圖文/劉興引
豐都麻辣雞塊家喻戶曉，線上線下300余家，品牌琳瑯滿目，行業(yè)興旺發(fā)達，豐都縣鬼城麻辣雞有限公司品牌傳承人范一逵始終秉承“匠人匠心”的工匠精神，以獨有的烹制工藝對麻辣雞進行了創(chuàng)新和改良，將食材先腌去腥入味，用獨特的蒸制方式將食材的營養(yǎng)和膠原蛋白最大程度的保留在了雞肉里面，還原了雞肉本身的香味，入口柔更有嚼勁，他的這一創(chuàng)舉為行業(yè)增強了知名度和提升了美譽度，也為豐都麻辣雞行業(yè)發(fā)展和創(chuàng)新發(fā)揮了重要作用也做出了榜樣，贏得了各界人士的一致認可和喜愛。
2018年被重慶市烹飪協(xié)會評為“重慶餐飲30年十佳杰出人物”；重慶餐飲30年十佳優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商”；重慶餐飲30年優(yōu)秀組織獎；優(yōu)秀技能人才培訓(xùn)培養(yǎng)單位。
2019年4月在豐都縣商務(wù)委和廟會辦的指導(dǎo)下成功舉辦了“逛豐都廟會尊享萬人免費吃鬼城麻辣雞――首屆鬼城麻辣雞旅游文化美食節(jié)暨南天湖高山無抗土雞扶貧項目簽約儀式”，以豐都縣鬼城麻辣雞有限公司+農(nóng)戶，大戶帶小戶高出市場價1元/斤包回收的模式走進鄉(xiāng)村成立了重慶高山無抗土雞養(yǎng)殖專業(yè)聯(lián)合社和5個專業(yè)合作社為貧困農(nóng)戶真正脫貧致富找到了持續(xù)增收的方法，為政府扶貧攻堅工作發(fā)揮了積極作用，同時受豐都縣委宣傳部邀請為書記雙曬助力、由豐都縣鬼城麻辣雞有限公司品牌傳承人范一逵向全國人民展示豐都麻辣雞塊傳統(tǒng)技藝。
2019年5月受重慶市文化和旅游發(fā)展委員會和重慶市人力資源和社會保障局邀請參加了“巴渝工匠”表彰大會，并代表豐都麻辣雞塊參加“一帶一路國際技能大賽”向來參加“一帶一路國際技能大賽”的國家和各省市代表團展示了重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)魅力，也展現(xiàn)了重慶地方特色美食，為豐都麻辣雞塊在未來打造“中國麻辣雞美食之都”增光添彩。
范一逵始終秉承“匠人匠心”的工匠精神，為行業(yè)增強了知名度和提升了美譽度，也為豐都麻辣雞行業(yè)發(fā)展和創(chuàng)新作出了榜樣，他希望未來在各界人士的支持和努力下，爭取讓豐都麻辣雞塊早日走出國門奔向世界，真正做到重慶味-中國范。
