直面市場(chǎng)聲音,酒企面向消費(fèi)者的直通車(chē)
作為由北京國(guó)際酒類(lèi)交易所主辦的Baijiu+重磅系列活動(dòng)之一,2021中國(guó)白酒挑戰(zhàn)賽(China Baijiu Challenge, 簡(jiǎn)稱:CBC)于7月17日在E園EPARK(花園路)順利舉行。中國(guó)白酒挑戰(zhàn)賽于2020年由北酒所100%自主研發(fā),是中國(guó)首個(gè)針對(duì)中國(guó)白酒品類(lèi)、全部由渠道企業(yè)和行業(yè)媒體擔(dān)任評(píng)委團(tuán)的白酒評(píng)比賽事。中國(guó)白酒挑戰(zhàn)賽旨在打破傳統(tǒng)賽事框架、以市場(chǎng)導(dǎo)向奠定評(píng)比標(biāo)準(zhǔn),將評(píng)審結(jié)果直聯(lián)采銷(xiāo)機(jī)會(huì)。
-2021中國(guó)白酒挑戰(zhàn)賽在E園EPARK(花園路社區(qū))順利開(kāi)幕
與首屆挑戰(zhàn)賽相比,2021CBC進(jìn)一步豐富了評(píng)審的多樣性,包含了流通經(jīng)銷(xiāo)、線下零售商超、線上網(wǎng)購(gòu)、頭部餐飲連鎖、行業(yè)媒體等更加多元的渠道代表。來(lái)自華夏酒報(bào)、中國(guó)酒業(yè)雜志、中國(guó)酒雜志、中國(guó)食品雜志、超市發(fā)、京東集團(tuán)、T11生鮮超市、首旅集團(tuán)集采中心、北京飯店、豐澤園飯店、亮馬河飯店、全聚德集團(tuán)、京倫飯店、嘉德旅文投資集團(tuán)、京文投、中國(guó)食品發(fā)酵研究院等30余家特邀企業(yè)代表蒞臨現(xiàn)場(chǎng),在保證白酒評(píng)審專(zhuān)業(yè)性的同時(shí),以獨(dú)特的市場(chǎng)洞察給予產(chǎn)品更為嚴(yán)苛的評(píng)判。
-北京國(guó)際酒類(lèi)交易所總經(jīng)理朱力(右)為活動(dòng)特別支持方E園EPARK頒獎(jiǎng),副總裁謝品康代表EPARK領(lǐng)獎(jiǎng)并致辭(左)
以賽為媒,做好產(chǎn)品與市場(chǎng)的橋梁
據(jù)統(tǒng)計(jì),2021CBC樣品突破百款,共征集到來(lái)自北京、貴州、四川、上海、河南、湖北、內(nèi)蒙古、甘肅、山東、河北、黑龍江、湖南、廣東、廣西、江蘇、山西、云南等17個(gè)地區(qū)的121款參賽樣品,涵蓋清、濃、醬、米、兼香等主流香型。其中,零售價(jià)格在100元至300元的產(chǎn)品占比最高,達(dá)整體樣品數(shù)的33.3%;500元至1000元(24%)和1000元以上(17.2%)緊隨其后。除了酒質(zhì)評(píng)審,評(píng)委們還將對(duì)每一款參賽樣品的外觀和包裝打分,并可選擇在賽后通過(guò)北酒所對(duì)某一款表現(xiàn)優(yōu)秀的參賽產(chǎn)品了解更多。
-2021CBC樣品數(shù)據(jù)一覽(圖源:北酒所)
以賽為媒,做好產(chǎn)品與市場(chǎng)的橋梁,構(gòu)建全新的產(chǎn)品推介平臺(tái),是中國(guó)白酒挑戰(zhàn)賽的創(chuàng)辦初衷。北酒所書(shū)記王鵬宇表示,“一款獲獎(jiǎng)產(chǎn)品不僅應(yīng)有符合市場(chǎng)期待的品質(zhì)基礎(chǔ),更應(yīng)該保證質(zhì)價(jià)均衡、符合其價(jià)格帶所具備的商品屬性。我們希望CBC可以為這些優(yōu)秀的產(chǎn)品提供一個(gè)有效的展示舞臺(tái),同時(shí)為渠道搭建一個(gè)安全、公平的選品平臺(tái)。”
-挑戰(zhàn)賽的技術(shù)和侍酒服務(wù)由北酒所全程主理
-除了感官品評(píng)外,挑戰(zhàn)賽還設(shè)立“最具性價(jià)比”和“最佳顏值包裝”獎(jiǎng)
現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委通過(guò)線上系統(tǒng)為樣品外觀投票
事實(shí)上,一些優(yōu)秀的白酒企業(yè)已經(jīng)成為CBC的第一批獲益者。繼2020年獲得1枚鉑金獎(jiǎng)、1枚金獎(jiǎng)和1枚銀獎(jiǎng)的好成績(jī)后,四川酒業(yè)集團(tuán)旗下的敘府酒業(yè)聯(lián)合北京國(guó)際酒類(lèi)交易所于2020年12月舉行了“北京上市產(chǎn)品發(fā)布會(huì)”,正式進(jìn)入北京市場(chǎng)。
-2020年12月“品敘府 敬未來(lái)”川酒集團(tuán)敘府酒業(yè)北京上市發(fā)布會(huì)在北京飯店舉行
通過(guò)打造綜合評(píng)比體系,打造“千人千面”的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
