傅傳耀：二十年后看，生態(tài)黔茶一定能健康天下
編者按:
7月31日，由省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)、省茶文化研究會(huì)、貴州大學(xué)茶學(xué)院共同主辦的“貴州綠茶”茶企領(lǐng)導(dǎo)人高級(jí)研修班開班儀式上，省人大常委會(huì)原副主任、省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅傳耀應(yīng)邀出席，會(huì)上，傅傳耀就黔茶未來的發(fā)展格局作了主題演講，小編整理出來，以饗讀者。
剛才看到這個(gè)陣勢(shì)，可以說騰蛟起鳳，勝友如云。新一屆貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)人才濟(jì)濟(jì)，貴州茶界大老板全都匯聚到這個(gè)地方。我首先代表貴州省茶文化研究會(huì)，對(duì)新一屆省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)的各位會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)、理事、專家組長(zhǎng)，表示熱烈的祝賀。代表我們貴州四百萬茶農(nóng)，謝謝你們的辛勤努力。
感謝徐嘉民秘書長(zhǎng)，前些天給我出了一道題：說說黔茶的格局。連格局都沒弄清楚的我，就把這個(gè)題目當(dāng)作一個(gè)挑戰(zhàn)，認(rèn)真去學(xué)習(xí)和準(zhǔn)備。我先說說什么是格局：
格：縱橫交錯(cuò)的經(jīng)緯線，織成的網(wǎng)狀空間，叫做格。我們平常熟悉的象棋、五子棋，小時(shí)候下的軍旗、圍棋都是由若干網(wǎng)格組成的。現(xiàn)在會(huì)下象棋的人很多，都知道只要仕象不破，王者就無憂。下圍棋時(shí)，站領(lǐng)的空間廣，有氣眼，我們就能勝這一局。什么是局?簡(jiǎn)單講，局就是態(tài)勢(shì)，格局就是所處位置的時(shí)空態(tài)勢(shì)。
宇宙有格局。宇宙的格局是什么?以一個(gè)不可估量的巨大黑洞為中心，周邊有無限的星系，就構(gòu)成了天空的格局。所以老子說：有物混成，先天地而生，周而復(fù)始，運(yùn)而不殆。這就是道，整個(gè)宇宙就是個(gè)道，比天地還早，周而復(fù)始，白天黑夜，黑夜白天。
地球有格局。地球的格局是怎么劃分的呢?格林尼治為子午線，20°到160°為東，東面20°到0°到160°為西，赤道以北為北半球，赤道以南為南半球。還有南北美洲、東西非洲。在亞歐的劃分上，俄羅斯是最尷尬的。歐洲希望它是歐洲，亞洲希望它是亞洲。亞洲人看他不像亞洲，歐洲看他不像歐洲。俄羅斯人自我調(diào)侃說，我既是東方，又是西方，既不是東方又不是西方。
國家有格局。我們通常說的南部率先，東北振興，西部開發(fā)，中部崛起，這個(gè)梯度開發(fā)就是一種格局。
茶有茶的格局。茶的格局怎么講?任何一個(gè)事物要成功，都離不開三光者“日、月、星”，三才者“天、地、人。”我今天主要講天地人，集天時(shí)、地利、人和。北方為什么不產(chǎn)好茶?天不時(shí)——冬天低于零度，茶要凍死。海南為什么不產(chǎn)好茶?地不利——晝夜溫差小，干物質(zhì)積累少。臺(tái)灣為什么不產(chǎn)好茶?原本阿里山的茶是可以的，因?yàn)槿瞬缓?mdash;—現(xiàn)在臺(tái)灣兩派就是爭(zhēng)權(quán)奪利，不管產(chǎn)業(yè)發(fā)展，改革開放之初，臺(tái)灣的GDP是大陸的40%，四十年后的今天已不到5%。通觀我們貴州茶產(chǎn)業(yè)，占盡了天時(shí)，是舉世無雙，是享盡了地利，獨(dú)一無二的;微欠人和，尚有短板。
那么黔茶格局該怎么定義呢?前些天跟一眾專家座談的時(shí)候，都勻有一個(gè)專家就跟我說，我們現(xiàn)在不能再講干凈茶了。也有人建議，應(yīng)該調(diào)整一下我們這個(gè)定位。我今天在這個(gè)地方拋磚引玉，無所謂對(duì)不對(duì)，可以辦就辦，辦不了就算——“生態(tài)黔茶·健康天下”。
今年恰巧是國家十三五結(jié)束的年份。昨天政治局開會(huì)時(shí)提到，十月份國家將要召開十九次五屆大會(huì)。研究什么?實(shí)施國民經(jīng)濟(jì)十四五計(jì)劃的建議。我們跟國家同步，前五年我們過去了，未來五年我們?cè)撛趺炊ㄎ?我覺得可以是“生態(tài)黔茶·健康天下”。這叫審時(shí)度勢(shì)，這叫乘勢(shì)而為，我們發(fā)展什么都是根據(jù)當(dāng)前的形勢(shì)，是根據(jù)這個(gè)格局來定。
