近日，有記者了解到，為確保廣大游客“舌尖上的安全”，海寧市市場監管局鹽官分局挑選了位于度假區內的多家餐飲店試點運行“食安”智慧陽光預警協管平臺。
具體是個什么情況呢？
“人臉識別成功，請選擇癥狀，然后測量體溫。”在鹽官度假景區的春江酒樓，“刷臉識別”、“AI體溫檢測”……這樣的場景每天都會出現好幾次，員工們只有經過層層檢測后，才能進入食堂操作區域。
不僅如此，在酒樓的大堂，還懸掛著一塊大屏，動態顯示著后廚各項信息，“店鋪營業執照”“員工健康證“不規范操作行為”“專間溫濕度”“專間消毒”等內容一覽無遺。
據介紹，廚師在操作時不戴廚師帽，或是有抽煙等違規情況，后廚攝像頭就會智能抓拍，隨之在大屏幕上顯示相應照片，并進行紅字警示。甚至倉庫中有老鼠出沒，AI系統也能智能抓取并做好取證，便于店家及時進行防四害處置。
該平臺應用物聯網技術還實現設備遠程實時查看和控制等功能，也就是說，食品安全管理員即使不在店中，通過手機上也可實時查看后廚情況。
在景區，環城南路和教場路聚集了大量餐飲店，有關部門通過前期排摸，對餐飲店進行推廣和宣傳，并重點挑選了幾家酒家試點運行“食安”智慧陽光預警協管平臺，從“陽光廚房”進階“智安廚房”，通過AI系統抓拍員工不規范操作等行為，進一步強化餐飲店食品安全監管工作。
接下來他們將在試點運行的基礎上，逐步拓面，最終在大中型餐飲全面鋪開，更好地打造鹽官度假區安全消費、安心就餐的大環境。
不難發現，近年來人臉識別已經從支付、考勤、門禁、AI測溫等各方面全面滲入生活的各個角落，以業內知名的技術賦能平臺虹軟覺開放平臺為例，其提供的免費離線人臉識別SDK已被眾多開發者采用并實現商用落地，賦能細分行業超百個，服務的中小企業及開發者遍及全國400余座城市。
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