當(dāng)前局勢(shì)下，餐飲老板們都說(shuō)“餐飲越來(lái)越難做”，其實(shí)未必。難不難做，關(guān)鍵在于，有沒(méi)有找到能撬動(dòng)市場(chǎng)的創(chuàng)新點(diǎn)，有沒(méi)有創(chuàng)造新的消費(fèi)場(chǎng)景，有沒(méi)有找到破局出圈的方法。比如面食這一傳統(tǒng)品類(lèi)，就在2021年迎來(lái)了它的高光時(shí)刻。
2021年，面食品類(lèi)已發(fā)生約13起融資事件，融資金額超14.4億元。足以見(jiàn)得資本對(duì)面食領(lǐng)域的熱情。有的面食店200平日入7萬(wàn)，有的已經(jīng)開(kāi)出100+店，有的連續(xù)獲得3輪融資。
其中川渝面館頭部品牌——遇見(jiàn)小面，完成新一輪金額超1億元的融資后，遇見(jiàn)小面品牌已估值數(shù)十億元。
四川省川海晨洋食品有限責(zé)任公司從2018年和遇見(jiàn)小面品牌達(dá)成合作后，發(fā)揮餐飲調(diào)味供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，為其品牌賦能，助推其在調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化上實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一、穩(wěn)定，強(qiáng)化遇見(jiàn)小面的味型復(fù)制能力，在全國(guó)迅速布局100+門(mén)店，且不斷深入全國(guó)市場(chǎng)。
那么，川海晨洋粉面底料又是如何賦能餐飲品牌的呢？
一、用市場(chǎng)成果說(shuō)話(huà)
口碑好+收益好=美食名片
口碑好，主要體現(xiàn)在出餐率高，翻臺(tái)率高，用極致體驗(yàn)收割消費(fèi)者的心。川海晨洋認(rèn)為，對(duì)于現(xiàn)在的年輕消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品的口味只是重點(diǎn)，他們又要上菜快，也要座位寬敞，更要味道好。
收益好主要體現(xiàn)在剛需吃得飽，休閑吃得好，這樣餐飲端才能生意火爆。雖然當(dāng)下疫情的反復(fù)對(duì)餐飲的影響很大，但仔細(xì)走市場(chǎng)會(huì)發(fā)現(xiàn)，生意好的品牌大多都在走多元化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，做的是剛需+特色的賽道。
因?yàn)椴还芙?jīng)濟(jì)形勢(shì)如何，人們都得吃飯，都得飽腹，都得有社交。
而川海晨洋面類(lèi)底料，則是為面館餐創(chuàng)者提供剛需（基味底料）+特色（味型定制）的需求。在穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)化的味型基礎(chǔ)之上，餐創(chuàng)者可以花更多心思挖掘品牌的營(yíng)銷(xiāo)價(jià)值，比如全力打造以“面食”為中心的社交場(chǎng)景。
二、用品牌特色說(shuō)話(huà)
特色+風(fēng)口=下一個(gè)超級(jí)品牌
“好產(chǎn)品味型全覆蓋，口味成癮復(fù)購(gòu)佳”。川海晨洋憑借合作超過(guò)10w家門(mén)店的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，穩(wěn)定的呈味技術(shù)，依靠數(shù)字化分析當(dāng)下流行風(fēng)味，包括咸、鮮、辣等風(fēng)味，并結(jié)合大眾好評(píng)度高的口味值，助力餐創(chuàng)老板打造復(fù)購(gòu)率高的產(chǎn)品味型。目前，川海晨洋已形成獨(dú)有的“風(fēng)味庫(kù)”，包括番茄、麻辣、紅燒、海味、泡椒、老壇酸菜等味型，滿(mǎn)足各類(lèi)型需求的客戶(hù)群體。
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想要實(shí)現(xiàn)門(mén)店?duì)I收穩(wěn)健，科學(xué)的產(chǎn)品模型是重中之重。川海晨洋底料味型有10余種，粉面類(lèi)味型全覆蓋。
川海晨洋兄弟品牌眾合一家還有帶肉類(lèi)預(yù)制菜這個(gè)大品類(lèi)，包含熱鹵小吃等產(chǎn)品，再搭配上作為盈利新爆點(diǎn)的酒水、飲品系列，形成A+B+C的復(fù)利模型。
從剛需到休閑，從午餐、晚餐到夜宵，消費(fèi)場(chǎng)景豐富了。營(yíng)業(yè)時(shí)段拉長(zhǎng)了，收益自然節(jié)節(jié)攀高，小店?duì)I收翻倍自然不難。
“品貌合一，網(wǎng)紅打卡易出圈”。不管網(wǎng)紅是自發(fā)前往面館做推薦，還是與面館老板的商務(wù)合作，網(wǎng)紅就是為了給店鋪引流。
引流過(guò)后，出餐快味道好，一天增加1000人堂食，也穩(wěn)妥展現(xiàn)實(shí)力。
