三年前，一位在商業(yè)零售領(lǐng)域深耕13年之久，具有卓越成就的中年大叔，由于對(duì)吃的愛好，跨界從事了餐飲行業(yè)。可餐飲行業(yè)中業(yè)態(tài)眾多，如快餐、火鍋、甜品、奶茶、麻辣燙、面食、包子、烘培、熟食、以及餛鈍小吃等業(yè)態(tài)。經(jīng)過走訪和品嘗中國(guó)不同地域、不同風(fēng)味、不同民族的各類小吃，而這位年輕的大叔縱觀整個(gè)餐飲業(yè)態(tài)，決定在小吃領(lǐng)域打造屬于自己心目中的“餐飲夢(mèng)想”，走自主創(chuàng)業(yè)品牌之路。既然要打造品牌，取一個(gè)怎樣的名字讓大家能記憶猶新、耳熟能詳呢?他在與自己的家人交流時(shí)，正好交流后說外出吃飯，一位小朋友說：我要吃肉！我要吃肉肉！！說者無心聽者有心，他頓時(shí)心中特別激動(dòng)，要不用肉肉做品牌，我們所做的業(yè)態(tài)都是以肉食小吃為主的鐵板擼串+烤串。也許事情總是那么巧合，他回到公司迫不及待與伙伴們分享，大家都異口同聲覺得肉肉這個(gè)名字好記，也好聽。肉肉®品牌就這樣誕生啦。
肉肉®品牌名稱有了，業(yè)態(tài)也確定走創(chuàng)新路線：鐵板擼串+烤串，堅(jiān)持做良心品質(zhì)，鮮凍食材，可開哪里是關(guān)鍵。這茫茫大魔都，要選擇一個(gè)稱心如意的好鋪位，真的有點(diǎn)像“買彩票”。通過公司團(tuán)隊(duì)伙伴們的各方努力，最終在上海七寶萬科找到一間店鋪，落定好店鋪就籌備開業(yè)計(jì)劃，從店鋪設(shè)計(jì)、品牌物料設(shè)計(jì)、人員培訓(xùn)、食材口味調(diào)配、出品呈現(xiàn)等等方面的一一落實(shí)。民以食為天，門店以品質(zhì)為本，方可獲得消費(fèi)者的青瞇和長(zhǎng)期光顧。
經(jīng)過一年半的的匠心籌備，其中包括最重要的食材供應(yīng)鏈及冷鏈配送等環(huán)節(jié)落實(shí)到位后，2017年9月正式登陸上海，以“七寶萬科”為首家店打開市場(chǎng)，并迅速得到市場(chǎng)反饋，一炮而紅！在成為年輕人心中打卡圣地外，同時(shí)也在萬科B1F當(dāng)之 無愧的“TOP 1”。開業(yè)期間，有幸得萬科董事長(zhǎng)王石駐足觀摩。
在日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)下，肉肉®品牌在展望事業(yè)前景的同時(shí)也感覺到了業(yè)績(jī)瓶頸，發(fā)現(xiàn)必須創(chuàng)新和完善強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，才能經(jīng)得起考驗(yàn)！推陳出新的肉肉®擼串BAR，用更為貼近年輕人定位的產(chǎn)品做了創(chuàng)新，短短幾個(gè)月間得到市場(chǎng)的驗(yàn)證，整體業(yè)績(jī)提升50%以上，門店經(jīng)營(yíng)大獲成功！肉肉®擼串BAR咨詢電話：400-183-7077
回首三年，肉肉®擼串BAR除了產(chǎn)品和模式創(chuàng)新外，還建立了自己長(zhǎng)期合作OEM工廠及自有研發(fā)新品的能力，同時(shí)和具有美資背景的第三方冷鏈配送公司建立長(zhǎng)期合作，使其配送覆蓋了全國(guó)80%的城市。 2019年2月目前最遠(yuǎn)的青海西寧兩家特許加盟店開業(yè)。 截止2019年8月開業(yè)和待開業(yè)的直營(yíng)及加盟店近30+，已進(jìn)駐的城市及商圈有：七寶萬科、鄭州大衛(wèi)城、合肥萬象城、南京21世紀(jì)太陽城、杭州大悅城、上海南豐城、周浦萬達(dá)等。屆時(shí)，十一黃金周即將亮相西湖旁的杭州湖濱銀泰商場(chǎng)，歡迎吃貨們來圍觀、打卡。
