中國(guó)大廚蔣斌輝與上屆冠軍Noelia Pascual女士切磋海鮮飯技藝
自2018年起，西班牙瓦倫西亞海鮮飯便擁有了專屬于自己的節(jié)日——世界海鮮飯日（World Paella Day）。每年，瓦倫西亞作為海鮮飯創(chuàng)始地，以“世界海鮮飯日”之名，向全世界分享傳統(tǒng)與文化的頂級(jí)美食。
在2021年的世界海鮮飯日海鮮飯大賽上，我們驚喜看到一位中國(guó)籍廚師——蔣斌輝的身影。蔣大廚在西班牙生活了17年，大部分時(shí)間住在瓦倫西亞。他以在菜肴中創(chuàng)意性地融合了中國(guó)和西班牙的美味而知名，在海鮮飯中融合了大量地中海蔬菜、豆類、魚(yú)類、海鮮和中式元素，不斷創(chuàng)新，是他的標(biāo)志。在去年的角逐中，他作為中國(guó)的代表，最終成為最佳五位廚師之一！
近日，蔣先生受邀前往2021年海鮮飯大賽獲獎(jiǎng)?wù)逳oelia Pascual女士家鄉(xiāng)參觀，她來(lái)自瓦倫西亞南部的埃爾切（Elche），擁有一家名為 "CACHITO" 的餐廳。在這里，蔣大廚品嘗了Noelia Pascual女士用木材烹飪的瓦倫西亞海鮮飯，兩人一同切磋技藝。
兩位大廚也攜手協(xié)助瓦倫西亞準(zhǔn)備2022年世界海鮮飯大賽的宣傳視頻、圖片拍攝。蔣先生表示：“能代表中國(guó)參加去年的海鮮飯大賽對(duì)我來(lái)說(shuō)是莫大的榮幸，今年我也會(huì)繼續(xù)向決賽沖刺，希望能夠爭(zhēng)取到更好的成績(jī)！”
蔣先生還參觀了埃爾切名列世界遺產(chǎn)的棕櫚花園，以及卡蒙西塔（Carmencita）全新的、歐洲最大規(guī)模的香料工廠。卡蒙西塔是世界海鮮飯日的合作伙伴之一。
瓦倫西亞旅游局品牌與市場(chǎng)總監(jiān) Miguel Angel Pérez 先生表示：“瓦倫西亞正在積極籌備今年的世界海鮮飯日以及海鮮飯大賽，我們非常期待中國(guó)大廚的加入和精彩表現(xiàn)，當(dāng)然也期待著能夠很快迎接中國(guó)游客們的到來(lái)！”
更多詳情請(qǐng)登陸瓦倫西亞旅游局官網(wǎng)：visitvalencia.cn