過去的定位也沒有不好，都具有時(shí)代性，都起到了非常好的推動(dòng)作用，功不可沒。我有一次在遵義鳳凰山廣場(chǎng)參加一個(gè)活動(dòng)，那時(shí)候宣傳“貴州綠茶·秀甲天下”。我就在想，“秀”不是說漂亮嗎?但這茶是拿來喝的，不是拿來看的。我也曾經(jīng)跟有些領(lǐng)導(dǎo)交流“秀甲”這個(gè)定位的問題。現(xiàn)在我想通了，那個(gè)時(shí)候定“秀甲”是對(duì)的。那時(shí)候很多人不知道貴州產(chǎn)好茶，我們必須先讓他們看一看，貴州綠茶是什么。后來我們有了“翡翠綠”，就是給人看的，“嫩栗香”是給人聞的，“濃爽味”是讓人喝的。這九個(gè)字，說明當(dāng)年這個(gè)“秀甲天下”也是對(duì)的。今年主題是八個(gè)字“干凈黔茶·全球共享”，有同志說這是我定的，我不知道是不是我忘了，年齡大忘事兒多。但是我覺得提出“干凈”這個(gè)詞，已經(jīng)有一段時(shí)間了。干凈，特別是在物欲橫流的年代，我們回憶一下有毒豇豆，有鎘大米，鴨蛋和皮蛋有什么蘇丹紅，茶葉里還有企業(yè)添加過鉛鉻綠，就是增加它的顏色。后來這家企業(yè)把自己的牌子給砸了。在這種時(shí)代背景下，一句廣告語應(yīng)運(yùn)而生：“要喝干凈茶，請(qǐng)到貴州來”。
我們用“干凈”二字直擊人們的心靈，引領(lǐng)一段時(shí)代向前發(fā)展。一提“干凈”就觸動(dòng)到大家，這是對(duì)的，干凈沒有過時(shí)，干凈永遠(yuǎn)在路上。我們不能說貴州已經(jīng)把干凈茶完全做到位，但是整個(gè)社會(huì)都干凈了，毒大米、毒豇豆、毒生姜等等，包括草甘磷，這些都被禁用的情況下，社會(huì)大大地進(jìn)了一步，我們也要引領(lǐng)，就要研究“生態(tài)黔茶·健康天下”。這也是新時(shí)代應(yīng)勢(shì)而成，應(yīng)運(yùn)而生。
為什么我說貴州占盡了天時(shí)地利?
首先說說天時(shí)。我們通常講的“高海拔、低緯度、多云霧、無污染”，還有“雨熱同季”、“一山有四季，十里不同天”等等，敢問天下還有這樣的地方嗎?沒有，貴州真的是獨(dú)一無二。有的地方日照很充足，茶容易木質(zhì)化，所以它只能做紅茶，做出的紅茶也不一定有那個(gè)爽味，不一定做出這么豐厚的。包括茶氨酸這個(gè)滋味，更是做不出來的，這就是天時(shí)。在中國有的地方海拔比我們低，但是緯度高;有的地方海拔比我們高，但它緯度又太低;有的地方海拔、緯度差不多，但日照又太多，茶樹喜光，但不是直射光，是散射光。所以像貴州這樣適合茶生長(zhǎng)的地方，真的沒有了。
再說地利。最近我請(qǐng)教了一個(gè)地化所的一些專家，跟他們?cè)谟懻撨@個(gè)問題。貴州十八萬平方公里，地質(zhì)上的世界遺產(chǎn)有不少，荔波喀斯特地貌遺產(chǎn)，赤水丹霞地貌遺產(chǎn)，云臺(tái)山白云石地貌遺產(chǎn)，梵凈山也是個(gè)世界遺產(chǎn)。地質(zhì)還有什么?還有流水巖地質(zhì)、非喀斯特地質(zhì)、碎石巖積層，還有白壤、黃壤、黑壤、紫色壤。我們十八萬平方公里，就有如此豐富多彩的地質(zhì)地貌。為什么講地質(zhì)地貌?以茅臺(tái)酒為例，酒里有一千多種微量元素，不完全是發(fā)酵來的，有些是水里來的，有些是糧食里面來的。這些地質(zhì)地貌給我們帶來了豐富多彩的微量元素，微量元素就是這么來的。比方說，碎石巖積層它含氮、磷、錳、鋅、鉬，黃壤里面有錫、鋅等微量元素，這個(gè)豐富多彩的地質(zhì)地貌蘊(yùn)含了的微量元素也賦予了貴州的好茶。茶現(xiàn)在不簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單是解渴，更是一種功能性的飲品。草原上的牧民為什么一定要吃黑茶、磚茶?因?yàn)樗怀赃@個(gè)東西，身體就攝取不了某些微量元素，所以他必須吃這個(gè)東西。奶茶、油茶都要有這個(gè)東西，所以喝茶已經(jīng)不簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單解渴，是個(gè)功能性飲料，是健康的需要。為什么世界衛(wèi)生組織把綠茶列為六大健康飲品首位?就是因?yàn)樗奈⒘吭刎S富，過去說有四百多種，最近王岳飛博士出的書說有七百多種，隨著我們認(rèn)識(shí)的越來越多，也許會(huì)發(fā)現(xiàn)更多。
關(guān)鍵的是貴州山區(qū)山高谷深，沒有污染，——不是沒有污染，是沒有辦法去污染。有的地方就是幾十年、幾百年、上千年都沒人進(jìn)去過，怎么污染它?笑問在座的各位茶商、老板，你們上哪里找一個(gè)比貴州的地質(zhì)地貌更豐富的地方?有的地方產(chǎn)巖茶就是巖茶，不可能像貴州這么豐富多彩。
剛剛說到微欠人和，其實(shí)黨和政府已經(jīng)很支持了，這些年拿出不少錢扶持茶產(chǎn)業(yè)。換做在美國和西方國家，要政府拿錢去支持一個(gè)完全競(jìng)爭(zhēng)性的產(chǎn)業(yè)是不可能的。
我認(rèn)為知人者智，自知者明。我們確實(shí)還欠缺一些自知之明。欠缺在哪里?一會(huì)兒再說。天時(shí)不可替代，地利尚能選擇，唯有人和可以修。怎么修人和?
