長期散養(yǎng)在貴州黔西南黃果樹、梵凈山等景區(qū)附近大山里，喝著清泉水、吃著野果子以及沒有污染的草，4年以后才能屠宰上市的小黃牛，形成的品牌“陳雅紅牛肉鋪”已在寧波市場上有良好的口碑。為了讓上海市民吃上健康且原汁原味的山間牛肉，上海德仁食品有限公司(以下簡稱“德仁食品”)將于今年“七一”前將在上海七寶開出首家旗艦店，并逐步擴大經(jīng)營門店。
據(jù)德仁食品總經(jīng)理鐘國慶介紹，好山好水好牛肉，這些小黃牛，都散放在大山里，使之一直處于運動的狀態(tài)。因此，所以它的肌肉就非常健碩，牛肉吃起來有奶香味，且特別有嚼勁，口香四溢。因此，作為世界公認(rèn)的健康食品，越來越多的人們追求牛的貨源，對速成的牛以及注水牛肉充滿了抗拒感。承諾決不注一滴水該品牌牛肉，有“溯源”機制，可以通過掃碼了解牛肉的源頭。這些旗艦店除了開在中高檔小區(qū)的實體店以外，專業(yè)電商的加盟，方便市民線上線下選購優(yōu)質(zhì)牛肉。據(jù)透露，產(chǎn)地每年可出欄10萬頭優(yōu)質(zhì)小黃牛，在寧波基地進(jìn)行專業(yè)屠宰后通過冷鏈運輸?shù)谝粫r間送到滬上，讓市民的餐桌上有優(yōu)質(zhì)牛肉。
據(jù)介紹，目前供應(yīng)的牛肉包括牛排、牛肉醬、牛柳、牛里肌、牛楠、年舌、牛心、牛肚、牛鍵等生鮮品，未來將與華東理工大學(xué)合作，開發(fā)牛肉休閑系列產(chǎn)品，如牛肉干、年紙肉等。(倪超英)
