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巧克力，性溫，味苦。大部分成分是可可脂，還含有脂肪及多種礦物質。巧克力可以減少腸道內水分的流失，可以緩解腹瀉而脫水的癥狀；
有的糖分及多種礦物質，可以快速的為人體補充體力及能量，使人精力充沛；可以緩解壓力，消除緊張情緒，使人心情愉悅，還具有預防感冒及止咳的功效；
巧克力還含有黃酮素，可以增強心肌活力，降低膽固醇，起到預防心腦血管疾病的功效，還可以起到延緩衰老，預防癌癥的功效。
巧克力(chocolate)，原產中南美洲，其鼻祖是"xocolatl"，意為"苦水"。其主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對多種動物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。
優客牌albeni巧克力棒焦糖餅干條狀長條
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最早食用的是瑪雅人，而最初是由墨西哥人制作，16世紀初期的西班牙探險家荷南多·科爾特斯在墨西哥發現當地的阿茲特克國王飲用一種可可豆加水和香料制成的飲料，科爾特斯品嘗后在1528年帶回西班牙，并在西非一個小島上種植了可可樹。
西班牙人將可可豆磨成了粉，從中加入了水和糖，在加熱后被制成的飲料稱為"巧克力"，深受大眾的歡迎。不久其制作方法被意大利人學會，并且很快傳遍整個歐洲。
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香情人節最佳禮物氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。
巧克力體積小，發熱多，味甜可口。研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆。
