來源：企業(yè)家雜志 作者： 本刊記者 鄭仙蓉
馮瑾，BOSS LOUNGE共享茶館創(chuàng)始人
馮瑾最大的一個(gè)“無人茶館”位于北京CBD、緊挨央視大樓的一個(gè)安靜的大院子里。他熱情地帶記者來到一棟普通的兩層小樓前，小樓有個(gè)很特別的玻璃大門，他在大門口的一個(gè)鍵盤上按了幾下密碼，門就“嘩”的一下開了。茶館一樓有幾個(gè)雅間，明清風(fēng)格的中式桌椅和墻上的一幅幅書法、繪畫作品透出茶館的古樸雅致。大廳墻邊的數(shù)碼屏上正在滾動(dòng)播出不同企業(yè)家的演講視頻。正在參觀時(shí)，兩個(gè)西服革履的中年人從一個(gè)雅間出來，微笑著從玻璃大門走出去了。來到茶館二樓，有兩個(gè)中型會(huì)議室布置得整潔而有現(xiàn)代氣息。
下樓的時(shí)候，正好看到有幾位顧客在玻璃大門口按了密碼進(jìn)來，徑自走到一個(gè)雅間門口，再按幾個(gè)密碼，門開了，他們進(jìn)到雅間就關(guān)上了門。馮瑾說，這是預(yù)約來喝茶、談業(yè)務(wù)的顧客。
在人們印象中，很多老板都是大腹便便、一臉久經(jīng)風(fēng)霜的嚴(yán)厲，但是見到BOSS LOUNGE共享茶館創(chuàng)始人馮瑾，這個(gè)印象完全顛覆了：馮瑾是“90后”，個(gè)子不高，瘦瘦的，似乎有些纖弱，一臉真誠(chéng)與朝氣讓人以為他是一位大學(xué)生。但是在交流中，這個(gè)“90后”不僅表現(xiàn)出少有的理性與謙虛，還讓人感受到他敏銳的眼光與豁達(dá)的胸懷。
記者：您之前做電商，沒有做過茶館，是什么契機(jī)使您想到做共享茶館？創(chuàng)業(yè)前期經(jīng)歷了哪些曲折？
馮瑾：我大學(xué)畢業(yè)后就折騰“小生意”，先后做過基于微信的外賣平臺(tái)、線下活動(dòng)社群、跨境出口電商培訓(xùn)、旅游卡推廣業(yè)務(wù)等。賺了幾百萬元的人生“第一桶金”之后，我開始把目光集中在零售消費(fèi)領(lǐng)域，2017年初打造了“麥茶”飲品品牌。
在“麥茶”店開向全國(guó)20多個(gè)城市的同時(shí)，我逐漸對(duì)線下茶飲實(shí)體空間產(chǎn)生了興趣。我發(fā)現(xiàn)全國(guó)約12.6萬家茶館幾乎沒有一個(gè)連鎖品牌，人們到了不熟悉的地方就難以選擇茶館，而且多數(shù)茶館內(nèi)茶葉品質(zhì)也得不到保障。
我向周圍朋友、客戶了解一圈，發(fā)現(xiàn)尋找安靜、私密的休閑場(chǎng)所是多數(shù)商務(wù)人士的“痛點(diǎn)”。2017年時(shí)，我預(yù)判未來物聯(lián)網(wǎng)將深刻影響傳統(tǒng)的線下消費(fèi)場(chǎng)景，特別是無人化的消費(fèi)場(chǎng)景，于是想到了“無人共享茶館”的方案。
創(chuàng)業(yè)之初，遇到各種困難，比如租金貴、客流少、知名度小、缺乏專業(yè)運(yùn)營(yíng)人才、贏利模式單一等。但是，這些困難沒有嚇倒我們，反而成為我們前進(jìn)的動(dòng)力，促使我們不斷創(chuàng)新發(fā)展。現(xiàn)在，這些困難在我們團(tuán)隊(duì)的努力下，正在一個(gè)個(gè)得到解決。
記者：BOSS LOUNGE共享茶館如何選址？經(jīng)營(yíng)難點(diǎn)是什么？如何提高單店?duì)I業(yè)額？
馮瑾：開茶室最難的在于選址。要解決這個(gè)問題，只能搭配其他業(yè)態(tài)選址和特殊渠道選址，比如和其他業(yè)態(tài)一起分租場(chǎng)地，如禮品店、文玩店。現(xiàn)在，我們的店主要開在各個(gè)城市的商務(wù)區(qū)，這些地方談事的人比較多，用茶館的需求也比較多。
