本網(wǎng)訊（曾穎 攝影報(bào)道）一座擁有50000多家火鍋,聞名世界的城市；一座擁有85000多家正式掛牌小面的城市——重慶。 這個(gè)火紅而奔騰的城市,活力、迸發(fā)、朝氣傳承、顛覆、創(chuàng)新,“骉”，詮釋了最好的內(nèi)涵。
骉是誰?一家小面品牌。骉小面創(chuàng)立于2017年11月,短短兩年,一路過關(guān)斬將獲得無數(shù)贊譽(yù),成為重慶一枝獨(dú)秀的口碑網(wǎng)紅品牌。2018年11月,在巴渝“工匠杯全國首屆重慶小面職業(yè)技能大賽中”獲得全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽組織委員會全國金獎(jiǎng),總裁判長張正雄。同期授予重慶市骉小面餐飲管理有限公司“重慶小面五十強(qiáng)”,加盟遍布全國四十多家店。2019年11月,獲得由人社局舉辦的“巴渝工匠”杯第六屆中國.重慶職業(yè)技能大賽重慶小面組全國第八名。
慕名走進(jìn)這家位于謝家灣輕軌萬象城的骉小面,店面小巧精致,清爽溫馨。幾乎所有人都不認(rèn)識骉這個(gè)字,仔細(xì)一看有拼音,讀“biao”(標(biāo)),乃萬馬奔騰不負(fù)韶華之意。
在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,一個(gè)馬字了得,馬云、馬化騰、馬明哲可謂是風(fēng)生水起,波瀾壯闊。三個(gè)馬,不簡單,果然創(chuàng)始人屬馬,三馬并駕齊驅(qū),一夫當(dāng)關(guān),萬夫莫開。
在短短一年多時(shí)間,在重慶85000家掛牌小面中異軍突起,真正成為了小面界的一匹黑馬。都說牛皮不是吹的,鍋兒都是鐵打的,來碗小面試試!吆喝一聲——老板,來碗豌雜面!
據(jù)說豌雜面里老板一改傳統(tǒng),用心的將豌豆分成兩種,一種是金黃色的脆豌豆,一種是粉糯的耙豌豆,花生米也是兩種,一種是油辣子花生米,一種是油酥碾脆了的白生生的脆花生碎。然后是臊子,白芝麻,蔥花等多種原料。
熱氣騰騰的豌雜面端上來,湯紅油亮,金黃金黃的豌豆,臊子,白生生的花生米瓣各占三分之一,厚厚的鋪在上面,白芝麻,蔥花做點(diǎn)綴,真是漂亮極了!一看,就讓人垂涎欲滴。馬上手機(jī)拍照留影,好發(fā)朋友圈。
吃在口里的緊實(shí)感,臊子香,兩種豌豆香,兩種花生米香,還有芝麻香,蔥花香,油辣子香,各種香味碰撞,交相輝映,油然而生一種幸福感,像電流一樣傳遍全身,震懾魂靈。呀!且叫它銷魂面吧!這是我平生中吃到的最好吃的小面,真是,好要命!
俗話說:牡丹花下死,做鬼也風(fēng)流。人生得意須盡歡,三馬小面來銷魂!
今天果然是不虛此行,骉小面還有什么道道呢?采訪一下骉小面的創(chuàng)始人,他說:“骉小面最大的特色就是鮮香,而且立足世界,放棄了花椒等外地人吃不習(xí)慣的調(diào)料,潛心研究一碗立足全國的鮮香香辣的新派小面,特色的湯底,加上自己研發(fā)的紅油味、泡椒味、藤椒味、大骨濃湯味,而且最大的特點(diǎn)是一味多吃,可以與全國各地特色食材完美結(jié)合。
在蘭州可以煮蘭州拉面,在柳州可以煮粉面,拿上骉小面的佐料,甚至可以來一碗骉小面佐料版本的方便面,而且還特別注重健康、環(huán)保、美味、創(chuàng)新。”還有比如特色鴛鴦碗的面,一個(gè)人同時(shí)可以點(diǎn)兩種不同口感的面,還有系列創(chuàng)新小面,比如秘制牛肉面、阿根廷龍蝦面、果凍豬手面、辣子雞面、特色抄手、酸辣粉、串串香、柰絲冰湯圓等等。
用老板的話來說,“吃個(gè)面,擼個(gè)串,吃碗冰湯圓,走路都帶風(fēng)”,骉小面的霸氣與特色便展示的淋漓盡致。
如果你想好好享受美食,請來骉小面;如果你想讓生活充滿樂趣,請來骉小面;如果你想放飛夢想,只要想創(chuàng)業(yè),不管你有沒有經(jīng)驗(yàn),只要懷揣創(chuàng)業(yè)激情,骉小面“零餐飲基礎(chǔ)15天成小面大師”創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,讓你輕輕松松當(dāng)個(gè)翹腳老板,成就自己不一樣的人生。
骉小面將小面做成了人生至高的境界,顛覆了小面的做法,也顛覆了我們的思維,引領(lǐng)我們到一個(gè)夢想的世界里。
責(zé)任編輯：劉興引
