近年來(lái),檳榔作為提神醒腦的咀嚼佳品,越來(lái)越受到年輕人的追捧。而在前些年,因存在健康隱患的負(fù)面報(bào)道,使的檳榔頻頻受到社會(huì)和媒體的質(zhì)疑。中國(guó)95%的檳榔產(chǎn)自海南省,由于海南的檳榔加工一直沿襲著傳統(tǒng)土灶熏制的落后工藝,不但產(chǎn)出的檳榔黑果易含致癌物質(zhì)苯并芘,而且熏制過(guò)程還會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。2017年海南省全面開展清理熏烤土灶專項(xiàng)行動(dòng),其目的就是以此推動(dòng)檳榔產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),實(shí)現(xiàn)檳榔的安全生產(chǎn)。
沒(méi)有了土灶熏制,如何產(chǎn)能制作出口感好又健康的檳榔呢?這里就不得不提到一個(gè)人,可以說(shuō)沒(méi)有他,就沒(méi)有如今如海南的安全健康檳榔,他就是海南省甬晟環(huán)保科技有限公司的總經(jīng)理王定勝。
技術(shù)大咖的海南緣
(海南甬晟環(huán)保科技王定勝)
王定勝出生在青海西寧,性格豪爽,為人謙和,是標(biāo)準(zhǔn)的西北漢子。1990年從南京華東某技術(shù)工程學(xué)校畢業(yè)后就被分配到青海某機(jī)械廠,后下海來(lái)寶島海南工作,從此就和海南結(jié)下了不解之緣。
1990年的海南對(duì)當(dāng)時(shí)的任何一個(gè)人來(lái)說(shuō)都是個(gè)全新的地方,充滿著大展宏圖的機(jī)會(huì),對(duì)于王定勝來(lái)說(shuō)更是如此。1988年中央決定海南建省,成立海南經(jīng)濟(jì)特區(qū),隨后海南的經(jīng)濟(jì)就走上了快車道。得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)讓海南擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源,將這些農(nóng)產(chǎn)品銷售到全國(guó)各地是海南謀求發(fā)展的重要舉措之一。但由于海南地處偏僻,瓊州海峽阻隔了海島與大陸的聯(lián)系,物流不暢是海南農(nóng)產(chǎn)品出口的重要瓶頸。為了解決這一問(wèn)題,海南政府發(fā)起了“綠色通道”項(xiàng)目來(lái)打通海南與各省的物流交通,王定勝在政府的號(hào)召下,積極投身到踐行綠色通道的建設(shè)行列中去。
海南灣嶺熱帶農(nóng)產(chǎn)品綜合物流園
王定勝是自動(dòng)化專業(yè)的高材生,2013年,為了滿足餐飲市場(chǎng)對(duì)盒飯快餐的標(biāo)準(zhǔn)化配送需求,王定勝發(fā)明了一套自動(dòng)炒菜機(jī)和一套自動(dòng)將菜品盛入餐盒并自動(dòng)打包設(shè)備。自動(dòng)炒菜機(jī)可以通過(guò)完成六百六十八道家常菜,輸入菜譜,放入原料就可以自動(dòng)完成。自動(dòng)炒菜機(jī)和自動(dòng)打包機(jī)可以實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng),將炒菜、盛飯和打包一氣呵成。這兩套設(shè)備一經(jīng)推出就得到了不少工廠和建筑行業(yè)的餐飲服務(wù)部門的青睞,還被CCTV“華商論見”列入成長(zhǎng)計(jì)劃項(xiàng)目,并入圍當(dāng)年的《中國(guó)好項(xiàng)目》前十名。
轉(zhuǎn)眼來(lái)到2017年,這是王定勝來(lái)到海南的第26個(gè)年頭了。在這些年里王定勝作為專業(yè)的技術(shù)大咖,為海南發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn),他因此多次獲得政府的表彰。王定勝并沒(méi)有因?yàn)檫@些榮譽(yù)而忘記自己的使命和責(zé)任,恰逢海南政府決心對(duì)海南的支柱產(chǎn)業(yè)檳榔的生產(chǎn)加工進(jìn)行全面淘汰升級(jí),他知道這又是一次機(jī)遇和挑戰(zhàn),就如同他26年前來(lái)到百業(yè)待興的海南一樣。
革新檳榔工藝,助推產(chǎn)業(yè)升級(jí)
檳榔是繼香煙、酒精和咖啡之后的全球第四大提神醒腦品,含有檳榔多糖多酚等多種對(duì)人體有益的物質(zhì),且口感清爽,深受大眾喜愛(ài)。中國(guó)人食用檳榔的歷史已經(jīng)超過(guò)了2000年,中國(guó)也已成為全球第二大檳榔出產(chǎn)國(guó)。檳榔的產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng),環(huán)節(jié)多,是典型的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。千百年來(lái),海南的檳榔生產(chǎn)加工一直沿襲著土灶熏烤檳榔果的制作工藝,然而這種工藝制作的檳榔極易致癌物超標(biāo),而且加工過(guò)程會(huì)造成環(huán)境污染。隨著檳榔消費(fèi)的猛增,社會(huì)對(duì)吃檳榔引發(fā)的健康問(wèn)題關(guān)注度不斷升高,削弱了檳榔的社會(huì)美譽(yù)度,阻礙了檳榔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
