一入冬，火鍋又成了中國人心中最具吸引力的美食之一，全國各地的餐飲品牌也都上了火鍋新品。大街小巷的火鍋店眼花繚亂，口味都大同小異，作為餐飲經(jīng)營者來說，實現(xiàn)產(chǎn)品升級才是在激烈的市場競爭中脫穎而出的關(guān)鍵。巴蜀辣韻菜煮飪發(fā)明的發(fā)酵型火鍋底料一面市就憑借美味又健康、好吃不上火的特點迅速吸引眾多火鍋品牌的關(guān)注，受到廣大美食愛好者的廣泛好評。如今，巴蜀辣韻菜煮飪已開始籌備上市，規(guī)模不斷擴(kuò)大，品牌實力不斷攀升。
堅持創(chuàng)新，致力火鍋底料升級
傳統(tǒng)火鍋底料一般是以糍粑辣椒、郫縣豆瓣和香辛料為主要原料，加牛油或清油炒制而成。這種燙漂或蒸煮的高溫處理方式，容易造成產(chǎn)品辣味直辣、不夠柔和，營養(yǎng)流失、易上火等缺點。這也是消費者往往愛吃火鍋卻又因忌憚“上火”而不敢多吃的原因之一。巴蜀辣韻菜煮飪致力于火鍋底料產(chǎn)品的升級迭代，堅持創(chuàng)新，經(jīng)過長期的研發(fā)測試，發(fā)明了“發(fā)酵型火鍋底料”，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)底料直辣、易上火的弊端，備受火鍋愛好者的青睞。
品質(zhì)至上，工序繁復(fù)只為一款好底料
既然是改良升級，就必須在品質(zhì)與口味上下功夫。經(jīng)過長期的研究、實驗，巴蜀辣韻菜煮飪才找到底料改良的關(guān)鍵——發(fā)酵。首先，巴蜀辣韻菜煮飪精選優(yōu)質(zhì)糍粑辣椒，加入酵母菌菌液混合均勻，密封升溫、保溫，開始第一次發(fā)酵；經(jīng)過一次發(fā)酵的糍粑辣椒中再加入乳酸菌菌液混合均勻，繼續(xù)密閉發(fā)酵，得到二次發(fā)酵的糍粑辣椒；將精心調(diào)配的混合油加熱，加入二次發(fā)酵的糍粑辣椒和火鍋配料精心熬制，才真正炮制成一款發(fā)酵型火鍋底料。雖然工序繁雜，但巴蜀辣韻菜煮飪每一道工序都認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，嚴(yán)選好料、嚴(yán)控質(zhì)量，堅持品質(zhì)至上，為用戶送上真正好吃不上火的火鍋底料。
標(biāo)準(zhǔn)化、流程化生產(chǎn)運營，引領(lǐng)行業(yè)新方向
自品牌創(chuàng)立以來，巴蜀辣韻菜煮飪就堅持高起點研發(fā)、高標(biāo)準(zhǔn)定位的經(jīng)營理念，堅持生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、可特色定制化，做好火鍋底料產(chǎn)品迭代升級的同時，還樹立起了行業(yè)發(fā)展的全新風(fēng)向標(biāo)，為全國各地火鍋品牌提供發(fā)展新動力。作為一家餐飲行業(yè)火鍋底料服務(wù)商，巴蜀辣韻菜煮飪?nèi)碌漠a(chǎn)品體系、全新的經(jīng)營模式，堪稱助力火鍋連鎖企業(yè)保障食品安全及味道統(tǒng)一的航空母艦，引領(lǐng)著行業(yè)發(fā)展的新方向。
產(chǎn)品與服務(wù)“雙贏”，巴蜀辣韻菜煮飪歷經(jīng)短短幾年時間，就受到消費者的廣泛好評，和全國火鍋品牌的一致認(rèn)可。大好發(fā)展形勢下，巴蜀辣韻菜煮飪已開始籌備上市，迎來更高發(fā)展，為更多火鍋愛好者帶來全新體驗，也為更多火鍋品牌帶來全新發(fā)展生機(jī)。
