近些年，鮮燉燕窩變成傳統式燕窩銷售市場實至名歸的“領先者”，其銷售量增長速度遠超干燕窩和即食燕窩，市場前景已經持續被發掘。
鮮燉燕窩為何變成燕窩消費的新選擇？鮮燉燕窩興起的身后，事實上是現如今消費理念升級大情況下的大勢所趨?，F如今，伴隨著生活水平提高、身心健康觀念提升和生產工藝發展趨勢，顧客更為聰明，價錢敏感性減少，愈來愈多的人想要為身心健康和生活品質而買單。燕窩消費展現出質量化、自購化、常規化發展趨勢。
在燕窩銷售市場，禮物消費以前占到70%-80%。伴隨著消費理念的升級，現在大家購買燕窩多半是自身需要，平時自己吃。“健康養生”早就不只是中老年的專享，現代的年青人已經愈來愈高度重視滋補養生。根據相關數據顯示，85后、90后在燕窩消費群體中的占比已達6成左右。依據韻當家的客戶數據顯示，七成以上的客戶是第一次吃燕窩，65%之上的客戶年紀在26-35歲，且韻當家鮮燉燕窩的復購率一直保持在50%之上。
在傳統購買干燕窩回家自己燉煮的情況下，干燕窩的缺點十分顯著：自己燉煮加工不但復雜耗時，并且對于新手而言，工藝無法控制，稍不留神便會燉煮化水，導致燕窩營養成分外流。
在上一輩人的記憶里，即食燕窩是很時興的滋補品，方便快捷，保質期長。雖然即食燕窩減少了燕窩自購消費的門坎，能夠做到開蓋即食，但由于高溫燒煮加工工藝，燕窩中的營養元素如燕窩酸等非常容易流失，且保質期1到2年，實質上歸屬于罐頭，口味、營養成分均不佳。
與即食燕窩對比，鮮燉燕窩有著更新鮮、更營養成分的核心優勢。以韻當家鮮燉燕窩為例。韻當家鮮燉燕窩采用印尼，馬來西亞正規溯源碼燕窩原料，結合現代化的加工工藝和管理能力，實現當天泡發，當天燉煮，順豐冷鏈配送。一瓶燕窩75g，固體物含量在90%以上，產品中沒有防腐劑，保質期15天。產品可以按客戶需求按周配送，具體分為周套餐，月套餐，季套餐，年套餐。這樣一來既保證了燕窩的新鮮營養，又考慮了大家平時滋補的要求。另外，相對即食燕窩存在的燕窩成分稀少、口味像糖水等難題，鮮燉燕窩口味香甜絲滑，燕窩固體物含量更高，大大的提升了客戶體驗。
在全部大滋補制造行業，由于鮮燉燕窩類目的興起，新中式滋補已經遭受大量的高度重視和親睞。在這次新國貨振興中，歷經對中華傳統燕窩消費的規范化步驟融合和商品創新，韻當家取得成功突出重圍，變成最具品牌知名度的新國貨之一。