海南省是國(guó)內(nèi)最大的檳榔產(chǎn)區(qū),檳榔也是海南的支柱產(chǎn)業(yè)之一;為了扭轉(zhuǎn)檳榔的市場(chǎng)形象,改變行業(yè)的落后的生產(chǎn)方式,海南政府在2013年就啟動(dòng)了檳榔烘干綠色改造項(xiàng)目。然而烘干配套設(shè)備的成本高,烘干工藝制成的白果在口感上明顯不如煙熏制成的黑果,白果的市場(chǎng)銷售慘淡,檳榔產(chǎn)業(yè)綠色改造一度進(jìn)入低迷期。綠色改造不成功的重要原因就在于技術(shù)不到位,王定勝意識(shí)到新設(shè)備造價(jià)高昂,缺少配套設(shè)備和對(duì)工藝的改造,于是他決心成立自己的公司,海南甬晟環(huán)保科技有限公司,投入到檳榔設(shè)備的研發(fā)和工藝改良。
經(jīng)過(guò)數(shù)年的研發(fā)和實(shí)驗(yàn),時(shí)至2017年,王定勝已經(jīng)全面革新了檳榔生產(chǎn)工藝。他獨(dú)辟蹊徑,采用低溫內(nèi)生煙循環(huán)煙熏技術(shù)來(lái)加工檳榔;同時(shí)他還研制出配套的生產(chǎn)線,這條生產(chǎn)線的造價(jià)遠(yuǎn)低于現(xiàn)行的“綠色烘干設(shè)備”,不但無(wú)污染,而且制作出來(lái)的檳榔口感不輸傳統(tǒng)煙熏黑果。為此王定勝申請(qǐng)了22項(xiàng)技術(shù)專利,是低溫內(nèi)生煙循環(huán)煙熏工藝的第一發(fā)明人。經(jīng)有關(guān)部門檢測(cè),利用王定勝的設(shè)備和工藝生產(chǎn)的檳榔黑果致癌物含量全部低于國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn),完全符合市場(chǎng)對(duì)健康檳榔的要求。去年,海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將王定勝企業(yè)研制的檳榔設(shè)備列為《2019年海南省檳榔黑果環(huán)保烘干設(shè)備推廣名錄》第一名。隨即檳榔生產(chǎn)重地海南省決定全面推廣王定勝的檳榔工藝和生產(chǎn)線,幫助產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
華麗轉(zhuǎn)身,再創(chuàng)輝煌
2017年海南省政府為了重振檳榔產(chǎn)業(yè),決定重拳出擊,用強(qiáng)硬政策淘汰落后技術(shù),對(duì)檳榔產(chǎn)業(yè)的開展了煙熏土灶的專項(xiàng)清理行動(dòng),倒逼產(chǎn)業(yè)升級(jí)。不少的檳榔生產(chǎn)企業(yè)開始重整行業(yè)資源,全國(guó)多家知名檳榔品牌廠家也在此時(shí)看準(zhǔn)了政策形勢(shì)落戶海南省各個(gè)市縣,全面采用王定勝的低溫內(nèi)循環(huán)熏烤工藝,推動(dòng)整個(gè)檳榔產(chǎn)業(yè)華麗轉(zhuǎn)身。
如今海南檳榔早已不是致癌食品的代名詞了,而是健康提神醒腦食品的典范。王定勝認(rèn)為,目前檳榔產(chǎn)品過(guò)于單一,人們只知道嚼檳榔,但其他檳榔產(chǎn)品仍舊鮮為人知;產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也非常單一,檳榔產(chǎn)業(yè)的巨大價(jià)值還有待發(fā)掘。如果利用生物技術(shù)提取檳榔多酚和檳榔精油,將創(chuàng)造出更大的市場(chǎng)價(jià)值。王定勝預(yù)計(jì),整個(gè)檳榔市場(chǎng)的潛力至少在千億級(jí)別,遠(yuǎn)超過(guò)目前年產(chǎn)值百億的市場(chǎng)規(guī)模。
為了服務(wù)檳榔產(chǎn)業(yè),推動(dòng)行業(yè)發(fā)展,王定勝?zèng)Q定將先進(jìn)檳榔產(chǎn)業(yè)配套設(shè)備的生產(chǎn)作為公司的戰(zhàn)略發(fā)展方向。根據(jù)王定勝的規(guī)劃,未來(lái)幾年內(nèi),公司將不斷改良內(nèi)生煙循環(huán)煙熏設(shè)備,提高設(shè)備的日產(chǎn)量;同時(shí)重點(diǎn)研發(fā)檳榔的生物萃取工藝,提取檳榔多酚和檳榔精油,為制作檳榔副產(chǎn)品的企業(yè)提供設(shè)備服務(wù),幫產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步升級(jí)。相信在不久的將來(lái),王定勝的企業(yè)將成為國(guó)內(nèi)檳榔產(chǎn)業(yè)鏈的中堅(jiān)力量,主力海南占據(jù)全球檳榔產(chǎn)業(yè)的制高點(diǎn)。
總結(jié)
與海南結(jié)緣30年,王定勝為海南的發(fā)展和建設(shè)貢獻(xiàn)了一腔熱情,2018年中央決定將海南建設(shè)成自由貿(mào)易區(qū)(港),享受全國(guó)最開放的政策待遇,迎來(lái)了又一次歷史性發(fā)展機(jī)遇。王定勝看到了海南檳榔產(chǎn)業(yè)走向全球的良好契機(jī),下一個(gè)30 年海南的發(fā)展只會(huì)更好,作為中國(guó)檳榔產(chǎn)業(yè)革新的第一人, 王定勝將繼續(xù)在海南這片熱土上協(xié)同行貢獻(xiàn)力量,造福一方!
