在北京亮馬橋的使館區(qū)，一家名字相當(dāng)混搭的美式餐吧H3和美式餐吧將于9月20日開始正式對(duì)外營業(yè)。
在北京亮馬橋的使館區(qū)，一家名字相當(dāng)混搭的美式餐吧——H3和美式餐吧將于9月20日開始正式對(duì)外營業(yè)。H3“和”美式餐吧，緊鄰美國大使館、韓國大使館以及外交公寓，地處北京中西文化的交融地帶，周邊不乏中西餐的美食達(dá)人，其所在的特殊區(qū)位對(duì)美式餐吧開辦者有一種無形的壓力，創(chuàng)辦者必須要對(duì)自身餐品和服務(wù)有著極強(qiáng)的自信。
新開的H3“和”美式餐吧共有三層，一二層為室內(nèi)已經(jīng)可以對(duì)外營業(yè)，裝修風(fēng)格有著濃濃的美式風(fēng)情，每天傍晚時(shí)分都有樂隊(duì)進(jìn)行演出，三樓為露臺(tái)，可眺望遠(yuǎn)方視野極佳。
以和為名，和合共生、融合創(chuàng)新的開店理念
做生意講究一團(tuán)和氣，H3“和”美式餐吧的得名體現(xiàn)了創(chuàng)始人何先生，他最大的愛好是周游世界尋訪美食，結(jié)合和氣生財(cái)、文化融合的經(jīng)營理念。我國在提出“構(gòu)建人類命運(yùn)共同體”時(shí)就充分利用了“和”文化在文化融合中的作用，皆因“和”文化所代表的“和平”、“和諧”、“合作”是各國所共通的理念。而在餐飲美食文化中也是一樣，口味與文化理念的融合才能讓各類餐品不會(huì)水土不服，通過融合創(chuàng)新獲得更多食客的青睞。正是有感于此，以“和”為名。
簡約而不簡單，奏響美餐三重奏
做餐飲最重要的還是菜品的水平。披薩、烤肉、漢堡是美餐的三寶。H3“和”美式餐吧的餐品就是在這看似簡單的三類餐品上下足了功夫，讓其在舌尖綻放出簡約之美。
獨(dú)特的酥皮卷食披薩是H3和的特色，“和”還有另外一個(gè)解讀就和面的和，也是調(diào)和的和，匠心品質(zhì)的和面以及精心調(diào)配的面粉比例讓披薩更為酥脆。據(jù)主廚介紹，他曾在美國食用過酥皮的披薩并為此而著迷，此后主廚走訪了美國和意大利的多個(gè)城市，潛心研究近兩年的時(shí)間終于將面粉的比例調(diào)和趨近于完美，研發(fā)出了屬于H3和自己的酥皮披薩。
目前，H3和美式餐吧重點(diǎn)推介三款披薩：冠軍麻辣牛肉披薩；墨西哥街頭辣雞肉披薩；泰國金絲榴蓮披薩。冠軍麻辣牛肉披薩就是一款經(jīng)典的改良披薩，配料包括：牛肉干，干辣椒，花椒，麻椒，洋蔥，蒜碎，奶酪，蜂蜜，小麥粉！其中牛肉干完全由店內(nèi)手工烘制而成，風(fēng)干49天，披薩食用起來鮮香酥辣，唇齒留香。如果您對(duì)改良餐不是那么感冒的話，墨西哥街頭辣雞肉披薩絕對(duì)能讓您品味原汁原味的美式風(fēng)情，鮮嫩的雞腿肉配上墨西哥辣椒讓你仿佛置身于美國南部。對(duì)于喜歡甜口的人士來說泰國金絲榴蓮披薩總是一款讓人愛不釋口的美食，濃郁的芝士配上鮮榴蓮肉絲滑的美味充斥著口腔，溫馨提示不要在開會(huì)前食用。
H3和美式餐吧的烤肉種類同樣繁多，無論是戰(zhàn)斧牛排還是烤整雞，H3和都力求讓美食達(dá)到原汁原味的美食烤肉的味道。這里重點(diǎn)推薦下布法羅無骨雞翅，精選翅根配以土耳其香料，外層包裹精心配比制的谷物面粉，讓人咬一口酥香嫩滑回味無窮，細(xì)細(xì)品味之中雞肉的嫩與谷物的香融合不絕。
漢堡是美式餐飲必不可少的，H3和的美式漢堡優(yōu)選上等肉品，特別是雙層漢堡瘦肉與肥肉的比例嚴(yán)格控制在8：2的比例，在并未配備過多輔料和醬汁的情況下以肉品的品質(zhì)和比例讓食客并不覺得過分油膩，突出食材的美味。
融合已經(jīng)印入了美式餐飲文化之中，H3和希望能夠充分發(fā)揮“和”的力量讓每一位來此的客人品味完美的用餐體驗(yàn)。
