近日，宜賓市翠屏區(qū)為讓人民吃的安全、吃的放心，確保“舌尖上的安全”，堅決落實“三個最嚴”筑牢食品“安全防線”。
首先，建立最嚴謹?shù)臉藴?span style="color: rgb(35, 35, 35); font-weight: 700;">，強化國家標準規(guī)劃及年度實施計劃，完善食品安全管理制度，強化我區(qū)食品原料、食品添加劑新品種和食品相關(guān)產(chǎn)品新品種管理。把滿足人民對美好生活的需要作為工作出發(fā)點和落腳點，著力解決群眾關(guān)心的突出問題，。
其次，落實最嚴格的監(jiān)管，嚴把“五關(guān)”，即嚴把產(chǎn)地安全關(guān)；嚴把糧食收儲質(zhì)量安全關(guān)；嚴把食品加工質(zhì)量安全關(guān)；嚴把流通銷售質(zhì)量安全關(guān)；嚴把餐飲服務(wù)質(zhì)量安全關(guān)。在酒都智慧農(nóng)貿(mào)市場引入中科深信智慧系統(tǒng)，建立肉菜流通追溯管理平臺，實現(xiàn)產(chǎn)品來源可追溯、去向可查證、責任可追究，消費者憑借售貨小票上的“追溯碼”即可查詢商品信息；商戶通過上傳肉類檢疫檢驗票據(jù)、蔬菜類農(nóng)殘檢測數(shù)據(jù)，可實現(xiàn)公示屏上查詢每日每戶檢測數(shù)據(jù)資料。
再次，執(zhí)行最有效的方法，督促限上餐飲企業(yè)積極開展并落實“公筷公勺 中式分餐”，引導消費者養(yǎng)成使用公筷公勺的習慣。結(jié)合疫情防控的工作要求，通過現(xiàn)場督促、發(fā)放宣傳單等方式，要求餐飲企業(yè)落實好“公筷公勺 中式分餐”，截至目前已有30余家限上餐飲、酒店開展“公筷公勺 中式分餐”，后續(xù)將加大宣傳力度，采取回頭看的方式，引導企業(yè)認真落實。
