繼春節(jié)、情人節(jié)和3.7女生節(jié)之后，百度糯米發(fā)布了進入2016年以來最新的一份大數據報告。5月17日，百度糯米綜合最近一年來的全網餐飲消費數據，發(fā)布“O2O時代的吃貨力量”大數據報告。報告顯示，女性在餐飲消費領域早已不再只占半邊天，而是占據7成份額。報告同時顯示，近60%的餐飲消費由25—34歲的年齡段貢獻。
百度糯米大數據揭開難以置信的吃貨秘密
從用餐時段上也可以折射出北上廣深這幾個一線城市中，深圳人民最辛苦：39.28%的人在晚上8點之后吃晚飯。廣州以37.67%位列第二;而在上海和北京，晚上8點之后用餐的人分別為31.87%和31.79%。
與此形成對比的則是38.33%的哈爾濱人在18點前就已用過晚餐，成為悠閑城市之冠。不僅如此，從職業(yè)來看，令人出乎意料的是最辛苦的并非各種“漂”，有32.42%的企業(yè)主和高層管理者在20點之后才能吃上晚餐。
此外，從地區(qū)差異上看，最舍得花錢的吃貨出現(xiàn)在貴陽小河區(qū)，最高客單價229元是北京西城區(qū)的2倍。對餐飲類型的不同喜好也在一定程度上體現(xiàn)城市文化，上海口味西化、北京口味傳統(tǒng)、廣州口味多元。
報告同時指出，有58.6%的消費者會在消費西餐后選擇進入電影院看電影，“西餐+電影”已成為聯(lián)消率最高的品類搭配，緊隨其后的是“快餐+電影”的56.16%;而在KTV消費領域，聯(lián)消率最高的品類搭配為“自助餐+KTV”，高達49.11%，火鍋緊隨其后，為47.15%。可見，“餐飲+電影”，“餐飲+KTV”已經成為當下最主力的聯(lián)消品類。
大數據已成為百度糯米賦能商戶的殺手锏
事實上，在餐飲從業(yè)人士看來，百度糯米發(fā)布的不僅是一個充滿趣味的大數據報告，還是一份為餐飲商家調整經營策略提供指導的數據參考。例如，本次大數據中提到，全聚德、狗不理等地方特色餐飲品牌均呈現(xiàn)“墻里開花墻外香”的現(xiàn)象，外地顧客占比“碾壓”本地顧客。其中天津狗不理包子外地顧客占比達81%，尤以北京人居多。這一數據在揭示這一獨特現(xiàn)象的同時，也為相關經營者提供了改善服務和調整推廣方式的依據。
百度糯米的大數據能力不僅體現(xiàn)在此處，百度糯米還通過大數據與技術手段的結合為餐飲商家賦能，提高商戶運營效率。通過智能選址、智能開店、智能運營和智能管理，百度糯米能夠為商戶提供一站式智能平臺。
據悉，百度糯米已實現(xiàn)通過大數據為商戶提供投放競爭力預判，讓商戶實現(xiàn)自助式的活動設置同時降低商戶的試錯成本。同時，百度糯米還為餐飲商戶門店定制了名為“店鋪統(tǒng)計”的大數據分析報告及數據管理平臺。通過在線下門店部署智能硬件，百度糯米幫助一位商家解決了困擾其許久的經營難題。通過對店面客流量、到店率、新客率的數據分析，百度糯米精準定位問題所在，經過全網深度挖掘客群特征和精準營銷投放，這家商戶迅速實現(xiàn)了單周營業(yè)額50%的上升，新客率上升了90%。
大數據洞察需求成為百度糯米節(jié)日營銷增速引擎
百度糯米的大數據能力已被廣泛用于自身的節(jié)日營銷上。兩個月前的3.7女生節(jié)，百度糯米同樣發(fā)布了一份大數據報告。報告顯示，2015年3.7女生節(jié)的O2O生活服務消費總額比2014年增長600%，且相比于婦女節(jié)，3.7女生節(jié)的消費更能體現(xiàn)出節(jié)日的感覺。與婦女節(jié)相比，3.7女生節(jié)更像是一個適合消費的“節(jié)日”，而非“普通的一天”。基于此，百度糯米打造了第三屆3.7女生節(jié)。
本次5.17吃貨節(jié)，百度糯米依舊將大數據技術融入節(jié)日營銷的指導中去。自去年以來，百度糯米通過技術指導，實現(xiàn)了節(jié)日營銷業(yè)績的螺旋式上升。今年以來，百度糯米又陸續(xù)上聚優(yōu)惠等產品，打造聚餐社交場景，打通會員權益同時實現(xiàn)差異化的餐飲服務能力，可見百度糯米今年在餐飲各品類上的深耕決心。
而此次517吃貨節(jié)，百度糯米通過大數據對粉絲經濟的洞察，在宋仲基來華前后策劃了一系列活動，如五一期間的訂酒店贏見面會門票、5.17期間的“宋仲基”參加百度糯米吃神爭霸賽等等，取得了很好的成效。
業(yè)內人士分析認為，當大數據與節(jié)日營銷發(fā)生碰撞，其火花要比傳統(tǒng)的節(jié)日更有迸發(fā)力。大數據讓百度糯米得到了造節(jié)的科學指導，既迎合了網民的潛在消費需求，又推動了平臺和商家的發(fā)展，可謂多贏。
