牙胡梯田地處五指山毛陽鎮(zhèn)牙胡村，緊鄰鸚哥嶺自然保護(hù)區(qū)，距毛陽鎮(zhèn)7公里，距五指山市40公里。梯田呈五指螺紋狀，從山腳盤繞到山腰，層層疊疊，高低錯(cuò)落，被譽(yù)為海南第一梯田。
牙胡梯田最早由黎族人因地制宜在山丘坡面上開辟出來種植水稻，在清代就已具有一定的規(guī)模。牙胡梯田具有長久的生命力，展示了人類與環(huán)境對(duì)話的智慧。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，牙胡梯田共有4875畝，最高海拔600米，最低20米，最大坡度30度。梯田引水灌溉成為牙胡梯田運(yùn)作的重中之重。為此，五指山采取了最嚴(yán)格的生態(tài)保護(hù)。
作為海南省主要江河發(fā)源地，五指山將對(duì)昌化江、萬泉河等主要河流的重要水源地實(shí)施封禁保護(hù)，增強(qiáng)水源區(qū)的水源涵養(yǎng)功能。
從昌化江河谷到白云之巔，凡有泥土的地方，就有梯田生產(chǎn)的土壤。梯田呈螺旋狀盤繞山腰，呈現(xiàn)出人與自然和諧相處的美景。
目前，牙胡梯田已被列入五指山梯田稻作系統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的核心保護(hù)區(qū)。牙胡梯田來源于牙胡村，是黎族人們生存智慧的結(jié)晶。在坡地上建造梯田、種植水稻也標(biāo)志了黎族形成了穩(wěn)定農(nóng)耕生活。
更進(jìn)一步地講，牙胡梯田體現(xiàn)了天人合一的理念。黎族人充分考慮自然地理?xiàng)l件，將山體分為三段，山頂為森林，山腰建梯田，山腳建村寨，形成森林、梯田、村寨、河流為一體的生態(tài)環(huán)境。
牙胡梯田是一處集自然景觀、田園風(fēng)光、森林旅游、休閑觀光為一體的未開發(fā)旅游景點(diǎn)。近些年來，該景點(diǎn)雖未經(jīng)開發(fā)，但已在攝影愛好者之間廣為流傳，知名度極高，去牙胡梯田觀景的自駕游客越來越多。五指山己通過了牙胡梯田開發(fā)建設(shè)總體規(guī)劃，正建設(shè)連接梯田至中線高速公路的通道，完善梯田及周邊區(qū)內(nèi)的道路交通，建設(shè)觀景臺(tái)和美化臨近村莊環(huán)境。
目前，五指山依托牙胡梯田的秀美景觀，連接牙胡梯田周邊的清泉瀑布，整合臨近的牙胡、坎由、坎通、牙防和青介五個(gè)村小組現(xiàn)有資源，建設(shè)景區(qū)景點(diǎn)、農(nóng)村度假酒店、養(yǎng)生館、環(huán)田公路、親子農(nóng)園，農(nóng)家樂，觀景亭（臺(tái)）、民俗風(fēng)情等。