三、用獨(dú)家優(yōu)勢(shì)說(shuō)話(huà)
輕投資+易上手=生意又爆又持久
1、輕投資：投入不多，利潤(rùn)可控
面食作為輕投資且相對(duì)高利潤(rùn)的項(xiàng)目，是餐飲新人的首選項(xiàng)目。輕松經(jīng)營(yíng)，隨時(shí)提貨，無(wú)庫(kù)存壓力；川海晨洋出品，穩(wěn)定當(dāng)頭，無(wú)拓店壓力；7*24小時(shí)售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，無(wú)售后壓力；大廠(chǎng)采購(gòu)，原料控價(jià)，無(wú)成本浮動(dòng)壓力；
2、 易上手：餐飲小白也能變搞錢(qián)達(dá)人
川海晨洋擁有28年的餐飲調(diào)味研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，10w+餐飲門(mén)店的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，6000+味型“風(fēng)味庫(kù)”，為客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)的餐飲創(chuàng)業(yè)風(fēng)味指導(dǎo)，降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，每月利潤(rùn)空間可提升50%。
面食賽道已被資本青睞，當(dāng)下期待更多的粉面賽道的新玩家，相信有了合適的人才加持，面食賽道將涌現(xiàn)出更多創(chuàng)新玩法，建造更龐大的財(cái)富池。
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四川省川海晨洋食品有限責(zé)任公司，始于1994年，專(zhuān)注餐飲調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化逾28年，是集生產(chǎn)、研發(fā)、服務(wù)于一體的專(zhuān)業(yè)調(diào)味料定制生產(chǎn)企業(yè)，也是全國(guó)前沿的供應(yīng)鏈品牌。公司主要生產(chǎn)五大類(lèi)別產(chǎn)品，包含火鍋底料、火鍋油碟、調(diào)味油、中餐標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味料和特色餐飲調(diào)味料。
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公司工廠(chǎng)位于成都郫都區(qū)川菜產(chǎn)業(yè)園，工廠(chǎng)投資超5億元，廠(chǎng)區(qū)面積超10萬(wàn)平米，現(xiàn)有員工1200余人。直至今日，共擁有30多個(gè)設(shè)備專(zhuān)利，沉淀了3000多個(gè)配方，并與國(guó)內(nèi)眾多一線(xiàn)品牌建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，總合作品牌超過(guò)6000家，總服務(wù)門(mén)店超過(guò)10萬(wàn)家。
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川海晨洋始終以“提供有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品和服務(wù)，持續(xù)為客戶(hù)創(chuàng)造最大價(jià)值，推動(dòng)餐飲行業(yè)發(fā)展”為使命，堅(jiān)持“客戶(hù)第一”的價(jià)值觀，以30多人的品控團(tuán)隊(duì)，為客戶(hù)提供標(biāo)準(zhǔn)、安全、穩(wěn)定的產(chǎn)品；以50多人的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，為客戶(hù)提供產(chǎn)品創(chuàng)新迭代、產(chǎn)品定制化服務(wù)；以50多人的售后團(tuán)隊(duì)，為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)、便捷的服務(wù)。公司榮獲過(guò)“年度質(zhì)量品牌先鋒”稱(chēng)號(hào)，也是“四川省火鍋協(xié)會(huì)理事單位”。
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公司旗下?lián)碛?ldquo;川海晨洋”、“踏水坊”、“踏水坊·有鍋氣”、“川海記”四大品牌，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)30多個(gè)省、市、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、英國(guó)、加拿大、澳大利亞等國(guó)家。
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