節(jié)約成本是王道。傳統(tǒng)茶館一個(gè)很大的缺點(diǎn)就在于成本高，一般臨街茶館的面積都在300平方米左右，租金和裝修導(dǎo)致前期投入基本需要200萬元~300萬元，外加至少配備5名以上的服務(wù)人員，使得在資金有限的情況下，規(guī)模化開店很難實(shí)現(xiàn)。
明清風(fēng)格的中式桌椅和墻上的書畫，透出古樸雅致，但茶館里掃碼柜卻鮮明體現(xiàn)出“無人茶館”的現(xiàn)代氣息
房租成本高、單店贏利難，也是傳統(tǒng)茶館面臨的經(jīng)營(yíng)難點(diǎn)。為了解決這個(gè)問題，我們選擇了“小而美”的開店方式。在單店面積上，“BOSS LOUNGE茶館”只需20~50平方米，內(nèi)設(shè)一個(gè)雅致裝修單間，一次只接待一批用戶，不僅能夠滿足2~6人的會(huì)客需求，還能夠滿足15人左右的會(huì)議培訓(xùn)需求。茶館配備全套茶具、網(wǎng)絡(luò)電視、空氣凈化器、Wi-Fi、手機(jī)充電設(shè)施等。來這里的顧客多是為了商務(wù)洽談和朋友聚會(huì)，年齡大多在30~40歲。
為了促進(jìn)體驗(yàn)式消費(fèi)，我們?cè)诘陜?nèi)擺放自助貨柜，用于放置茶葉禮盒、干果、茶具等高附加值產(chǎn)品，消費(fèi)者可以直接掃描貨柜二維碼付款購(gòu)買。后續(xù)，我們將在線下空間擴(kuò)展更多的業(yè)務(wù)，同時(shí)給線上用戶推送更多的服務(wù)，以實(shí)現(xiàn)更多的附加營(yíng)收。
相比于傳統(tǒng)茶館，無人茶館降低了房租、裝修、家具、人工等成本支出，24小時(shí)營(yíng)業(yè)更拉長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間，讓每家店可以快速實(shí)現(xiàn)盈利，從而可以規(guī)模化復(fù)制。此外，嫁接了互聯(lián)網(wǎng)之后，無人茶館在業(yè)務(wù)拓展上也有了更多的想象力。
記者：傳統(tǒng)茶館在中國(guó)歷史悠久，茶館女服務(wù)員周到的“茶道”在人們心中印象深刻。與傳統(tǒng)茶館相比，“無人”的共享茶館有什么不一樣的特點(diǎn)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中靠什么贏得消費(fèi)者的青睞？為了實(shí)現(xiàn)“無人化”，在技術(shù)上有哪些突破，這給茶館行業(yè)帶來什么沖擊？
馮瑾：無人茶館最大的特點(diǎn)是“無人”，這樣就保證了茶館的“私密性”，即商務(wù)人士在商洽的時(shí)候“不愿意被打擾”。相比于麥當(dāng)勞、肯德基的吵嚷，相比于星巴克的空間開放，區(qū)別于傳統(tǒng)茶館的服務(wù)員在場(chǎng)的說話不方便，無人茶館的“私密性”是他們所不具備的優(yōu)勢(shì)，也是吸引商務(wù)人士的最大亮點(diǎn)。
為了實(shí)現(xiàn)24小時(shí)運(yùn)營(yíng)并減少人工成本，所有店面都采取無人值守和自助使用的方式。用戶通過我們的公眾號(hào)可下單預(yù)約，選擇門店、使用時(shí)間段、茶葉、是否需要茶藝師等，預(yù)付費(fèi)用和押金之后，用戶憑門禁密碼即可到店開門自用，方便而私密，這大概就是與傳統(tǒng)茶館相比，“無人”共享茶館不一樣的特點(diǎn)吧。
無人茶館要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得消費(fèi)者的青睞，不僅要為消費(fèi)者提供私密的空間，更重要的是做好服務(wù)與賦能。在服務(wù)方面，我們不僅提供茶室，還提供小型會(huì)議室、培訓(xùn)服務(wù)等。
市場(chǎng)上茶館幾乎沒有一個(gè)連鎖品牌，無人茶館將在全國(guó)各地開連鎖店，按照現(xiàn)在的規(guī)劃，開出上萬家連鎖店是沒有問題的。
