作者：吳格格
陳皮顧名思義，以陳為勝，越陳越香，陳皮久者輕、硬。說(shuō)起陳皮，大家也熟知：干癟皺縮貌不奇, 平凡常被鄙棄之。止咳化痰理中氣, 妙手無(wú)此病難除。這既描述了陳皮的樣貌，又簡(jiǎn)述了陳皮的功效。但小小的陳皮還有許多的奧妙，今天我也要述述這陳皮——一丁（吳漢杰）的“養(yǎng)生之道”。
陳皮品質(zhì)獨(dú)具，是物華天寶。產(chǎn)陳皮的地方有眾多，數(shù)一數(shù)二的還是來(lái)自廣東新會(huì)的陳皮，又稱“廣陳皮”為佳。這里水接銀湖，咸淡交屆，襟三江而帶雙水，得天地之獨(dú)厚，新會(huì)柑橘恰能吸收水銀湖的靈氣和天然的甘露，方才欣欣向榮。陳皮有三序：綠黃紅，均宜去肉取衣，曬干后，可入盒保存，或?yàn)闅v年貢品或常作家珍。強(qiáng)身健體、延年益壽，是一方的“養(yǎng)生之道”。
陳皮氣香味甘，能解人燥熱。迎著晨光，一丁（吳漢杰）早上醒來(lái)后都會(huì)煮一壺“養(yǎng)生茶”，一般的茶我們用開(kāi)水泡，便能飲出芳香，但這“養(yǎng)生茶”看似簡(jiǎn)單，也并非如此，是因?yàn)樗皇?ldquo;泡”就能品出味道，而是用“煮”才能細(xì)品出它的芳香，也最能體現(xiàn)其功效。遠(yuǎn)遠(yuǎn)而聞，陳皮的芳香就能撲鼻而來(lái)，不像濃茶一般苦澀，也不像淡茶一般無(wú)味，香遠(yuǎn)益清，適中適然；小品一口，甘醇入味，口留余香，喚醒心胸明媚開(kāi)闊；回流脾胃，沁人心脾，舒舒坦坦，解去人體一天的燥熱。這便是一丁（吳漢杰）解去燥熱、舒心自怡的陳皮“養(yǎng)生之道”。
陳皮已經(jīng)歷史悠久，名傳四方。一代代薪火相傳、建功立業(yè)，把陳皮做得蒸蒸日上。陳皮雖越陳越香，但始終是一物，沒(méi)有被賦予生命和靈魂，陳皮文化卻是人文之作，富有新文化、新奧義，把陳皮文化發(fā)揚(yáng)光大，更是陳皮越活越久的意義。
陳皮既是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，又代表了一方人的喜好，喜喝陳皮茶，懂陳皮之人，我想，必也是“養(yǎng)生之人”。