我覺得就是這么幾件事，培育一批有家國情懷、有責(zé)任擔(dān)當(dāng)、有國際眼光的企業(yè)家。什么叫家國情懷?找錢是為自己發(fā)家還是為干其他?我覺得像我熟悉的這些人，比如說汪健、徐謙，他們的錢可能子孫幾代都用不完，那為什么還要干這事?我覺得可能是一種家國情懷，要把這事做好，有責(zé)任擔(dān)當(dāng)。我們是貴州人，在貴州做茶就要把貴州茶做好，為天下人送健康，這就是責(zé)任擔(dān)當(dāng)。現(xiàn)在缺的是國際眼光。什么叫國際眼光?我不是說你要像比爾蓋茨這樣，但至少首先要懂得國際規(guī)則，比如你要把茶賣到歐洲去，歐盟標(biāo)準(zhǔn)和門檻是些什么，需要清楚;第二，國際競(jìng)爭(zhēng)的通行規(guī)則是什么?怎么去報(bào)關(guān)?哪些地方喝茶?哪些地方喝紅茶?茶的消費(fèi)群體怎么樣培養(yǎng)?……這些都是我們企業(yè)家要思考的。
企業(yè)家要有格局，企業(yè)家的格局是什么?因?yàn)槭瞧髽I(yè)家，首先人格要高尚，做事要先做人;第二是品格要端莊。為人做事，交朋結(jié)友，社會(huì)交往，要給人家一個(gè)可信度。大到把地球買下來的能當(dāng)董事長(zhǎng)，小到三兩塊錢也可以注冊(cè)一個(gè)董事長(zhǎng)。董事長(zhǎng)下面有很多人，有董事會(huì)、還有總經(jīng)理對(duì)你負(fù)責(zé)，體制健全的話還有監(jiān)事會(huì)，怎么樣把這一批人團(tuán)結(jié)起來，把勁兒凝聚在一起，這個(gè)很重要。做商人要仁誠，仁義的人，要人間大愛，做這個(gè)東西是給人家做好事，我們是送健康的;誠，老不哄少不欺。董事長(zhǎng)關(guān)鍵要學(xué)會(huì)用人。
過去劉邦有幾句話我經(jīng)常引用，別人問他江山是怎么打下來的，他回答，其實(shí)我就是成功在用人方面。“夫運(yùn)籌帷幄之中，決勝千里之外，吾不如子房;鎮(zhèn)國家，撫百姓，給餉饋，不絕糧道，吾不如蕭何;連百萬之眾，戰(zhàn)必勝，攻必取，吾不如韓信。”就是不如張良這么會(huì)掐能算，神機(jī)妙算，不如韓信能率百萬之師，攻必克戰(zhàn)必勝，不如蕭何會(huì)做后勤保障善后工作。所謂得人者得天下的劉邦大漢王朝就這么來的，其實(shí)董事長(zhǎng)就要學(xué)劉邦，要會(huì)用人，不要什么事都親力親為，像諸葛亮一樣，事必躬親，鞠躬盡瘁，六出祁山，活活把自己累死。作為盡力精神，諸葛亮是可取的，但作為領(lǐng)導(dǎo)者方法是不行的。
我跟企業(yè)家分享我的三點(diǎn)體會(huì)，其一是站得有多高，你就看得有多遠(yuǎn)。古詩說登泰山“會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小”，其實(shí)泰山只有1520多米，你看到的僅僅是齊魯大地。阿爾卑斯山橫跨整個(gè)歐洲，勃朗峰有4810米，但站在山頂也只能看到半個(gè)歐洲。歐洲這個(gè)地方很奇怪，沒有世界巨頭，山東也沒有最大的企業(yè)家。日本的富士山3776米，看到的是自己的日本海峽及大半個(gè)中國，所以日本的什么鈴木，三菱汽車，豐田霸道跑到中國來了，為什么?因?yàn)榭吹桨雮€(gè)中國有的地方還離不開他的東西。徐謙會(huì)長(zhǎng)今天說的一個(gè)事觸動(dòng)到我，他說星巴克給他訂了三十幾噸抹茶，價(jià)值1000多萬人民幣。我說1000多萬人民幣還是不行，如果哪一天變成1000多萬美金可能就不錯(cuò)了。
美國西雅圖有兩座山，其中一個(gè)叫雷尼爾山，4394米，是美國最高的山。還有一個(gè)奧林匹亞山，2424米，也是很高的。但是有一個(gè)奇特的現(xiàn)象，西雅圖是美國大企業(yè)集群的城市，比如波音、微軟、亞馬遜。亞馬遜是當(dāng)今世界第一，有一萬四五千億美金的市值，有時(shí)候微軟趕上去一點(diǎn)，落下來一點(diǎn)，波音上去了又掉下來一點(diǎn)。還有我們做茶飲料的巨頭星巴克總部也在西雅圖。很奇怪，高山下面就有著名的企業(yè)家是不是因?yàn)轱L(fēng)水?這個(gè)將來再說。我覺得只有登頂珠穆朗瑪，才能看透全球五大洲。世上無難事，只要肯登攀，已經(jīng)有貴州人在攀登了。
