2021年6月，中農(nóng)海稻“米抗兒高抗性淀粉米”正式通過全球綠色聯(lián)盟(北京)食品安全認(rèn)證中心審核，獲得“低GI食品認(rèn)證”及“健康食品認(rèn)證”!這也是國(guó)內(nèi)首款通過該系列認(rèn)證的“低GI大米”及“健康大米”。
高抗性淀粉米低GI食品認(rèn)證：GGU21P10017R0
高抗性淀粉米健康食品認(rèn)證號(hào)：GGU21P10018R0S
通過此次低GI大米認(rèn)證的企業(yè)是中農(nóng)海稻(深圳)生物科技有限公司，該公司是中國(guó)農(nóng)科院深圳基因組研究所成果轉(zhuǎn)化企業(yè)，組建了以中國(guó)科學(xué)院謝華安院士、及“海水稻之父”陳日勝為代表的鹽堿稻(海水稻)創(chuàng)新中心，開展以海水稻為核心，以“海水稻國(guó)家生態(tài)糧倉(cāng)”為主題的海水稻特異種質(zhì)資源創(chuàng)新、功能基因挖掘、分子生物育種、鹽堿地生態(tài)修復(fù)和功能食品創(chuàng)制等技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化推廣。本次低GI食品的認(rèn)證也是中農(nóng)海稻在功能食品創(chuàng)制領(lǐng)域的一次重大突破。
低GI食品究竟是什么?
GI的全稱為Glycemic Index，意為“食物血糖生成指數(shù)”，也可簡(jiǎn)稱“升糖指數(shù)”。是反映食物引起人體血糖升高程度及人體進(jìn)食后機(jī)體血糖生成應(yīng)答狀況的指標(biāo)。GI值低于55的食物被稱為低GI食物，低GI食物可以延長(zhǎng)消化和吸收時(shí)間，提供穩(wěn)定和持續(xù)的能量釋放，輔助穩(wěn)定血糖水平。
那為何“米抗兒”高抗性淀粉米的GI指數(shù)較低呢?
這是由于該款產(chǎn)品含有豐富的抗性淀粉，抗性淀粉是科學(xué)家近年來發(fā)現(xiàn)的一類新型膳食纖維，又稱抗酶解淀粉。抗性淀粉在人體小腸內(nèi)不能被淀粉酶酶解為糖，可在大腸中被腸道微生物發(fā)酵分解，生成短鏈脂肪酸、乳酸和VB2、VB3等生命物質(zhì)。
經(jīng)過健康人群食用中農(nóng)海稻高抗性淀粉米后血糖的變化進(jìn)行研究測(cè)試后，米抗兒高抗性淀粉米的GI(血糖生成指數(shù))值為48.9，屬于低GI食物;GL(血糖負(fù)荷)值為5.9，屬于低GL食物。
稻米是我國(guó)的傳統(tǒng)主糧，隨著居民生活水平的日益提高，居民的消費(fèi)能力、消費(fèi)觀念及消費(fèi)需求也在逐漸變化，大米從以地域、口感劃分，到如今更加注重品質(zhì)及功能。低GI大米是滿足了大眾的健康需求及主糧選擇的“雙優(yōu)”稻米。推動(dòng)功能稻米系列品種的種植，對(duì)于引領(lǐng)我國(guó)農(nóng)業(yè)向功能化、健康化、品質(zhì)化發(fā)展，對(duì)于保障我國(guó)國(guó)家糧食安全及提高居民身體健康水平具有重要意義。
