蝸牛作為法國名菜已有百余年的歷史，從國際市場來看，法國、巴西、美國、英國、加拿大、荷蘭、德國、瑞士、瑞典、匈牙利、日本、捷克、意大利、比利時(shí)、奧地利、斯洛伐克等國家都有喜歡吃蝸牛的習(xí)慣。近年，我國一些大城市的飯店、餐廳也出現(xiàn)了蝸牛菜肴，銷售量呈逐年遞增的態(tài)勢(shì)。 蝸牛養(yǎng)殖在我國一些地區(qū)已經(jīng)形成了規(guī)模養(yǎng)殖、批量加工的生產(chǎn)模式。如河北邯鄲(室內(nèi)養(yǎng)殖)，年產(chǎn)鮮活蝸牛達(dá)6000余噸，浙江嘉興(大田養(yǎng)殖)，年產(chǎn)鮮活蝸牛也達(dá)到了5000-6000噸。加入WTO后，隨著我國蝸牛制品出口渠道的進(jìn)一步暢通，必將促進(jìn)蝸牛產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。
黔茗惠農(nóng)蝸牛的藥用價(jià)值和前景效益分析 一、白玉蝸牛養(yǎng)殖前景分析 1、白玉蝸牛綜合利用的價(jià)值很高，全身是寶。蝸牛肉是一種具有多功能的高營養(yǎng)保健食品，其蛋白質(zhì)高達(dá)60.42%，脂肪低于2%，膽固醇幾乎為零，并富含人體所必需二十多種氨基酸，以及鈣、磷、生物堿、酚類、鞣酸、內(nèi)酯、香豆精、有機(jī)酸和維生素等，還含有大量的硒、硼、鋅等微量元素。由此可見，蝸牛肉是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪的高級(jí)食品。 2、蝸牛養(yǎng)殖具有投資少、周期短、效益高、風(fēng)險(xiǎn)低等優(yōu)點(diǎn)，在養(yǎng)殖方面具有易飼養(yǎng)、不爭勞力、無傳染病、飼料廣、繁殖率高等優(yōu)點(diǎn)。養(yǎng)殖的投資主要為飼養(yǎng)設(shè)施、飼料、人工、種苗等項(xiàng)投資，一般農(nóng)戶均可飼養(yǎng)。 ①設(shè)備簡單：一般有一、二間飼養(yǎng)室，控制一定的溫、濕度，用一些木箱、盆、缸或立體磚池均可飼養(yǎng)。 ②管理方便：蝸牛是晝伏夜行性動(dòng)物，白天休息，晚上活動(dòng)、采食。一般于每天傍晚噴水、投料一次即可。 ③飼料廣泛：各種青草、蔬菜、瓜果、塊根及塊莖均是蝸牛很好的飼料，青綠飼料占蝸牛日糧的90%-95%。
養(yǎng)殖黔茗惠農(nóng)我比u在日常管理中，適宜的溫度、濕度和充足的飼料是保證和促進(jìn)蝸牛正常生長的三大因素。 ①溫度的適當(dāng)控制 適當(dāng)?shù)臏囟仁潜ＷC蝸牛正常生長活動(dòng)的前提條件。養(yǎng)殖白玉蝸牛的最適宜溫度應(yīng)控制在20℃-35℃，晝夜溫差不可過大，一般以不超過5℃為宜。夏季應(yīng)進(jìn)行降溫，可采取加強(qiáng)通風(fēng)、遮蔭、增加濕度、勤灑水等措施。冬季可采用暖氣、火爐、燈泡、電爐、地火、火墻等設(shè)施加以保溫。 ②濕度的適當(dāng)調(diào)節(jié) 濕度的高低直接影響蝸牛的生長和發(fā)育，當(dāng)土表濕度和空氣濕度適中時(shí)，蝸牛生長活動(dòng)正常。保證蝸牛生長活動(dòng)應(yīng)控制的濕度有兩方面：土壤濕度應(yīng)達(dá)到30%-40%，空氣濕度應(yīng)達(dá)到80%-90%。蝸牛本身失去30%的水分之后，就會(huì)停止活動(dòng)，甚至死亡。一般土壤濕度過大時(shí)，可添加干土或更換飼養(yǎng)土，濕度過小時(shí)，向飼養(yǎng)池內(nèi)噴水。空氣濕度過大時(shí)，可增加空氣流量，加強(qiáng)通風(fēng)，空氣濕度過低時(shí)，可在飼養(yǎng)室地面、墻壁噴水，冬季還可用水蒸氣法增加濕度。 ③飼養(yǎng)密度 蝸牛的放養(yǎng)密度可根據(jù)氣溫、個(gè)體大小和增長情況，及時(shí)適當(dāng)調(diào)整，并且堅(jiān)持大小分養(yǎng)的原則。放養(yǎng)密度的大體標(biāo)準(zhǔn)是：幼牛2000-3000只/平方米，生長牛600-800只/平方米，種蝸牛350-400只/平方米。