我講兩個(gè)人，第一個(gè)是任正非,大概是上世紀(jì)40年代，我昨天看的一個(gè)小道消息，42年前他得到中科院給他一個(gè)表彰，表彰他創(chuàng)造了一個(gè)給空氣稱重的精密儀器，當(dāng)時(shí)揣了兩萬塊錢，1983年，到珠海創(chuàng)業(yè)。今年上半年任正非的華為銷售收入大概4700多億，企業(yè)遍布五大洲，好多人不高興，美國不高興，德國不高興，英國不高興，反正同行都不高興，他為什么這么厲害?任正非他有格局，什么格局?我講兩件事，第一件事，他給中層干部開會(huì)，他說別人罵美國可以，華為不能罵美國，如果不是美國的團(tuán)隊(duì)跟我們合作，不是美國的朋友跟我們合作，華為是做不到今天的。又有記者跳起來說，特朗普接見過你，你們有電話，你不可以跟他溝通一下嗎?他說：“我跟人家溝通啥，人家總統(tǒng)這么忙，忙都忙不過來，你們只看到他打壓我的一面，“反過來如果不是他給我做這么多廣告，華為的知名度也沒這么高”。人家格局在這里。
第二，我們有些董事長(zhǎng)，管人管財(cái)管物，不管是小舅子、大姨媽，都要經(jīng)過自己批準(zhǔn)。任正非董事長(zhǎng)不管這些，他管一個(gè)叫思想權(quán)，沒事就去“串”，跟專家聊，跟下屬聊，他不是隨便說一句話，走來走去、走去走來。思想成熟了，掀出來，“像疫情一樣很快傳開”——(網(wǎng)絡(luò)大V語)。
還有一個(gè)企業(yè)，茅臺(tái)。千年神話，百年傳奇，40年奠基，20年騰飛，傳說漢武帝稱“甘美之”。1915年在巴拿馬會(huì)得了一個(gè)金獎(jiǎng)，不管別人說真道假，總之是百年的傳奇，40年奠基，全面改革開放這幾十年騰飛，現(xiàn)在市值已經(jīng)過了兩萬億，股票已經(jīng)1600多元，市值兩萬億，是什么概念?我們貴州四千萬人民，包括在座的企業(yè)家一塊干，我們就干了大概一千六百億左右，人家兩三萬員工要干兩萬多億。而且今年更是逆勢(shì)上揚(yáng)，財(cái)富雜志說他它的增長(zhǎng)速度最高。今年，我們說很難做，人家是賣股票，一下就跳到1600多元。有人說外國的拉菲一瓶都賣那么貴，茅臺(tái)酒算作是稀缺的物資，它永遠(yuǎn)都不夠賣，只要把住一條，質(zhì)量不要出問題就沒有事，完全可以賣一萬塊錢一瓶。我到深圳去，我說如果把深圳的三個(gè)貴州的元素去掉，深圳什么都不是。首先，深圳債券市場(chǎng)是貴州人干起來的，遵義財(cái)經(jīng)學(xué)院那幫學(xué)生;第二個(gè)，民營(yíng)企業(yè)里，如果把任正非招回貴州去，就不得了了;還有深圳地鐵兩千多億的資產(chǎn)。那時(shí)候貴州人當(dāng)了董事長(zhǎng)，功不可沒。如果沒有這些人，深圳也不會(huì)比貴陽好太多。我們貴州可以出企業(yè)家，可以出大企業(yè)家，我覺得這個(gè)茅臺(tái)只要認(rèn)認(rèn)真真走，雖然說起來現(xiàn)在銷售收入不多，市場(chǎng)價(jià)值兩萬億，它還可以漲。這不是我們貴州做的嗎?不是貴州人干的嗎?是貴州人干的，這是第一句話。
第二句話，心有多大，舞臺(tái)就有多大。首先你們要有心，講幾個(gè)人的故事。說起賭王何鴻燊，很多人想到的是七個(gè)老婆很多孩子，九十七歲才去世。你們只看到人家表面光鮮，你要看到它另外一面。何鴻燊私人賺錢為國爭(zhēng)光，賺錢他也不賺國家的錢。他死之后有三個(gè)副國級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)，五個(gè)部級(jí)干部給他扶柩。賭王，你們都不知道人家干了很多很多好事，其中有一年在法國某地拍賣八國聯(lián)軍搶去的兩個(gè)文物，一共價(jià)值三四億。只要有人舉牌，有人舉一千，他就舉一千五、有人追兩千他就舉三千、有人舉一個(gè)億、他就舉一億二、有人舉一億五他就舉一億六、有人舉一億七他就舉一億七千五，最后就把全世界拍賣界的全部壓倒，把兩個(gè)東西拿回來送還了故宮。拿出這么多錢，只因?yàn)槲沂侵袊耍@是我們的，應(yīng)該還我們，你搶過去我拿不回來沒有辦法，我跟你競(jìng)爭(zhēng)。你們想想一個(gè)賭王，這就是他的國，他的局，心中有祖國、有人民、有歷史，對(duì)中華民族有認(rèn)同感，這就是格局。