中國(guó)有好茶葉，卻沒有世界級(jí)品牌。在世界十大茶企中，沒有一個(gè)是中國(guó)的。目前我國(guó)擁有近7萬家茶葉企業(yè)，但是“幾萬家中國(guó)茶企干不過一個(gè)立頓”，同時(shí)，市場(chǎng)上很多茶館內(nèi)茶葉品質(zhì)也得不到保障。
前段時(shí)間，我去云南、杭州等地考察，我們準(zhǔn)備打造一個(gè)世界級(jí)的中國(guó)茶葉品牌。我們的無人茶館連鎖店有規(guī)模性的銷售場(chǎng)地、消費(fèi)人群，將會(huì)為打造茶葉品牌提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。另外，為了賦能無人茶館的會(huì)員和客戶，我們團(tuán)隊(duì)成立了“BOSS俱樂部”，得到了很多茶館用戶特別是企業(yè)家群體的認(rèn)可。
為了實(shí)現(xiàn)茶館的“無人化”，我們?cè)诩夹g(shù)上又做了大投入，花了幾百萬元聘請(qǐng)專業(yè)IT人才，專門為無人茶館設(shè)計(jì)一套“無服務(wù)員”設(shè)備，包括預(yù)約服務(wù)系統(tǒng)、支付系統(tǒng)，以及大門掃碼進(jìn)入、貨柜商品掃碼支付系統(tǒng)等。
無人茶館的模式，比傳統(tǒng)茶館更加節(jié)省人力成本，也提高了茶館的經(jīng)營(yíng)收入。受疫情沖擊，很多實(shí)體店出現(xiàn)巨大虧損甚至關(guān)門。在傳統(tǒng)茶館紛紛倒閉的情況下，無人茶館的崛起也許是一種必然趨勢(shì)，它將給茶館行業(yè)、共享行業(yè)帶來一線希望。
記者：前幾年，共享經(jīng)濟(jì)風(fēng)靡全球，共享汽車、共享辦公室、共享自習(xí)室等新事物層出不窮，但如今不少“共享”模式已經(jīng)失敗，您認(rèn)為失敗的原因是什么？共享茶館剛剛興起，您怎樣規(guī)避這些失敗的錯(cuò)誤以開創(chuàng)共享經(jīng)濟(jì)新局面？
馮瑾：共享經(jīng)濟(jì)已經(jīng)發(fā)展多年，從很多失敗的案例中，我們可以發(fā)現(xiàn)一些原因：一是耗損嚴(yán)重，二是利潤(rùn)低，三是屬于重資產(chǎn)，運(yùn)營(yíng)成本高，四是市場(chǎng)需求有限。
我們反復(fù)分析研究了共享經(jīng)濟(jì)的這些不足。無人茶館在創(chuàng)業(yè)之初，就有意規(guī)避這些不足，比如我們每個(gè)茶館門口都有監(jiān)控設(shè)備，會(huì)員或者客戶都必須實(shí)名注冊(cè)才能預(yù)約，“實(shí)名制”有效規(guī)避了設(shè)備破壞與耗損。“無人化”服務(wù)有效減輕了運(yùn)營(yíng)成本、提高了利潤(rùn)。開辦BOSS俱樂部、準(zhǔn)備在全國(guó)各地大量開連鎖店、打造茶葉品牌等措施，也都有效提高了市場(chǎng)需求。
記者：您創(chuàng)辦的BOSS俱樂部，已經(jīng)舉辦80多期私董會(huì)，500多位各行各業(yè)創(chuàng)始人參加，您的初衷是什么？怎樣將它打造成為中國(guó)新生代企業(yè)家強(qiáng)鏈接、賦能的平臺(tái)？
馮瑾：我們創(chuàng)辦“BOSS俱樂部”的初衷是盤活10萬多注冊(cè)用戶，為客戶賦能的同時(shí)增加門店?duì)I收。由于來無人茶館的大部分是商務(wù)人士，因此，我們將BOSS俱樂部定位為全國(guó)性的高端商務(wù)人士社群，主要覆蓋各行各業(yè)的企業(yè)家。抱著“正念、利他、共贏、開源”的理念，BOSS俱樂部一直以“為成員籌建人脈生態(tài)圈，共享行業(yè)資源，創(chuàng)造更大的商業(yè)機(jī)會(huì)和價(jià)值，實(shí)現(xiàn)合作共贏”的宗旨為企業(yè)家服務(wù)。
