貪吃一時爽,一直貪吃一直爽。當一日三餐已經滿足不了吃貨的口腹之欲時,宵夜排擋便成為了這群人最向往的桃源鄉。我國地大物博,不同地域與文化環境下催生出的宵夜小吃自然是各有特色,但人情冷暖、七情六欲卻是每條夜市街、每家宵夜攤所共享的主旋律。
記錄和宵夜相關的故事,既是展現不同地方的飲食文化特色,也是講述攤主和食客們的心路歷程。前不久又一檔新興美食紀錄片《宵夜江湖》火爆上線,正是將鏡頭瞄準了全國各地的宵夜排擋。節目由福特領界贊助、騰訊自制。不同于《舌尖上的中國》的“大視角大制作”,《宵夜江湖》以市井的宵夜美食為切口,用細致入微的眼光發掘出平凡人的傳奇故事,匯聚成一道道充滿煙火氣息的美食。目前此節目已經上線了4期,不論是生猛的沈陽、坦蕩蕩的武漢,都給人展示了一種看似平凡、卻充滿感動的“生活方式”。作為第三站——南寧,夜生活在這更愈發的生氣與繁華。今天就讓我們隨領界一同駛入暮色中的南寧,一起探尋“舌尖上的夜南寧”,看看領界、美食、南寧究竟能擦出怎樣的火花?
處于亞熱帶氣候區的南寧,四季如夏,“野蠻生長”是這里作物的最大特點。仿佛是受到了環境的影響,這里的人和吃,也都顯得十分瀟灑不羈、隨心所欲。
到廣西旅游的旅客,常常能看到一些攤子上盛放許多透明玻璃罐,里面裝著水果、蔬菜和五花八門的醬料,不論是小女孩還是大人,幾乎都人手一包。這種食物叫“酸嘢”。南寧市井中流傳著這么一句俗語:男人難過女人關,女人難過酸嘢關。酸嘢作為南寧最有地方特色的一道小吃,必須在宵夜地圖上占據一席之地。新鮮的果蔬或切片或搗碎,輔以辣椒、醬油、白糖、咸鹽等作料,僅在賣相上便能顛覆普通人對水果吃法的認知,然而這在南寧人眼中則無異于家常便飯,再普通不過。
位于平西夜市街口的肥姐酸嘢攤,也足以在當地美食攻略中擁有姓名。不過,狹小的街巷,熙來攘往的人群,總會讓駕車慕名而來的食客頭疼不已。不過得益于贊助商福特領界的360°全景影像系統,哪怕再擁擠的街道,也能讓駕駛者對路況信息了如指掌。另外領界搭載的福特Co-Pilot360™智行駕駛輔助系統,擁有AEB自動緊急剎車系統、FCW前碰撞預警系統、LDW車道偏離預警系統等眾多功能,對于南寧的擁擠街道正適合。不得不說,福特領界為鬧市尋美食必備“神器”。
在南寧,除了酸嘢,怎么能少了魚。六叔風味烤魚,是伴隨著中山路夜市一條街從冷清到繁榮的元老級店鋪,在這片宵夜江湖中地位極高。將近30年的風雨中,六叔烤魚始終是南寧人心目中屹立不倒的一座美食地標。
不過,中山路屬于無機動車步行街,因此食客需要先在附近停好車,隨后步行前往。加上六叔烤魚那旺盛的炭火和酸辣的口感,以及南寧的高溫氣候,你會感覺全身所有的汗腺被深深的刺激。此時如果沒有一輛如同福特領界般的智能汽車,能通過福特派互聯手機APP提前啟動汽車發動機與空調,那在熱浪中,也只能用煎熬來形容了。
食不厭精膾不厭細,是對中華飲食文化的最高概括。南寧這片略顯“野蠻”的宵夜江湖,卻也能夠憑借大開大合的功夫成為備受推崇的一方特色。第三期《宵夜江湖》十分細膩地向大家展示了一個充滿活力和治愈力的南寧。而作為探索之旅的贊助商——福特領界,其智能、安全也為此次的南寧之旅增色了不少。