再講講我們貴州的“老干媽”陶華碧，她的格局不得了，我是親自調(diào)研過的。原來我懷疑這老太太不識(shí)字，能夠把這個(gè)企業(yè)做大了，完全是憑運(yùn)氣。后來發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了，她有她的大智慧。首先人家企業(yè)的定位怎么定的?有了老干媽，眾口不再難調(diào)。中國人就是眾口難調(diào)，但是老干媽說有了我以后眾口不再難調(diào)。有酸的、有辣的、有甜的，微辣，很辣，辣死你，辣不怕，無非就是這些東西，有了它都可以給你做出來，而且豆瓣醬沒有七個(gè)月的發(fā)酵不上市。老干媽迄今沒有上市，沒有欠過國家任何一分稅，也沒有貸款，不存在欠銀行利息的，沒有欠任何上游的原料款，死死地把住了質(zhì)量。她的妹妹拉了一車?yán)苯穪恚f：“姐，這車?yán)苯罚阆旅娴娜苏f質(zhì)量不行不收。”她親自來看，說確實(shí)不行;“你這個(gè)辣椒確實(shí)不能做我的辣椒，花了多少錢，給你錢，但是拉到旁邊，我看著你把它燒了。”就真的就把一車?yán)苯窡簦銦o非要錢，姐姐給你的錢，但死死把住了質(zhì)量關(guān)。
再說個(gè)你們可能不知道的，老干媽開董事會(huì)不是像你們這樣的。你們要擺桌牌，副董事長(zhǎng)、理事長(zhǎng)、監(jiān)事、經(jīng)理、員工什么都整整齊齊的擺。我說凡是重要的會(huì)都不太講究形式。老干媽開會(huì)，幾個(gè)經(jīng)理、副經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理一塊兒來，她說明年我們?cè)鲩L(zhǎng)百分之十，百分之十是什么概念?老干媽給你們發(fā)紅包，比今年還要厚這么多，比一個(gè)手勢(shì)，你們說行不行?下面說行，散會(huì)，三分鐘搞定。你們還要做一個(gè)報(bào)告，什么戰(zhàn)略思維、什么國際眼光、什么銷售策略。老干媽是沒有這些的，沒事就背著手在車間走一走、看一看，辣椒炒過頭沒有，油放得好不好，原料好不好，她就干這個(gè)東西，因?yàn)樗旅娴膸讉€(gè)助手是搞商業(yè)的、搞營(yíng)運(yùn)的、搞質(zhì)量的、搞食品加工的。她那幾個(gè)副總非常的得力，她就是紅包管用，做到了就給你獎(jiǎng)勵(lì)，確實(shí)值得學(xué)習(xí)，這就是老干媽的格局。
第三句話，揮灑多少汗水，你就收獲多少“五谷”。我這個(gè)是農(nóng)民的語言，因?yàn)槲沂寝r(nóng)民生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)出身，我只會(huì)這么來比喻。說說坐在第二排的黃紅纓女士。黃紅纓女士我認(rèn)真了解過，曾經(jīng)采訪過，所以我可能說的細(xì)一點(diǎn)，黃紅纓的格局是什么?湖南的湘妹子，女性，五十一歲，在湖南就是一個(gè)搞農(nóng)旅一體的著名企業(yè)家，有了一筆錢，跑到貴州甕安來做茶。我問她為什么把這個(gè)地方相中了，她說那個(gè)時(shí)候這個(gè)地方寸草不生，土地是一萬塊錢還是三萬塊錢一畝流轉(zhuǎn)幾十年。我說為什么膽這么大要這個(gè)地方?她說發(fā)現(xiàn)有規(guī)劃旁邊要修一條高速公路，有了高速公路的話交通自然就方便。首先把別人不要的土地便宜弄到手;第二把交通給搞定，現(xiàn)在高速公路下來到茶園，十分鐘就到。