BOSS俱樂部線上開有BIGBOSS人物專欄及視頻節(jié)目BOSS TV，線下有私董會(huì)、資源整合交流會(huì)、垂直行業(yè)交流會(huì)等活動(dòng)；線上線下實(shí)現(xiàn)用戶的能量資源互惠轉(zhuǎn)化，打造高黏性、高質(zhì)量、高效益的社群生態(tài)圈。同時(shí)，BOSS俱樂部還整合各方資源，為會(huì)員和參加BOSS俱樂部的企業(yè)創(chuàng)始人提供品牌營(yíng)銷、專業(yè)咨詢、渠道建設(shè)、投融資等服務(wù)。
每周四的上午下午固定有兩場(chǎng)BOSS私董會(huì)，每場(chǎng)私董會(huì)有十幾位企業(yè)創(chuàng)始人參會(huì)，專業(yè)咨詢師現(xiàn)場(chǎng)解答疑難；大家相互認(rèn)識(shí)，分享各自企業(yè)的情況和優(yōu)勢(shì)資源，提出各自的需求，實(shí)現(xiàn)資源共享。其他時(shí)間，不定期地召開各垂直行業(yè)的商務(wù)活動(dòng)。
現(xiàn)在，我們已經(jīng)與母嬰行業(yè)、金融行業(yè)以及汽車、培訓(xùn)、醫(yī)療等垂直行業(yè)優(yōu)秀機(jī)構(gòu)組成戰(zhàn)略聯(lián)盟，成立了BOSS俱樂部各個(gè)行業(yè)的分會(huì)，并且開了對(duì)應(yīng)的線下茶館作為行業(yè)分會(huì)的據(jù)點(diǎn)。
如今，隨著俱樂部聚集的企業(yè)家數(shù)量越來越多、運(yùn)營(yíng)模式越來越成熟，我們推出了會(huì)員入會(huì)費(fèi)、培訓(xùn)、咨詢等服務(wù)，并且取得了一定的營(yíng)收。以咨詢板塊為例，我們年度咨詢顧問的費(fèi)用為30萬，僅北京市場(chǎng)目前每月咨詢的客戶在6家左右，BOSS俱樂部的業(yè)務(wù)量很有想象力。未來BOSS俱樂部的業(yè)務(wù)也會(huì)成為我們主營(yíng)業(yè)務(wù)之一，將在全國(guó)與茶館進(jìn)行綁定、復(fù)制、擴(kuò)張。
記者：BOSS LOUNGE無人茶館未來有何長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃？怎樣快速?gòu)?fù)制以覆蓋全國(guó)？是否計(jì)劃上市？
馮瑾：無人茶館在北上廣深一線城市已經(jīng)初具規(guī)模，不僅實(shí)現(xiàn)總體盈利，而且每個(gè)單店也盈利。但是一線發(fā)達(dá)城市的模式能否適用二三線城市，關(guān)系到我們下一步在全國(guó)各地大規(guī)模開連鎖店的規(guī)劃。我們團(tuán)隊(duì)花重金整合多位知名咨詢專家的方案，結(jié)合BOSS俱樂部打造了一套行之有效的商業(yè)模式，能夠在二三線城市甚至小縣城開連鎖店，并保證每個(gè)店、每個(gè)地方都能夠盈利。這套模式現(xiàn)在已經(jīng)驗(yàn)證，下一步將在三四線城市進(jìn)行測(cè)試，一旦測(cè)試成功，我們就開始在全國(guó)300多個(gè)城市快速?gòu)?fù)制，做成中國(guó)最大甚至全球最大的無人茶館連鎖品牌，以及覆蓋全國(guó)的企業(yè)家俱樂部。同時(shí)，我也希望能夠從“無人茶館”的創(chuàng)新發(fā)展中探索中國(guó)共享經(jīng)濟(jì)的成功模式。
如果無人茶館運(yùn)營(yíng)模式在全國(guó)各地復(fù)制成功，那么上市就會(huì)成為我們的下一個(gè)目標(biāo)。我希望通過全國(guó)各地的無人茶館連鎖店、通過BOSS俱樂部來整合多方資源，將全國(guó)各地的中小企業(yè)家聯(lián)系起來。我們作為外腦，共同解決參會(huì)企業(yè)和企業(yè)家遇到的各種難題，相互借力，協(xié)同發(fā)展，為中國(guó)中小微企業(yè)賦能，助推其持續(xù)健康發(fā)展。