白酒不僅是物質(zhì)商品,更是文化產(chǎn)品。很多評(píng)委在評(píng)審過(guò)程中都強(qiáng)調(diào)了白酒銷(xiāo)售與文化產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合的重要性。如何重視文化的輸出與認(rèn)同?如何用文化賦值中國(guó)白酒?如何講述中國(guó)白酒的文化故事都是一個(gè)個(gè)非常有趣的課題,值得白酒從業(yè)者的不斷研究。
挑戰(zhàn)賽聯(lián)合主辦機(jī)構(gòu),華夏酒報(bào)社長(zhǎng)吳賢國(guó)認(rèn)為,本次挑戰(zhàn)賽的品評(píng)環(huán)境非常開(kāi)放,我們有具有購(gòu)買(mǎi)力的渠道、有掌握者白酒行業(yè)前沿信息的媒體,也有非常資深的消費(fèi)者,挑戰(zhàn)賽本身就是一個(gè)很好的產(chǎn)品推薦平臺(tái)。同時(shí),白酒作為中國(guó)獨(dú)有的酒品,比賽本身就是一個(gè)構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)和話語(yǔ)權(quán)的過(guò)程,可以更好地引領(lǐng)白酒向消費(fèi)者的方向、向提升品質(zhì)的方向發(fā)展。
-華夏酒報(bào)社長(zhǎng)吳賢國(guó)與工作人員確認(rèn)評(píng)審細(xì)節(jié)
京東集團(tuán)京東零售自有品牌產(chǎn)品經(jīng)理李彬在賽后表示,白酒品類(lèi)歷史及文化意義強(qiáng),當(dāng)下國(guó)潮正當(dāng)紅,產(chǎn)業(yè)處于一個(gè)非常好的創(chuàng)新階段。品牌方可以更加深挖產(chǎn)品技術(shù),細(xì)分用戶群體,做出符合各渠道和人群的細(xì)分產(chǎn)品,并突破傳統(tǒng)生產(chǎn)線流程,從產(chǎn)量和生產(chǎn)技術(shù)上做符合市場(chǎng)新形態(tài)的微調(diào)。另一方面,各個(gè)銷(xiāo)售渠道不僅僅是銷(xiāo)售的分銷(xiāo)渠道,更重要的是數(shù)據(jù)及用戶的分析,提供更加符合市場(chǎng)的一手洞察。在此基礎(chǔ)上,渠道大力發(fā)展自有品牌不再是天方夜譚,在銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的支持下做反向定制,更加精準(zhǔn)地觸達(dá)市場(chǎng)。
“評(píng)委即渠道”的特點(diǎn)得到了京文投總經(jīng)理張瑋晏的肯定:“外觀評(píng)比的環(huán)節(jié)讓人眼前一亮,電子打分透明精準(zhǔn),中國(guó)白酒挑戰(zhàn)賽做到了從消費(fèi)市場(chǎng)的角度為生產(chǎn)企業(yè)提供產(chǎn)品反饋。讓具有購(gòu)買(mǎi)權(quán)的渠道代表作為評(píng)委,依據(jù)市場(chǎng)導(dǎo)向?yàn)閰①惍a(chǎn)品提供專(zhuān)業(yè)的評(píng)價(jià),評(píng)委的多樣性和特色化都讓評(píng)選結(jié)果更加綜合。”
-京文投總經(jīng)理張瑋晏(中)與評(píng)委團(tuán)探討評(píng)審結(jié)論
2021中國(guó)白酒挑戰(zhàn)賽雖已落幕,但一場(chǎng)屬于中國(guó)白酒的節(jié)日狂歡才剛剛開(kāi)始。評(píng)審結(jié)果將于7月23日(星期五)通過(guò)北京國(guó)際酒類(lèi)交易所和華夏酒報(bào)官方公眾號(hào)公布,并授予獲獎(jiǎng)企業(yè)“黑金獎(jiǎng)”、“最佳性價(jià)比”、“最佳顏值包裝”、“鉑金獎(jiǎng)”、“金獎(jiǎng)”,和“銀獎(jiǎng)”等6大獎(jiǎng)項(xiàng)。
低成本、高觸達(dá)地獲得直面市場(chǎng)的機(jī)會(huì),2021中國(guó)白酒挑戰(zhàn)賽為行業(yè)賽事的組織形式展現(xiàn)了新的可能。后疫情時(shí)代讓產(chǎn)品流動(dòng)起來(lái),酒企走向消費(fèi)者的直通車(chē)現(xiàn)已通航,您上車(chē)了嗎?
-2021中國(guó)白酒挑戰(zhàn)賽圓滿落幕,為中國(guó)白酒干杯!
關(guān)于北京國(guó)際酒類(lèi)交易所:
作為北京唯一經(jīng)部際聯(lián)席會(huì)議批準(zhǔn)成立的國(guó)有酒類(lèi)交易機(jī)構(gòu),北京國(guó)際酒類(lèi)交易所在2015年與素有酒界“奧斯卡”之稱的比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際酒類(lèi)大獎(jiǎng)賽達(dá)成緊密合作,成為大獎(jiǎng)賽在中國(guó)大陸地區(qū)的唯一首席戰(zhàn)略合作伙伴,并先后在貴州、北京房山、北京海淀、寧夏銀川、山西杏花村等地區(qū)成功舉辦多屆國(guó)內(nèi)外知名酒類(lèi)賽事。從葡萄酒到烈酒,北酒所以酒為媒,策劃和實(shí)現(xiàn)了無(wú)數(shù)場(chǎng)推動(dòng)區(qū)域文化名片和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的行業(yè)盛會(huì)。