她說她就是想找一個(gè)地方“做一杯自己滿意的茶，奉獻(xiàn)給這社會(huì)。”這就是企業(yè)家的格局。我在其他場(chǎng)合都講，黃紅纓臨門一腳踢開了歐盟的大門。你們可能不知道黃紅纓，但是你們一定在貴州到處見過歐標(biāo)茶的廣告。有人來驗(yàn)收黃老板的歐標(biāo)茶，好心提醒喊她找一塊比較放心的土地測(cè)試一下，她說“一萬二千畝隨便測(cè)。”人家這么大的氣魄，人家都擔(dān)心萬一哪一點(diǎn)點(diǎn)不合格，就全都廢，結(jié)果查下來一萬二千畝一次過關(guān)，所以我說她臨門一腳就把歐盟的大門踢開。人家雙手輕輕的一推，推開老百姓的心門。這一帶的老百姓都把她當(dāng)成菩薩，有事愿意跟她說，有困難愿意找她。一萬二千畝，五十六個(gè)山頭，二十八道溝，彩色的茶園，白茶、黃金芽、綠茶，而且前面這個(gè)投入一分貸款都沒有。去年要上市，才開始考慮找點(diǎn)流動(dòng)資金，這就是黃紅纓格局，一個(gè)湘妹子的格局。
說一個(gè)今天沒到場(chǎng)的，我看著長(zhǎng)大的小伙金循。窮則獨(dú)善其身，達(dá)則兼濟(jì)天下。徐嘉民秘書長(zhǎng)告訴我，也得到他的證實(shí)，今年湄潭的茶青，從七十多塊一路下滑到四十多塊錢一斤，這怎么行?他媽媽本身是茶廠的老師，他爸爸好像是員工，他大學(xué)畢業(yè)就開始做茶，馬上聯(lián)手，首先通過提價(jià)，把茶青拉高，從三十多、四十多到五十多，大概六十塊錢一斤左右穩(wěn)定下來。你們說農(nóng)民要得多少，這不是兼濟(jì)天下嗎?現(xiàn)在他有點(diǎn)錢就走走，但是你明的去了，暗的又來了，這個(gè)做好事的人總是有好報(bào)。行情剛剛回暖，他的茶葉加工出來，小企業(yè)們找不到買茶下家，又到他這個(gè)地方批發(fā)，他又把茶批發(fā)給小企業(yè)，小企業(yè)又在他這個(gè)地方賺了一把。我覺得他做得非常好，他已經(jīng)組建了貴州最大的黔茶聯(lián)盟。他的黔茶聯(lián)盟前些年聽說有十幾萬畝，現(xiàn)在跟遵茶集團(tuán)合作，這就是我們企業(yè)家的格局。重新說這三句話：站得有多高，看得就有多遠(yuǎn);心有多大，舞臺(tái)就有多大;你揮灑了多少汗水，你就收獲了多少“五谷”。這就是我們修人和的第一件事。
第二件事，加大科技投入，科技引領(lǐng)升級(jí)。正山堂我去看過，人家老板很細(xì)心，帶著我看他最傳統(tǒng)、最古老的加工工藝，下面是要用松樹毛來熏，有席子有很多東西做的。從煙熏的熏紅茶走上了金湯色的紅茶。他說國際市場(chǎng)已經(jīng)不太認(rèn)可那個(gè)煙熏味和那個(gè)黑乎乎的味道，他也在改進(jìn)，歷經(jīng)了數(shù)十次的技術(shù)開發(fā)、改造，現(xiàn)在在貴州普安做普安紅，真的非常不錯(cuò)，我說“茶客欲問哪杯好，仙家首推普安紅”。科技成就了產(chǎn)業(yè)。立頓是選擇基地，各種各樣的香味，經(jīng)過拼配和多年的努力，成為世界的茶王。我們貴州做茶，現(xiàn)在仍然是傳統(tǒng)的手工機(jī)器采摘加工，加上現(xiàn)代化同時(shí)并舉。比如都勻毛尖仍然是手工的多。沒有傳統(tǒng)手工就丟掉了文化的根，少找點(diǎn)錢都要把這個(gè)根留住。以后機(jī)器能不能做我不知道，但我覺得發(fā)展產(chǎn)業(yè)只有傳統(tǒng)的工藝是沒法做大的。今年給你定一個(gè)一萬噸的目標(biāo)，不知道要多少人來搓一萬噸，沒辦法做到，就只有自娛自樂、自我欣賞。只有現(xiàn)代化才是大產(chǎn)業(yè)、大格局、大企業(yè)的唯一出路。你要上幾個(gè)億、十幾個(gè)億、上百億，你一定要現(xiàn)代化，必須走這條路。
