當(dāng)今餐廳經(jīng)營(yíng)時(shí)常面對(duì)著一系列問題：店里沒客源、經(jīng)營(yíng)成本高，員工流動(dòng)率大，而經(jīng)常換員工會(huì)產(chǎn)生許多問題， 對(duì)客戶來說，新人對(duì)門店的業(yè)務(wù)不熟悉，一問三不知就會(huì)導(dǎo)致體驗(yàn)感不好，對(duì)餐廳的印象大打折扣影響復(fù)購(gòu)率，而且頻繁的培養(yǎng)新員工，耗費(fèi)太多的人力成本與精力，使門店經(jīng)營(yíng)更加舉步維艱，能否調(diào)動(dòng)起員工的工作積極性與降低流失率，將直接影響著門店經(jīng)營(yíng)。
而運(yùn)用黑谷的員工合伙模式能夠解決這一系列的問題，它的分紅機(jī)制能夠讓員工有一種自己當(dāng)老板的感覺，只要是該員工服務(wù)過的客戶二次到店消費(fèi)，他就能夠得到分紅，而他服務(wù)的客戶如果介紹了新客到店來消費(fèi)，他也相應(yīng)的擁有分紅，如此一來，員工服務(wù)的客戶越多、服務(wù)做得越好、二次進(jìn)店率更高、轉(zhuǎn)介紹的越多，那員工的工資也就越高，那工作積極性就自然而然被調(diào)動(dòng)起來了。
而老板也不用擔(dān)心虧錢，因?yàn)榉值拿恳还P錢都是市場(chǎng)上的錢，都是員工帶來效益后才產(chǎn)生的錢，它是實(shí)實(shí)在在為門店帶來營(yíng)業(yè)額的。
而對(duì)于如何分紅，這都可以通過黑谷員工合伙系統(tǒng)后臺(tái)去設(shè)置；
比如員工合伙系統(tǒng)有個(gè)員工積分功能，員工做的每一件事都可以累計(jì)積分，只要是拓展新客戶、老客戶二次再進(jìn)店、獲得客戶好評(píng)等都會(huì)有積分，這些積分累計(jì)到一起，到年底可以找老板兌換現(xiàn)金，積分越多，年底獎(jiǎng)金就越多，這樣一來不僅員工積極性提高，也給門店提拔人才起到了關(guān)鍵作用。
除了以上說的這種方式，我們還可以將員工的提成分為回頭客提成與新客提成，也就是說這個(gè)員工服務(wù)過的客戶下次繼續(xù)到店吃飯了，那么系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)識(shí)別上次是這個(gè)員工服務(wù)的，那么他就能獲得回頭客分紅，這些都可以在后臺(tái)設(shè)置不同的分紅比例，哪個(gè)客戶歸屬于哪個(gè)員工會(huì)界定的非常清楚，分紅清晰明了。
后臺(tái)也可以設(shè)置關(guān)聯(lián)分紅，就是分別可以界定主管分多少、店長(zhǎng)分多少，讓門店的客戶與每一個(gè)員工都有關(guān)系，那各個(gè)部門都會(huì)主動(dòng)去協(xié)助與配合對(duì)方，這更是大大緩解了許多門店員工不團(tuán)結(jié)導(dǎo)致的服務(wù)不到位等問題。
針對(duì)店內(nèi)的廚師，能設(shè)置復(fù)購(gòu)率分紅，就是同一道菜，如果有客人來點(diǎn)了兩次以上，或同一個(gè)客人如果每次來都點(diǎn)這一道菜，那他就還有一個(gè)復(fù)購(gòu)分紅可以給到他，創(chuàng)作新菜也會(huì)有相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)基金，如此一來，不需要老板催促與監(jiān)督，廚師自己就會(huì)把菜品把控到極致，主動(dòng)去創(chuàng)新菜，保障門店的菜品品質(zhì)與味道。
而且分紅都會(huì)每天秒到賬，這就相當(dāng)于當(dāng)天就發(fā)放工資，每天都增加員工的工作動(dòng)力！
除了完善的分紅機(jī)制，后臺(tái)還可以設(shè)置拓客活動(dòng)卡，老板可以通過后臺(tái)，去制作一個(gè)活動(dòng)，比如特價(jià)套餐等，那就可以讓員工去引導(dǎo)感興趣的客戶去掃碼搶購(gòu)，一旦購(gòu)買，就能夠促進(jìn)客戶二次到店消費(fèi)，增強(qiáng)用戶粘性；
其實(shí)很多餐廳也做過類似的舉措，但往往員工不積極，無法很好的執(zhí)行下去，但運(yùn)用黑谷的員工合伙系統(tǒng)，員工每銷售一份活動(dòng)，就可以得到相應(yīng)的提成，以此累計(jì)，一個(gè)月下來員工的提成也十分可觀，那么還怕員工不去積極的去推活動(dòng)嗎？
并且，店里每天的營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)表、每個(gè)員工的工作情況、員工拓展新客的一個(gè)排名、每個(gè)客人對(duì)員工、菜品的評(píng)價(jià)，都可以在系統(tǒng)后臺(tái)一目了然，這可以大大減輕老板的管理精力。
總而言之，門店員工管理的種種問題，歸根究底是機(jī)制出了問題，只有采取了對(duì)的管理模式，才能從根源上解決門店經(jīng)營(yíng)困境。
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