人們都知道吸煙、二手煙、霧霾等有害健康。但很多人卻不知道餐飲油煙排放的危害遠遠大于抽煙或霧霾，餐飲油煙含有大量致癌物質，長期接觸油煙的人患上呼吸道疾病幾率會大大升高，還會引起多種突變癥狀。
除此之外，餐飲油煙還是還是大氣污染的主要來源之一。據(jù)悉，大氣中揮發(fā)性有機物(VOCS)和PM10就是由餐飲油煙排放導致的。對于這種現(xiàn)象，國家環(huán)保部門出臺相應政策，加強餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在實施的后期監(jiān)管方面仍具有一定漏洞問題。
主要監(jiān)管難題在于以下幾方面：
環(huán)保意識差：
大多數(shù)中小型餐飲業(yè)會忽視了環(huán)評審批，導致在油煙凈化設施難以以規(guī)范要求安裝。
低功率設施無效果：
由于成本原因，部分商家會選擇小功率油煙凈化設備，安裝了也如同擺設沒有凈化效果
商家不夠自律：
盡管安裝了油煙凈化設施，但商家缺少定期維護、定期清洗的自覺意識，導致凈化效果差。
部門監(jiān)管難度大：
現(xiàn)階段餐飲企業(yè)數(shù)量規(guī)模龐大，僅僅靠人力無法實現(xiàn)全區(qū)域覆蓋；由于部分商家地理物質的特殊性，一些凈化設備安裝在天花板或高樓平臺上，監(jiān)管人員調取信息不便等等。
蒲公英組網(wǎng)油煙監(jiān)測方案
為了彌補現(xiàn)階段餐飲行業(yè)油煙監(jiān)控的漏洞，同時方便監(jiān)管部門的及時監(jiān)察， 市面上便有以蒲公英工業(yè)路由器為聯(lián)網(wǎng)核心的一體化油煙數(shù)據(jù)監(jiān)管系統(tǒng)。
油煙監(jiān)測模塊通過蒲公英4G工業(yè)路由器與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能對企業(yè)的餐飲設備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行及時監(jiān)控，并對開機率實時監(jiān)測、凈化效率實時監(jiān)測，相較傳統(tǒng)的監(jiān)測方案，更具有安全性以及時效性。
方案優(yōu)勢：
無線組網(wǎng)部署成本低
在后廚空間中已經(jīng)有繁多的鍋具、餐具、菜品等，對現(xiàn)有環(huán)境中進行重現(xiàn)布線拉網(wǎng)將油煙監(jiān)測數(shù)據(jù)傳輸至云端平臺，無疑會面臨布線成本高、打亂后廚已有的環(huán)境部署等。而通過蒲公英4G工業(yè)路由器無線組網(wǎng)方案，可對現(xiàn)場進行免安裝快速部署，極大節(jié)省前期聯(lián)網(wǎng)部署成本。
工業(yè)設備更能適應后廚環(huán)境
后廚中充斥著大量的油煙、水漬等，一般電子設備安裝至后廚環(huán)境中將面臨著各類復雜多變的環(huán)境影響，在某些情況下會導致設備失靈、故障等現(xiàn)象。但部署蒲公英工業(yè)路由器，其具備IP30級防水防塵，以及工業(yè)級外觀設計，將輕松應對各種后廚中復雜環(huán)境，保障監(jiān)管數(shù)據(jù)7*24小時不間斷傳輸。
適用于各種餐飲行業(yè)
通過蒲公英4G工業(yè)路由器打造的油煙在線監(jiān)測方案，可助力提供各個餐飲行業(yè)在線、信息化監(jiān)管手段，提高了對分散型餐飲企業(yè)的集中管理的效率，降低環(huán)境監(jiān)管部門的人員壓力，并且該方案適用于各種酒店、飯店以及各類大中小餐飲行業(yè)中。