徐謙董事長(zhǎng)的貴茶公司現(xiàn)在銷售最多，有三個(gè)多億。我去過兩次，抹茶按照制藥GMP標(biāo)準(zhǔn)來做，參觀通道完全是封閉、隔離的，現(xiàn)代化程度很高。中國現(xiàn)代化程度最高的制茶企業(yè)，不可能有第二家，有第二家也沒有他大，沒有他現(xiàn)代。我們現(xiàn)在是傳統(tǒng)手工與現(xiàn)代化同時(shí)存在，齊頭并進(jìn)。但是我要說的是，我們的方向一定是智能化。現(xiàn)在說5G有各種各樣的答案，我說你不要搞得很復(fù)雜，你又不是華為的技術(shù)總監(jiān)，我只告訴你兩句話，第一，5G比4G的速度快16倍;第二5G是萬物互聯(lián)。什么都可以把它連起來。今后我們的自動(dòng)化、智能化、物聯(lián)網(wǎng)這些都可以。我前幾天看到一條消息，山西井下采煤，沒有工人，就是運(yùn)用5G技術(shù)，人都全在井上。黑龍江插秧打田，拖拉機(jī)上不坐人，通過5G衛(wèi)星定位，從哪里來到哪里去，完全靠這個(gè)東西。我們現(xiàn)在也要走這條路。說到田間管理，我去看過汪健會(huì)長(zhǎng)鳥王山的田間管理，浙大給他做的方案，各種微量元素硼、氮、磷、鉀等等通過滴灌，水肥藥一體，他的茶長(zhǎng)到兩寸多深的時(shí)候，旁邊古老的鳥王茶上面還沒有萌芽。他當(dāng)時(shí)告訴我說要搞一畝地七百斤干紅茶，七百斤什么概念?二十塊錢一斤是一萬多，那就是現(xiàn)代化。
提到智能化，潘科老師是專家，我聽過他多少堂課。他說貴州提香，低溫延時(shí)，說是延時(shí)五六個(gè)小時(shí)，我說什么叫低溫，七八十度，手控確實(shí)難，以后能不能研究機(jī)器一開就是幾個(gè)小時(shí)多少溫度，機(jī)器做得很標(biāo)準(zhǔn)，人的掌控總是有差距的。所以我覺得我們今后在田間管理、機(jī)器采收、加工造型方面，也可以用機(jī)器加工。烘焙、提香都交給機(jī)器人去做，老板干什么?老板就是品茶，這杯茶好喝不好喝，今天好喝，明天好喝，夏茶好喝，秋茶也好喝，老板就是干這事，像馬云一樣地“去盤壺”。員工干什么?搞研發(fā)。今后的員工不再是面朝黃土背朝天了。
第三條，構(gòu)筑文化高地。科技和文化是兩個(gè)翅膀，缺一不可。你們不要小看我們搞文化的，你們光看到錢，看不到文化也不行。
“登高而招,臂非加長(zhǎng)也,而見者遠(yuǎn)”，我在這個(gè)地方一舉手別人都可以看得到。剛才黃老板坐在那個(gè)，她盡管有錢，如果沒把茶業(yè)做起來，也不會(huì)被人看到，道理就在這里。
“順風(fēng)而呼，聲非加疾也，而聞?wù)哒谩?rdquo;順風(fēng)而呼——貴州茶文化與茶產(chǎn)業(yè)基本同步，我聽到好多都說我們貴州茶為什么知名度低，就怪搞茶文化的人。文化又不是我個(gè)人承包的，沒有明確分工誰做茶就不做文化，做文化的就不做茶，沒這個(gè)道理，大家都要做。我說茶文化與茶產(chǎn)業(yè)基本同步有三個(gè)步驟，過去是挖掘故事，現(xiàn)在是創(chuàng)造故事，今后重點(diǎn)要講好故事，故事演繹神話，神話助推產(chǎn)業(yè)。貴州茶文化發(fā)于神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄谟诖呵飸?zhàn)國，載于秦漢，興于唐、盛于宋，簡(jiǎn)于元明，融于清，復(fù)興于當(dāng)代，整個(gè)歷史都連接起來了，我慢慢展開講的話，大概要五天，那不是吹牛的，真的是有依有據(jù)。每一個(gè)歷史的結(jié)點(diǎn)，貴州都不落后，比如說秦代只知道秦王掃六合，一統(tǒng)天下，什么書同文、車同轍，但是你還不知道那個(gè)時(shí)候茶也很不錯(cuò)的。我跟呂院長(zhǎng)、徐嘉民到習(xí)水縣醒民鎮(zhèn)看古茶樹，里面有一塊很大的碑叫“皇木”，皇帝用的楠木。是華陽縣鑿的華陽國志里面記載，“秦取蜀”，“蜀人以荼蜜貢之”。
