(wǎng)友們紛紛在下面評(píng)論林大廚出教程嗎？感興趣的話，可以一起來看看，明星在生活中喜歡吃的家常菜有哪些？
1、爆炒白菜
這道菜可以說是非常下飯的一道菜，而且運(yùn)用到的食材也特別簡(jiǎn)單。現(xiàn)在很多人喜歡吃葷菜，但其實(shí)想要營(yíng)養(yǎng)均衡的話，晚餐也盡量要葷素搭配。像爆炒白菜就是一道超級(jí)簡(jiǎn)單的快手菜，用非常簡(jiǎn)單的調(diào)料就能做出和飯店一樣的口味。
大家可不要小看白菜。雖然它在生活中比較普遍，而且價(jià)格也很便宜，但是營(yíng)養(yǎng)非常豐富，VC含量甚至比蘋果還要高。并且熱量特別低，是減肥期人群必備。我們只需要準(zhǔn)備一顆白菜去掉根部，再用手把它給掰開，撕成喜歡的大小。熱鍋熱油，放干辣椒，蒜爆香，再加入白菜，大火快速翻炒30秒，最后加入醬汁翻炒至變色即可出鍋。
其實(shí)這道菜想要好吃的秘訣就在于醬汁，這里分享一個(gè)絕對(duì)不會(huì)翻車的醬汁秘方。兩勺生抽、兩勺香醋、一勺蠔油、再加小半勺白砂糖，這樣調(diào)制成的醬汁用來炒白菜，味道超級(jí)棒。脆香脆香的口感，真是讓人吃了就停不下來。
不過大家要注意的是，大火炒白菜需要不斷翻動(dòng)，不然很容易糊鍋。而且醬汁一定要在快出鍋的時(shí)候放，提前放很容易導(dǎo)致白菜出水嚴(yán)重，這樣就不香了。
2、麻辣龍蝦尾
夏天正是吃龍蝦的好季節(jié)，其實(shí)我們沒有必要去飯店點(diǎn)上一盤龍蝦，在家里也可以輕輕松松地做出很好吃的麻辣龍蝦尾。今天就給大家分享一下零失敗的做法，分分鐘讓我們吃上林更新同款，絕對(duì)不輸大排檔。
提前準(zhǔn)備好龍蝦尾，六成油溫下鍋炸，過過油的蝦尾吃起來肉質(zhì)會(huì)更加緊實(shí)。過油之后盛出，在鍋里留下一些底油，盡量多一點(diǎn)。放入蔥姜、香料、豆瓣醬、火鍋底料，火鍋底料絕對(duì)是這一道菜的靈魂，我們只要選擇平時(shí)自己比較喜歡的火鍋底料就可以了。因?yàn)榛疱伒琢虾投拱赆u都有咸味，所以就不需要額外放鹽。
這個(gè)時(shí)候?qū)㈠伬锏恼{(diào)料炒香，放入一瓶啤酒，再加入生抽、雞精、冰糖慢熬五分鐘，撈出料渣，倒入龍蝦尾。放入冰糖之后一定要不斷攪拌，讓冰糖融化。最后中火煮十分鐘就能輕輕松松完成一盤好吃到縮手指的麻辣龍蝦尾。
3、豬肉餃子
真是讓人沒有想到，林更新竟然還會(huì)包餃子。可能現(xiàn)在很多年輕人為了方便，喜歡在超市購(gòu)買一些速凍餃子。其實(shí)自己現(xiàn)包的餃子會(huì)更加好吃，而且它并不需要什么技巧，操作起來非常容易。大家平時(shí)在家就可以和家人一起包包餃子，不僅干凈衛(wèi)生，而且家里包的餃子通常餡料滿滿，一口一個(gè)非常過癮。
想要調(diào)好餃子餡，最好準(zhǔn)備三肥七瘦的豬肉餡，加入十三香、料酒、生抽、老抽、蠔油、花生油，芝麻油和雞精，順時(shí)針攪勻，盡量多攪一會(huì)兒，這樣口感更加Q彈，最后再加兩勺蔥花拌勻。想要葷素搭配的話可以準(zhǔn)備一些芹菜，去葉洗凈剁碎，攥干多余的水分，再加入肉餡中攪拌。
從圖中可以看出林更新包餃子用的餃子皮是手搟出來的，其實(shí)家里手搟的餃子皮口感會(huì)更加勁道，不過很多人拿捏不好。想要餃子皮筋道并且不容易破，除了面和水，還要在里面加鹽和蛋清，含水量至少達(dá)到一半。
冷水和面，在加水的時(shí)候用筷子不停攪。面團(tuán)揉好之后密封放置十幾分鐘再揉，餃子面一定要反復(fù)揉，揉一會(huì)兒再醒一會(huì)兒。最后密封放置半小時(shí)以上，放置時(shí)間越長(zhǎng)，面和水越均勻。
4、醬燜魚
醬燜魚是林更新這一次分享出來的晚餐里，看起來最下飯有味的。雖然魚的做法很多，但是醬燜魚咸香入味，魚肉滑嫩，超級(jí)下飯。只要學(xué)會(huì)幾個(gè)小妙招，就能將這道菜做得非常棒。
我們可以提前將魚肉處理好，切上花刀。用廚房紙擦干水分，拍上干淀粉。鍋中熱油，放入蔥姜蒜炒香，再加入處理好的魚火慢煎至兩面金黃，加料酒、生抽、老醋，再倒入一些啤酒，大火燒開放入冰糖。蓋上鍋蓋燜煮20分鐘，大火收濃湯汁。
這道菜的小技巧就在于，魚需要提前擦干水分，拍上干淀粉，這樣才能保證魚皮不破，并且還可以鎖住魚的水分，吃起來更加鮮嫩多汁。用啤酒來代替清水，使得魚肉更加鮮嫩爽滑。如果家里有豆瓣醬的話，盡量用它來代替鹽和雞精，嘗起來格外鮮美。
不僅僅是普通人，明星也非常喜歡家常菜，其實(shí)自己下廚做上一桌家常菜，和好朋友或者家人一起分享，能夠收獲非常強(qiáng)的幸福感。上面這幾道菜都不算復(fù)雜，我們可以學(xué)習(xí)起來，在平時(shí)休息的時(shí)候給身邊的人露一手。
