憑借“酸、辣、鮮、爽、燙”的特點，柳州螺螄粉頻頻出圈，去年六月，柳州螺螄粉制作技藝更是經(jīng)批準(zhǔn)被列入了第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。近日，微念合作品牌臭寶旗下的兩款螺螄粉產(chǎn)品斬獲了兩枚2022年度國際美味獎?wù)?Superior Taste Award)。從地方小吃到非遺美食，螺螄粉揚帆出海，逐漸征服世界味蕾。
臭寶此次摘得國際美味獎?wù)路謩e的兩款招牌產(chǎn)品中，湯底鮮香濃郁的臭寶沸沸原湯螺螄粉，斬獲美味獎1星獎?wù)?加倍香濃加倍鮮，特調(diào)紅油爆香爆辣的臭寶爆爆濃湯螺螄粉，斬獲美味獎2星獎?wù)隆?jù)悉，臭寶螺螄粉此次為首次參評，也是行業(yè)首個獲得美味獎2星獎?wù)碌穆菸嚪燮放啤＿@也是中國非遺美食螺螄粉在國際范圍獲得的極高認(rèn)可，進一步打開全球知名度。
公開資料顯示，國際美味獎?wù)掠蓢H風(fēng)味評鑒所(International Taste Institute)創(chuàng)辦，是國際赫赫有名的第三方食品品質(zhì)評鑒獎項，代表著世界食品最高美味的標(biāo)準(zhǔn)，被譽為食品界的“奧斯卡”。多年來，國際風(fēng)味評鑒所以專業(yè)的評審團隊、嚴(yán)格的選拔風(fēng)格聞名于世，數(shù)百位評審團成員既有來自各國米其林餐廳的主廚，也有營養(yǎng)師、飲食學(xué)家等專家。為了保證選拔的客觀性，評選期間，各位評審員均嚴(yán)格按照第一印象、視覺、嗅覺、口感、質(zhì)感5大感官維度進行專業(yè)評鑒并評估打分。
隨著中國國際影響力提高，中國品牌、中國味道將更深刻地影響世界飲食潮流。臭寶螺螄粉在國際上獲此殊榮，已經(jīng)有力印證堅持創(chuàng)新賦能非遺美食在全球化語境下傳播的可行性，期待未來中國味道繼續(xù)驚艷世界。