四川人就是我們這一帶人拿什么來進(jìn)貢，人家當(dāng)皇帝很厲害，我們就用蜂蜜，現(xiàn)在習(xí)水山上還有野蜂蜜，還有古茶樹，幾百年上千年的古茶，就是茶和蜂蜜進(jìn)貢秦人，這個(gè)不落后，有書為證。唐宋八大家黃庭堅(jiān)，寫了很多宋詞，宋詞中涉及到茶的有五千多首，比如這首《阮郎歸》：品高聞外江，都濡春味長(zhǎng)。品高就是高樹，大茶葉;外江是哪里?外江就是務(wù)川、沿河、思南一帶。都濡都濡在如今的務(wù)川縣城附近十幾公里的地方。唐宋八大家有詞為證，我們茶文化沒有落后。
創(chuàng)造故事不是我們創(chuàng)造，是古人給我們創(chuàng)造。比如說有三個(gè)偉人支持過都勻毛尖，你們要會(huì)講這個(gè)故事。第一個(gè)，乾隆五十五年，給四百八十兩銀子做茶，有碑為證，據(jù)說是現(xiàn)在唯一殘缺留存下來一塊碑足以證明。第二個(gè)，毛澤東主席親自命名，曾有人懷疑過真?zhèn)危以诙紕蛞淮螘?huì)上說過，只要沒有對(duì)偉人構(gòu)成不良的影響，只要對(duì)茶產(chǎn)業(yè)有好處，何苦去考究真?zhèn)文?乾隆爺跟龍井的傳聞是真的嗎?大紅袍那個(gè)狀元故事是真的嗎?還有一個(gè)實(shí)實(shí)在在的事情，人大會(huì)上，習(xí)主席說“要把都勻毛尖打出去”，兩任至今的總書記、國家主席，一個(gè)古時(shí)候最愛茶的皇帝，這些故事全國其他地方有嗎?沒有。
第二個(gè)新時(shí)代標(biāo)志性會(huì)議十九大，是全民族、全中國、全黨的盛會(huì)，三十五個(gè)代表團(tuán)喝哪里的茶?貴州茶!他為什么不喝碧螺春呢?為什么不喝巖茶、正山堂?前無古人，沒有哪家的茶可以給一個(gè)標(biāo)志性代表會(huì)提供茶，我們的高山綠茶和遵義紅，就這兩款茶，這個(gè)故事實(shí)實(shí)在在，還不牛嗎?還有總書記在太和殿和特朗普品茗論道，品哪里的茶?中辦提供的茶絕對(duì)是貴州茶，還有比這個(gè)牛的嗎?陳敏爾同志出了兩個(gè)對(duì)聯(lián)，為貴州茶做宣傳：“久安千年茶，長(zhǎng)利百姓家”。久安對(duì)長(zhǎng)利，千年對(duì)百姓，茶對(duì)家。第二個(gè)：“東有龍井，西有鳳岡”，這是陳敏爾同志主張的。陳敏爾同志在浙江他也沒做這么多廣告。講好故事，出神入化，眾人拾柴火焰高，吹盡黃沙始見金。我們要吹，有人問茶文化研究會(huì)干什么的?我說我是吹牛，以前吹牛犯錯(cuò)誤要上稅，現(xiàn)在我吹牛不犯錯(cuò)誤也不上稅，所以我吹牛，吹什么牛?吹茶。
我對(duì)現(xiàn)在黔茶格局的結(jié)論：“生態(tài)黔茶·健康天下”，這就是貴州茶的未來格局。生態(tài)黔茶的生態(tài)為品牌，健康天下什么意思?不是健康貴州，也不是健康中國，以健康天下為己任。生態(tài)黔茶，舉世無雙的天時(shí)，充分利用獨(dú)一無二的地利，用心修護(hù)人和的短板，從三個(gè)方面，剛才說了培養(yǎng)具有國際格局的企業(yè)家隊(duì)伍，這是第一句話;第二，加大投入，用科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。徐謙董事長(zhǎng)說他的科技投入很大，你們真的要舍得投入科技，現(xiàn)在頂級(jí)的數(shù)學(xué)家和芯片專家都在華為麾下，每年研發(fā)經(jīng)費(fèi)兩百四十多億美金，你不研發(fā)你將會(huì)受制于人，所以企業(yè)家們一定要研究，要培養(yǎng)人，要有自己的團(tuán)隊(duì)。第三句話就是構(gòu)筑文化高地，用文化鍛造品牌。文化干什么的?鍛造品牌的，所以講這些故事都是鍛造品牌。如果生態(tài)黔茶是藍(lán)天，健康天下就是大地，人才、科技、文化，相柱其間，這是三，要有柱頭、要有柱子。三足鼎立，這三足鼎立很有意思的，我在想只有一個(gè)足要倒了破碎的，兩個(gè)足是要摔的，四個(gè)足是搖晃的，只有三足才是穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)模愣αⅲ椭怨矟?jì)，二十年后看，生態(tài)黔茶一定能健康天下。
